Ξενοδοχεία

Το πρωινό στο Maison des Couleurs σερβίρεται στον κήπο του ξενοδοχείου σε σκεύη διαλεγμένα από παλαιοπωλεία του εξωτερικού (ασημένια μαχαιροπίρουνα, ασημένιες ζαχαριέρες, υπέροχες πορσελάνες και κρύσταλλα), ενώ το μενού αλλάζει καθημερινά προσφέροντας στους πελάτες τη δυνατότητα να γευτούν και να μυρίσουν γεύσεις και μυρωδιές της Λέρου.

Ξεχωρίζουν το – φτιαγμένο με αλεύρι ολικής άλεσης, καλαμποκάλευρο, ελαιόλαδο, αλάτι και γλυκάνισο – ζυμωτό ψωμί, οι σπιτικές μαρμελάδες από εποχιακά φρούτα (π.χ. λέρικα φραγκόσυκα και δαμάσκηνα), το τοπικό θυμαρίσιο μέλι, η δροσερή φρουτοσαλάτα, ο τάκος, οι αβγοφέτες, το πρόβειο γιαούρτι πασπαλισμένο με φρέσκα καρύδια και παραδοσιακό λέρικο θυμαρίσιο μέλι, η μυζήθρα από τοπικό παραγωγό που φτιάχνεται από φρέσκο αγελαδινό γάλα και συνοδεύεται με μέλι και κανέλα, οι λουκουμάδες κ.ά.

Οι επισκέπτες του ξενοδοχείου «Λαλάρια» απολαμβάνουν καθημερινά τον ελληνικό πρωινό μπουφέ στον υπαίθριο χώρο του μπαρ με θέα στην πισίνα.

Οι ποικιλίες αρτοσκευασμάτων από τον τοπικό φούρνο συνδυάζονται με τις πίτες και γλυκίσματα από την γιαγιά Μηλίτσα, ελληνικά τυριά και αλλαντικά, φρέσκα φρούτα και σαλάτες εποχής, ελιές και άφθονες παρασκευές αυγών.

Επίσης, από το πρωινό δεν λείπουν το στραγγιστό γιαούρτι, το πλήρες γάλα , τα δημητριακά, ο φυσικός χυμός πορτοκάλι, το ελληνικό μέλι και οι μαρμελάδες όλων των ειδών. Στα ροφήματα κυριαρχεί ο ελληνικός καφές, ενώ το ξενοδοχείο προμηθεύεται από το τοπικό παντοπωλείο «Έργον», φρέσκο χαλβά Σκοπέλου και το φημισμένο γλυκό του κουταλιού δαμάσκηνο. Στις ανέσεις του πρωινού συμπεριλαμβάνεται ακόμη, η δυνατότητα σερβιρίσματος σε διαμορφωμένη αίθουσα πρωινού με θέα στον κήπο για τις πιο βροχερές ή κρύες ημέρες.

Ο πρωινός μπουφές περιλαμβάνει διάφορα είδη καφέ, τσάι, φρέσκους χυμούς φρούτων, βουτυράκια, διάφορα αλλαντικά και τυριά ελληνικά, αυγά βραστά, μαρμελάδες ιδιοπαρασκευής με φρούτα εποχής από τον κήπο του ξενοδοχείου (όπως βερίκοκα, σύκα, κυδώνια και σταφύλια), μέλι θυμαρίσιο Καρπάθου, αγγουράκια, ντομάτες και ελιές. Σερβίρονται διάφορα είδη κουλουράκια καρπάθικα και μπισκότα χειροποίητα, καθώς και τριών ειδών δημητριακά και ξηροί καρποί.

Τον σπιτικό μπουφέ συμπληρώνει δίσκος που περιλαμβάνει φρούτα εποχής και φρούτα παραγωγής των ιδιοκτητών, γλυκό ημέρας, όπως λουκουμάδες, διάφορα είδη κέικ, σοκολατόπιτες, καρυδόπιτες, μυζηθρόπιτες Καρπάθου γλυκές, ρυζόγαλο με αιγοπρόβειο γάλα Καρπάθου, ζιμπίλια και κέικ μεσογειακό.

Κατόπιν παραγγελίας, παρασκευάζονται φρέσκες ομελέτες της στιγμής απλές ή γεμιστές με λαχανικά, τυρί, χοιρομέρι, κρεμμύδια και ντομάτες, αυγά μάτια τηγανιτα, σπανακόπιτες Καρπάθου, κριθαροκουλούρα Καρπάθου (με κρεμμύδι, δυόσμο και διάφορα μυρωδικά) σερβιρισμένες με ντομάτα, τυρί και λάδι Καρπάθου, καθώς και γιαούρτι ελληνικό.

Στον πρωινό μπουφέ του Lakitira Suites συναντά κανείς μεγάλη ποικιλία επιλογών, όπως διάφορα είδη ψωμιού και κέικ, μπισκότα αμυγδάλου, φρέσκα φρούτα (γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, σταφύλι, πεπόνι, καρπούζι, ακτινίδιο, μπανάνα, ανανάς), φρέσκος χυμός πορτοκάλι, παρασκευές αυγών, αλλαντικά (χωριάτικα λουκάνικα, σαλάμι αέρος με κρασί, γαλοπούλα με δαμάσκηνο, γαλοπούλα βραστή και καπνιστή, μορταδέλα Θράκης ψητή, χοιρομέρι με δενδρολίβανο, ζαμπόν μπούτι και μπουκιές), διάφορα τυριά ( ανθότυρο, τυρί πόσιας, φέτα, μανούρι, πεκορίνο, γραβιέρα, κατίκι), κρέμα αραβοσίτου, ρυζόγαλο, γάλα, γιαούρτι κ.ά. Δε μπορεί να παραλείψει κανείς τις αλμυρές πίτες, ούτε βέβαια και τις σαλάτες.

Το πρωινό περιλαμβάνει ακόμη θυμαρίσιο μέλι, ταχίνι, μαγειριά, ντάκο, αλλά και ξηρούς καρπούς, ελιές (θρούμπες, Καλαμών, τσακιστές και πράσινες), λουκούμια, πατάτες με κρεμμύδι, δημητριακά, χαλβά, βρώμη, μαρμελάδες (φράουλα, βερίκοκο, πορτοκάλι, κεράσι) και διάφορα ροφήματα όπως καφές (ελληνικός και φίλτρου), πράσινο τσάι, χαμομήλι και σοκολάτα.

Καθημερινά στο εστιατόριο του ξενοδοχείου σερβίρονται διάφορα αρτοσκευάσματα και ειδικά ψωμί ζέας. Επίσης, υπάρχουν φρέσκα φρούτα και φρουτοσαλάτες, γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι από την Κω, ανθότυρο, τοπικό κρασοτύρι της πόσας κτλ), παρασκευές αυγών με βάση συνταγές από όλη την Ελλάδα, αλλαντικά, διάφορες πίτες (λαμπρόπιτα της Κω κλπ), θυμαρίσιο μέλι από την Κέφαλο της Κω, γλυκά του κουταλιού, διάφορα γλυκά (μαγειριά της Κω, μπουγάτσα, χαλβάς κ.ά.) πλιγούρι και ροφήματα κλπ.

Καθημερινά οι ιδιοκτήτες φροντίζουν ώστε μέσα από το πρωινό οι επισκέπτες να ενσωματώνονται στην τοπική γαστρονομία, ενισχύοντας έτσι και την τοπικά οικονομία του νησιού και δίνοντας στον καθένα την ευκαιρία να αντιληφθεί τη γαστρονομική μοναδικότητα του τόπου.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Το Lakitira Resort and Village πήρε μέρος στην 2η έκθεση τοπικών προϊόντων που έγινε στην Καρδάμαινα της Κω τον Αύγουστο 2016. Φιλοσοφία και στόχος της εταιρείας είναι η μέγιστη προώθηση των τοπικών προϊόντων.

Το πρωινό του Lagos Mare Hotel σερβίρεται καθημερινά σε μπουφέ και είναι βασισμένο σε ελληνική κουζίνα, με τα ναξιώτικα προϊόντα να κυριαρχούν.

Ο μπουφές παρέχει τέσσερα είδη φρέσκων ψωμιών και πολλά ακόμη αρτοσκευάσματα, διάφορα είδη χειροποίητων σπιτικών γλυκών, χωριάτικες πίτες και παρασκευές αυγών (βραστά, τηγανιτά και ομελέτα), ποικιλία ναξιώτικων τυριών, άφθονα αλλαντικά και φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα ναξιώτικης παραγωγής (γάλα, γιαούρτι και βούτυρο).

Επιπλέον, προσφέρονται σπιτικές μαρμελάδες, μέλι και μεγάλη ποικιλία από φρέσκα λαχανικά και φρούτα, φρουτοσαλάτες, δημητριακά κ.ά. Ο μπουφές ολοκληρώνεται με φρέσκο χυμό από πορτοκάλια που στύβονται εκείνη τη στιγμή και όλα τα είδη καφέ.

Το πρωινό στο Kythnos Bay Hotel αποτελεί προτεραιότητα, καθώς πρόκειται για το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας.

Καθημερινά στο μπουφέ υπάρχουν φρέσκο ψωμί, μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού από Έλληνες παραγωγούς, ελληνικό μέλι (μέλι Αττική), άφθονα αλλαντικά, τυριά και γαλακτοκομικά είδη, παρασκευές αυγών, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, διάφορα είδη δημητριακών, αλλά και – πάντα φρέσκο – χειροποίητο κέικ.

Βέβαια, την παράσταση κλέβουν οι παραδοσιακές πίτες, οι οποίες ζυμώνονται καθημερινά στο ξενοδοχείο και περιλαμβάνουν διάφορα είδη όπως γαλατόπιτα, τυρόπιτα, χορτόπιτα και ρυζόπιτα. Τέλος, υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε καφέδες (ελληνικός, φίλτρου και εσπρέσο) χυμούς, αλλά και τσάι που στηρίζεται στις ευεργετικές ιδιότητες του ελληνικού κρόκου Κοζάνης.

Ήδη από την έναρξη της λειτουργίας του, το ξενοδοχείο Κυρίμαι, έδωσε μεγάλη βάση στη χρήση του Ελληνικού Πρωινού, με μια σειρά τοπικών προϊόντων.

Το πρωινό περιλαμβάνει ένα από τα καλύτερα μέλια στην Ελλάδα, τα περίφημα λακωνικά πορτοκάλια, μανιάτικα λαλλάγγια με τη συνοδεία τυριού σφέλα, μανιάτικους λουκουμάδες, κουταλίδες με μέλι και καρύδια, μανιάτικο σύγκλινο, παραδοσιακά τοπικά παξιμάδια με το φημισμένο πρωτόλαδο και τις ψιλοελιές, αυγά καγιανά ή αν το επιτρέπει η εποχή, ομελέτα με άγρια σπαράγγια κλπ.

Δε μπορεί να παραλείψει κανείς τις παραδοσιακές γλυκές ή αλμυρές πίτες (όπως γαλατόπιτα, πρασόπιτα κλπ), τις σπιτικές μαρμελάδες, τα φρέσκα φρούτα εποχής, τα γαλακτομικά προϊόντα, το γιαούρτι, τα δημητριακά και φυσικά το ζεστό ζυμωτό ψωμί από τοπικό ξυλόφουρνο.

Το πολύ ιδιαίτερο πρωινό του ξενοδοχείου είναι σερβιριστό. Ο πελάτης επιλέγει που θέλει να καθίσει, λίγα μέτρα από τη θάλασσα, κάνει την παραγγελία του καφέ που επιθυμεί και περιμένει να του σερβιριστεί το πρωινό του, το οποίο έρχεται πάνω σε εντυπωσιακές γυάλινες πιατέλες.

To πλούσιο πρωινό του Kyparissia Beach σερβίρεται σε μπουφέ και αποτελείται κυρίως από αγνά τοπικά προϊόντα.

Συγκεκριμένα, ο μπουφές περιλαμβάνει λευκό και μαύρο ψωμί, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως φέτα τοπικής παραγωγής, γιαούρτι, βούτυρο κ.ά.), ελιές και μέλι τοπικής παραγωγής, φρέσκα φρούτα και λαχανικά που προέρχονται κατά κύριο λόγο από την ευρύτερη περιοχή, αλλαντικά, παρασκευές αυγών, χυμούς, χειροποίητες μαρμελάδες, αλλαντικά, σπιτικά κέικ, κομπόστες, χαλβά, χειροποίητα τηγανόψωμα κ.ά.

Τα προσφερόμενα προϊόντα του πρωινού μποφέ συμπληρώνουν ο καφές, το τσάι και το φρέσκο γάλα.

Ο πρωινός μπουφές του ξενοδοχείου, διαθέτει μια αφθονία σε παραδοσιακά εδέσματα. Προσφέρονται ατομικά γλυκά, ελληνικά τυριά και αλλαντικά, φρέσκα λαχανικά, ελιές, γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως φρέσκο βούτυρο και γιαούρτι σε πήλινο δοχείο), φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα (όπως τα τοπικά λιαστά σύκα), διαφόρων ειδών χειροποίητες μαρμελάδες, εκλεκτό μέλι, πραλίνα φουντουκιού, παρασκευές αυγών κλπ.

Επιπλέον, αξίζει να δοκιμάσει κανείς τις χωριάτικες πίτες (π.χ.σπανακόπιτα ή τυρόπιτα), τα διάφορα είδη ψωμιού και τις τοπικές ροδινές (έδεσμα με αλεύρι, γιαούρτι και τυρί της περιοχής), ενώ ο πρωινός μπουφές ολοκληρώνεται με δημητριακά, φρέσκο γάλα, χυμό πορτοκάλι, βύσσινο, καφέ (ελληνικός και φίλτρου), τσάι του βουνού κ.ά.

Το Kyma Beach Hotel προσφέρει πλουσιότατο μπουφέ με βάση πάντα την ελληνική κουζίνα και τα ντόπια κρητικά προϊόντα. Υπάρχει show cooking από το οποία ο πελάτης μπορεί να έχει την δική του διαφορετική ομελέτα ή ότι άλλο προσφέρει ο σεφ.

Όλοι οι πελάτες σερβίρονται τον καφέ τους (όπως ελληνικός), συνοδευόμενο από φρέσκο χυμό πορτοκάλι. Τα ροφήματα περιλαμβάνουν δίκταμο, μελισσόχορτο, μέντα, φασκόμηλο κλπ., ενώ προσφέρονται ψωμιά και πολλές ακόμη αρτοπαρασκευές, ποικιλία σε σαλάτες, ελιές και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σούπες, μέλι, διάφορες μαρμελάδες, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί κλπ.

Από γαλακτοκομικά προσφέρονται ανθότυρο, γιαούρτι, γραβιέρα, κεφαλοτύρι, μυζήθρα και ξινομυζήθρα και από αλλαντικά απάκι και χωριάτικα λουκάνικα. Αξίζει ακόμη να δοκιμάσει κανείς τα καλτσουνάκια με σπανάκι, τις χορτόπιτες, την κρεατότουρτα, τον τζουλαμά, τις ανεβατές πίτες, τις παρασκευές αυγών, τις πατάτες με απάκι ή στάκα και τον κρητικό ντάκο, ενώ δεν θα μπορούσε να παραλείψει κανείς τις γλυκές αλχημείες, όπως μπουγάτσα, ξεροτήγανα, διάφορα γλυκά κουταλιού και λυχναράκια.

Στο πρωινό εκτός από τα καθιερωμένα, προσφέρεται μία σειρά από διάφορα παραδοσιακά τοπικά, αλλά και γενικά ελληνικά προϊόντα.

Μεταξύ άλλων, προσφέρονται διάφορα είδη ψωμιού και άλλων αρτοσκευασμάτων (όπως π.χ. ο παραδοσιακός κρητικός ντάκος), εκλεκτά γαλακτοκομικά προϊόντα Κρήτης όπως η ξακουστή γραβιέρα, η κεφαλογραβιέρα, η ξυνομυζήθρα, το αλλοιφωτό και το ρυζόγαλο, γλυκά του κουταλιού, διάφορα είδη χαλβά, χωριάτικο λουκάνικο, χορτοπιτάκια, τυροπιτάκια, μπουγάτσα Χανίων κλπ.

Τέλος στο πρωινό σερβίρονται ακόμη ελιές Καλαμών, σταφιδολιές, σιροπιαστά γλυκά, ξεροτήγανα, φρέσκα φρούτα εποχής κ.ά.