Το Ελληνικό Πρωινό στην XENIA 2021

Το Ελληνικό Πρωινό του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, μια από τις πιο σημαντικές δράσεις όσον αφορά στην ανάδειξη της γαστρονομικής μας κληρονομιάς αλλά και την προώθηση του ελληνικού τουριστικού προϊόντος γενικότερα, φιλοξενήθηκε στην έκθεση XENIA 27 – 29 Νοεμβρίου 2021 στο Metropolitan Expo.

Το Ελληνικό Πρωινό στην 15η HO.RE.CA. 2020

Το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος σέρβιρε ακόμα μια χρονιά Ελληνικό Πρωινό στη 15η HO.RE.CA. 2020, συνεχίζοντας μέσα από την σημαντική αυτή δράση τη στήριξη του ελληνικού τουριστικού προϊόντος.

Με μεγάλη μας χαρά υποδεχτήκαμε την ημέρα των εγκαινίων στο περίπτερό μας την Πρόεδρο του ΕΟΤ, κ.Άντζελα Γκερέκου, την κ. Κατερίνα Νοτοπούλου, Βουλευτή Α΄Θεσσαλονίκης, τον κ.Γιώργο Χατζημάρκο, Περιφερειάρχη Νοτίου Αιγαίου, μέλη του ΔΣ του Ξ.Ε.Ε. και της Π.Ο.Ξ., οι οποίοι εκδήλωσαν θερμά το ενδιαφέρον τους για την πορεία του προγράμματος και δοκιμάσαν αρκετά από τα κεράσματα που τους προσφέρθηκαν. Η δε Πρόεδρος του ΕΟΤ, κ.Γκερέκου εξέφρασε την αδυναμία της στα τοπικά προϊόντα και δη στο Ελληνικό Πρωινό, καθώς επισκέφτηκε το περίπτερο μας και την επόμενη μέρα, προκειμένου να συνομιλήσει με τους φιλοξενούμενους παραγωγούς.

Ο consultant chef του προγράμματος, κ.Στράτος Ιωσηφέλλης, μέσα από ζωντανές μαγειρικές δράσεις, προσέφερε στους επισκέπτες μια διαφορετική γαστρονομική εμπειρία, αναδεικνύοντας έτσι την ιδανική ελληνική φιλοξενία.

Με τιμώμενες περιοχές τη Δράμα και την Πάτμο, παρουσιάστηκαν τα Πρότυπα Πρωινά των δύο περιοχών από την Υπεύθυνη του Προγράμματος, κ.Σίσσυ Αγγελοπούλου και το κοινό δοκίμασε παραδοσιακά και σύγχρονα εδέσματα από τους δύο τόπους.  Οι δύο περιοχές ανέδειξαν τις τοπικές τους γεύσεις στο περίπτερο του Ελληνικού Πρωινού, αλλά και στην επίσημη παρουσίαση που έλαβε χώρα στο Gastronomy Forum του Chef’s Club. Τις εντυπώσεις στο stage της Λέσχης Αρχιμαγείρων έκλεψαν οι πατινιώτικοι σβίγγοι και η δραμινή ομελέτα που επιμελήθηκε ο κ.Ιωσηφέλλης  με την ομάδα του.

Την παρουσίαση της Δράμας ανέλαβε η Ένωση Ξενοδόχων Δράμας, ο Πρόεδρος των Ξενοδόχων του Νομού, κ.Άγγελος Καλλίας και οι δραμινοί παραγωγοί με τα προϊόντα τους, όπως ο Χαλβάς Κυργίων, τα ζυμαρικά και τα τσουρέκια  Ηλιοδώρα, τα αλλαντικά Βόρειος Ελλάς, τα κρεατικά Dry Ager, το Μέλι της Αρκούδας και το Blueberry. Στο stand της Δράμας οι επισκέπτες της έκθεσης δοκίμασαν ακόμα τυροκομικά από Μενοίκιο και Μήλιου, πίτες και μαρμελάδες από τους Συνεταιρισμούς Καλοαγρίτισσα και Κοκκινόγεια και φυσικά την παράσταση έκλεψαν τα διεθνώς βραβευμένα δραμινά κρασιά Μιχαηλίδη, Μανωλεσάκη, Παυλίδη, Enops και τα αποστάγματα Χαρίσκος.

Την παρουσίαση της Πάτμου ανέλαβε η ξενοδόχος και Δημοτική Σύμβουλος του νησιού, κ.Ελένη Μαυρογάλου, ο Αντιδήμαρχος Τουρισμού, κ.Νικήτας Τσαμπαλάκης και ο κ.Χριστόδουλος Κούμανης από το Ζαχαροπλαστείο «Χριστόδουλος» ετοίμασε ζωντανά τις περίφημες πατινιώτικες τυρόπιτες, πουγγιά και αχλαδάκια.

Παράλληλα, επιλεγμένοι Έλληνες παραγωγοί από διάφορες περιοχές της χώρας, όπως η Κρήτη, η Ζάκυνθος, η Σάμος, η Σκόπελος εξέθεταν τα προϊόντα τους καθ’ όλη τη διάρκεια της HO.RE.CA.  με γευστικές δοκιμές και φυσικά ενημέρωση για το πρόγραμμα και τα οφέλη συμμετοχής στο Ελληνικό Πρωινό.

Βασικός σκοπός ήταν να ενημερωθεί το κοινό της έκθεσης για τους γαστρονομικούς θησαυρούς των δύο φιλοξενούμενων περιοχών, να γνωρίσει τον τόπο, την ιστορία, τις γεύσεις και τα αρώματα τους και να δοκιμάσει γνήσιες δραμινές και πατινιώτικες συνταγές, κατανοώντας τους λόγους για τους οποίους το Ελληνικό Πρωινό πρέπει να καθιερωθεί στα τραπέζια όλων των καταλυμάτων της χώρας, ανεξάρτητα από την κατηγορία τους.

 

 

Το Ελληνικό Πρωινό στην XENIA 2019

Με σύνθημα «Κάθε πρωί στρώνουμε τραπέζι σε όλη την Ελλάδα», το Ελληνικό Πρωινό του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, μια από τις πιο σημαντικές δράσεις όσον αφορά στην ανάδειξη της γαστρονομικής μας κληρονομιάς αλλά και την προώθηση του ελληνικού τουριστικού προϊόντος γενικότερα, φιλοξενήθηκε για πρώτη χρονιά στην έκθεση XENIA 23 – 25 Νοεμβρίου 2019 στο Metropolitan Expo.

Με ιδιαίτερη χαρά υποδεχτήκαμε στο περίπτερό μας την Πρόεδρο του ΕΟΤ, κ.Άντζελα Γκερέκου και τον Υπουργό Τουρισμού, κ.Χάρη Θεοχάρη οι οποίοι ενημερώθηκαν για την πορεία του Ελληνικού Πρωινού σχετικά με την ένταξη των τουριστικών καταλυμάτων στο πρόγραμμα, αλλά και τη διαδικασία πιστοποίησης που ακολουθείται από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος. Εκδήλωσαν θερμά το ενδιαφέρον τους για την πορεία του προγράμματος και δοκιμάσαν αρκετά από τα κεράσματα που τους προσφέρθηκαν.
Με την επιμέλεια του consultant chef και πιστοποιημένου καθηγητή μαγειρικής, κ.Στράτου Ιωσηφέλλη, όσοι επισκέφτηκαν το περίπτερο του Ελληνικού Πρωινού είχαν τη δυνατότητα να γευτούν γνήσια ελληνικά προϊόντα τοπικών παραγωγών και να ταξιδέψουν τις αισθήσεις τους μέσα από διαφορετικές προτάσεις – συνταγές, ενώ παράλληλα άκουσαν πολύτιμες πληροφορίες από τη Σύμβουλο Διατροφικής Αγωγής, κ. Μελίνα Σελάλμα μέσα από ένα άκρως ενδιαφέρον πρόγραμμα ζωντανών μαγειρικών δράσεων.

Το τραπέζι του πρωινού πλημμύρισε γεύσεις και αρώματα από διάφορες περιοχές της Ελλάδας και τόσο με τη βοήθεια των εξαιρετικών πρώτων υλών όσο και με τη μαεστρία του chef κ.Ιωσηφέλλη πραγματοποιήθηκε ένα πλούσιο γαστρονομικό ταξίδι στα πλέον παραδοσιακά, μοντέρνα αλλά και μεταμοντέρνα εδέσματα της πατρίδας μας.
Από τις ζωντανές παρασκευές που ξεχώρισαν ήταν το ρεβανί με φιστίκι Αιγίνης, η στριφτόπιτα με ξυνομυζήθρα, καπνιστή γραβιέρα και μελανοτύρι, τα γεμιστά σουγάνια με κιμά από λουκάνικο, πλιγούρι και φρέσκα αρωματικά, η αποδομημένη σπανακόπιτα με μους φέτας, το πιτάκι φάβας με σάλτσα τομάτας, καπνιστό σύγκλινο, τηγανιτό αυγό και βασιλοτύρι, καθώς και οι αυγόφετες με παστράμι και τυρί Άγιος Ισίδωρος Νάξου.
Θέλουμε να ευχαριστήσουμε τη Vario Duni για την ευγενική χορηγία σε αναλώσιμα είδη στο μπουφέ του Ελληνικού Πρωινού και την Cookbook για τις στολές και τα μαχαίρια του chef, καθώς και για τα πρώτης ποιότητας προϊόντα τους τούς εξής Έλληνες παραγωγούς: Iamvi, Naoumidis All Pepper, Pallada Virgin Olive Oil, Chrisomelo, Thiros Trofima, Saristi, Τυροκομείο Κουφοπούλου, Α λα Γκρεκ, Αφοι Κασσάκη, Αλφειός Ρόδι Α.Ε., Κτήμα Βαβουράκη, Γερούσης, Passion Honey, Γέννημα Γης, Μέλι Ένα, Byraki Flavor, Ανθός Φύσης, Melima, Αυγά Κοντογιάννη, Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, The Trinity Farm, Lesvos Gourmet, Μυτιληνιά Γη, Blackbird, Παλαιστρος, Αγροτουριστικός Συνεταιρισμός Γυναικών Μεσοτόπου, Gliglis, Agnusvita, Κτήμα Γης και Υγείας.

Η γαστρονομική διάσταση της τουριστικής εμπειρίας έχει ξεχωριστή σημασία για τον επισκέπτη ενός τόπου και αποτελεί πλέον και έναν ακόμα από τους βασικούς λόγους επιλογής κάποιου προορισμού. Για το λόγο αυτό μέσα από το Ελληνικό Πρωινό επιθυμούμε οι γεύσεις που δοκιμάζουν οι επισκέπτες στο τραπέζι του πρωινού να τους μείνουν ανεξίτηλες.

Διαβάστε εδώ το πρόγραμμα των live cooking actions καθ’ όλη τη διάρκεια του τριημέρου.