Ελληνικό Πρωινό στην Κρήτη: Εκεί όπου η γεύση συναντά τον τόπο
Ιδανικά για το πρωινό, με τυρί, με βούτυρο και μέλι, με αλλαντικά ή με τομάτα και φέτα, τα παραδοσιακά παξιμάδια γίνονται από αλεύρι διαφόρων δημητριακών: καλαμποκιού, κριθαριού, σίτου, σίκαλης ή και χαρουπάλευρο. Πρόκειται για ψωμί ψημένο δύο φορές, ώστε να αποβάλλει όλα τα υγρά του και να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κι αυτό, γιατί σε άλλες εποχές, οι οικογένειες δεν είχαν την οικονομική ευχέρεια να έχουν φρέσκο ψωμί καθημερινά. Το παξιμάδι ήταν μ΄ άλλα λόγια το ψωμί των φτωχών, αυτών που περνούσαν την ημέρα τους στο χωράφι ή στα ζώα.
Τα παξιμάδια τα συναντάμε από τους αρχαίους χρόνους. Η ονομασία τους ήταν «Διπυρίτης Άρτος», γιατί έμπαιναν δυο φορές στην πυρά (φούρνο). Δεν είναι τυχαίο ότι έχουν ταυτιστεί με την κρητική διατροφή, αφού συνόδευαν τους Μινωίτες στα θαλασσινά τους ταξίδια.
1 ½ κιλό πράσινα κολοκυθάκια
Μισό κιλό φέτα
Μισό κιλό ξινομυζήθρα
5 αυγά ελαφρά χτυπημένα
Δείτε περισσότερα
Πίτα
Εύκολη
1 κιλό αλεύρι γοχ
2 ποτήρια σπορέλαιο
1 ποτήρι ρετσίνα
Λίγη ζάχαρη άχνη
Δείτε περισσότερα
Γλυκό
Εύκολη
Το ξύγαλο ή ξίγαλο Σητείας είναι παραδοσιακό είδος τυριού που φτιάχνεται από κατσικίσιο, αιγοπρόβειο ή πρόβειο γάλα τοπικής παραγωγής.
Τοπικό Προϊόν
Η Creta Eleon είναι μια οικογενειακή εταιρεία που ιδρύθηκε πριν 70 χρόνια στα Χανιά με αντικείμενο την τυποποίηση και το εμπόριο του Κρητικού ελαιόλαδου.
Παραγωγός
Κρητική Μελισσοκομία Ρωμανάκη
Κρήτη
Αφοι Χιωτάκη ΑΒΕΕ
Κρήτη
Αφοί Γ. Κασσάκη
Κρήτη
Ηλιάκης ΑΕ
Κρήτη
Ελληνικό Πρωινό στην Κρήτη: Οι γεύσεις και τα χρώματα του Αυγούστου
Τον Αύγουστο, το νησί βρίσκεται στην πιο γενναιόδωρη εποχή του. Ο ήλιος δυνατός, η θάλασσα βαθιά γαλάζια και η κρητική γη γεμάτη χρώματα και αρώματα. Στους ελαιώνες, στα αμπέλια, στα περιβόλια και στα ορεινά χωριά, το καλοκαίρι περνά από τη φύση στο τραπέζι και το Ελληνικό Πρωινό γίνεται ένας αυθεντικός τρόπος για να το γνωρίσεις.
See More