Ξενοδοχεία

Καθημερινά στο εστιατόριο ”Ελιά” σερβίρεται πλούσιο πρωινό σε μπουφέ με αρκετά ελληνικά και κυρίως τοπικά προϊόντα. Μεταξύ άλλων, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν φρέσκο χωριάτικο ψωμί, παραδοσιακή ροδίτικη λαδόπιτα σε διάφορες παρασκευές, σπιτικό ρυζόγαλο και σπιτικά γλυκά του κουταλιού. Επίσης, προσφέρεται ποικιλία ελληνικών τυριών, όπως γραβιέρα Νάξου και φέτα Ηπείρου. Υπάρχουν ακόμα παρασκευές αυγών, όπως ομελέτες, στραπατσάδα, τηγανητά και βραστά αυγά τοπικής προέλευσης, μέλι τοπικής παραγωγής, καθώς και παραδοσιακά μελεκούνια Ρόδου.

Το πρωινό στο Kalderimi Hotel ξεκινά με άρωμα Ελλάδας…Κάθε κράτηση περιλαμβάνει παραδοσιακό χειροποίητο πρωινό, που σερβίρεται από της 8.00 έως τις 11.00 μόνο με τα φρεσκότερα και αγνότερα υλικά του τόπου.

Ενδεικτικά, μερικές από τις ημερήσιες επιλογές που έχουν οι φιλοξενούμενοί είναι αχνιστό χωριάτικο ή προζυμένιο ψωμί, σπιτικές πίτες, γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες ιδιοπραγωγής, κουλουράκια από αγνό παρθένο ελαιόλαδο σε παραλλαγές, πουγκιά (τυρόπιτες τηγανιού) σε διάφορες παραλλαγές, λαμπρόπιτες (τυρόπιτες φούρνου), λουκουμάδες, πορτοκαλόπιτα, ντόπια τυριά (ανθότυρο ξερό, λαδοτύρι και μυζήθρα), ρυζόγαλο από φρέσκο κατσικίσιο γάλα παραγωγής του ξενοδοχείου, φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής, ομελέτες με οποιοδήποτε υλικό ζητήσει ο πελάτης, παρασκευές από αυγά κότας ελευθέρας βοσκής, φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού, αφεψήματα όπως τσάι του βουνού, φασκόμηλο, λουΐζα και μέντα, διάφορα είδη καφέ κ.ά.

Το πρωινό στο Kalma είναι, χωρίς αμφιβολία, ένας υπέροχος τρόπος για να ξεκινήσει κανείς την ημέρα του! Ο μπουφές περιλαμβάνει παραδοσιακές σαντορινιές συνταγές που εναλλάσσονται καθημερινά, όπως κοσκοσέλα (συνταγή με αυγά και τομάτα), χειροποίητες πίτες (σπανακόπιτα, τυρόπιτα κλπ), παρασκευές αυγών, σπιτικό κέικ, γλυκά του κουταλιού, γιαούρτι, ντάκος, σαντορινιά τοματάκια, φρούτα εποχής κ.ά. Υπάρχουν ακόμα και οι κλασικές επιλογές, όπως βούτυρο, μαρμελάδα, μέλι από την Κέα, μπισκότα, φρυγανιές και ψωμί δύο ειδών από τον φούρνο του χωριού. Ανάλογα με την εποχή σερβίρονται φρούτα από τον κήπο του ξενοδοχείου, όπως βερίκοκα τον Ιούνιο, σύκα και σταφύλια τον Αύγουστο.

Το Imerti Boutique Hotel προσφέρει πρωινό πλούσιο σε αγνά υλικά και φρέσκα προϊόντα, υπό την προσωπική φροντίδα του ιδιοκτήτη τόσο κατά την παρασκευή αυτού, όσο και κατά την προμήθεια των απαραίτητων υλικών.

Ο επισκέπτης μπορεί να γευτεί εκτός των συνηθισμένων εδεσμάτων, παραδοσιακές συνταγές της Λέσβου (γκιουζλεμέδες, σφουγγάτο, κολοκυθόπιτα, μανιταρόπιτα, κολοκυθοκεφτέδες κλπ) και σύγχρονες συνταγές της ελληνικής κουζίνας όπως ομελέτες σε διάφορες παραλλαγές, τυρόψωμα, αλμυρές πίτες, ντόπιες φέτες (Μυτιλήνης ή Άγρας), λαδοτύρι, ντόπια λουκάνικα, καθώς και προϊόντα ιδιοπαραγωγής, όπως ελιές, λάδι, ντομάτες, αγγούρια, κολοκύθια κ.ά.

Από τον πρωινό μπουφέ δεν λείπουν και οι γλυκές γεύσεις όπως παραδοσιακοί λουκουμάδες Μυτιλήνης, γλυκό κουταλιού, δίπλες, πλαντζέτα, μηλόπιτα, λουκουμάδες με σοκολάτα, διάφορα είδη μαρμελάδας τα οποία σερβίρονται εκ περιτροπής καθώς και διάφορα κέικ και κουλουράκια τόσο ιδιοπαρασκευής όσο και από ντόπιο συνεταιρισμό γυναικών. Στο μπουφέ ο επισκέπτης θα μπορεί επίσης να γευτεί φρέσκα φρούτα εποχής παραγωγής του ξενοδοχείου ή ντόπιων παραγωγών.

Ο πρωινός μπουφές του ξενοδοχείου περιλαμβάνει αλλαντικά (σαλάμι αέρος, πάριζα, βραστή γαλοπούλα, χοιρινή ωμοπλάτη, συκώτι πατέ και μορταδέλα), τυριά (φέτα, κασέρι, τυρί σε κρέμα, μυτζήθρα από την Κω, ανθότυρο) λαχανικά (ντομάτα σε ροδέλα, αγγούρι μπαστούνι, μαρούλι, κρεμμύδι, πιπεριές, τριμμένο καρότο), ελιές (πράσινες και μαύρες), βούτυρο, μαργαρίνη, μέλι τοπικής παραγωγής, μαρμελάδες (κεράσι, φράουλα, ροδάκινο και πορτοκάλι), πραλίνα φουντουκιού, φυστικοβούτυρο, δημητριακά, αποξηραμένα ελληνικά φρούτα, αμύγδαλα, φουντούκια και σταφίδες.

Στον πρωινό μπουφέ σερβίρονται ακόμα δύο τοπικά εδέσματα (πηχτή από κοτόπουλο ή χοιρινό), γλυκά του κουταλιού (βύσσινο, κεράσι, νεράντζι, σύκο, σταφύλι και ντοματάκι), συνδυασμοί γιαουρτιών και διάφορες κομπόστες.

Τέλος υπάρχει μεγάλη ποικιλία ροφημάτων, όπως καφές φίλτρου, σοκολάτα σε ρόφημα, φρέσκο γάλα, τσάι σε διάφορες γεύσεις και φρέσκοι χυμοί (πορτοκάλι, μήλο, γκρέϊπφρουτ και βύσσινο).

Το πρωινό σερβίρεται σε μπουφέ στο εστιατόριο «Θάλεια», με θέα το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου και το πράσινο του κήπου. Εδώ τον πρώτο λόγο έχουν τα λεσβιακά προϊόντα, χωρίς ωστόσο να απουσιάζουν και άλλες γεύσεις. Μέλημα των ιδιοκτητών του ξενοδοχείου είναι να μένουν οι πελάτες ευχαριστημένοι διότι το πρωινό είναι η αρχή και αφού, “αρχή το ήμισυ του παντός”, η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται.

Προσφέρονται φρέσκο ψωμί από τους φούρνους του ξενοδοχείου, λεσβιακό πρόβειο βούτυρο και σπιτικές μαρμελάδες από φρούτα του νησιού, σιμιγδαλένιος χαλβάς, μπλατζέτα με ντόπιο ελαιόλαδο, μπαλεζές και αλευριά από εκχύλισμα σύκων, κέικ, μηλόπιτα, πασταφλώρα κλπ.

Η αλμυρή γωνιά περιλαμβάνει φέτα ΠΟΠ, λαδοτύρι Μυτιλήνης, ελιές από διάφορες ντόπιες ποικιλίες, τραχανά κατά τον χειμώνα, τάραμα, σφουγγάτο, κασερόπιτα, στραπατσάδα (στην λεσβιακή ντοπιολαλιά «αυγά πάνε κι έλα»), όλα φτιαγμένα από τσυνταγές και προϊόντα της Λέσβου.

Παράλληλα προσφέρονται κρέπες (γλυκές και αλμυρές) και παρασκευές αυγών με μπέικον, ζαμπόν, σαλάμι αέρος και λουκάνικα.

Το πρωινό σερβίρεται σε μπουφέ στο εστιατόριο, όπου ξεχωρίζουν το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου και το πράσινο του κήπου. Εδώ τον πρώτο λόγο έχουν τα λεσβιακά προϊόντα, χωρίς ωστόσο να απουσιάζουν και άλλες γεύσεις. Μέλημα των ιδιοκτητών του ξενοδοχείου είναι να μένουν οι πελάτες ευχαριστημένοι διότι το πρωινό είναι η αρχή και αφού, “αρχή το ήμισυ του παντός”, η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται.

Προσφέρονται φρέσκο ψωμί από τους φούρνους του ξενοδοχείου, λεσβιακό πρόβειο βούτυρο και σπιτικές μαρμελάδες από φρούτα του νησιού, σιμιγδαλένιος χαλβάς, μπλατζέτα με ντόπιο ελαιόλαδο, μπαλεζές και αλευριά από εκχύλισμα σύκων, κέικ, μηλόπιτα, πασταφλώρα κλπ.

Η αλμυρή γωνιά περιλαμβάνει φέτα ΠΟΠ, λαδοτύρι Μυτιλήνης, ελιές από διάφορες ντόπιες ποικιλίες, τραχανά κατά τον χειμώνα, τάραμα, σφουγγάτο, κασερόπιτα, στραπατσάδα (στην λεσβιακή ντοπιολαλιά «αυγά πάνε κι έλα»), όλα φτιαγμένα από τσυνταγές και προϊόντα της Λέσβου.

Παράλληλα προσφέρονται κρέπες (γλυκές και αλμυρές) και παρασκευές αυγών με μπέικον, ζαμπόν, σαλάμι αέρος και λουκάνικα.

Καθημερινά στο εστιατόριο του ξενοδοχείου σερβίρονται διάφορα αρτοσκευάσματα και ειδικά ψωμί ζέας. Επίσης, υπάρχουν φρέσκα φρούτα και φρουτοσαλάτες, γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι από την Κω, ανθότυρο, τοπικό κρασοτύρι της πόσας κτλ), παρασκευές αυγών με βάση συνταγές από όλη την Ελλάδα, αλλαντικά, διάφορες πίτες (λαμπρόπιτα της Κω κλπ), θυμαρίσιο μέλι από την Κέφαλο της Κω, γλυκά του κουταλιού, διάφορα γλυκά (μαγειριά της Κω, μπουγάτσα, χαλβάς κ.ά.) πλιγούρι και ροφήματα κλπ.

Καθημερινά οι ιδιοκτήτες φροντίζουν ώστε μέσα από το πρωινό οι επισκέπτες να ενσωματώνονται στην τοπική γαστρονομία, ενισχύοντας έτσι και την τοπικά οικονομία του νησιού και δίνοντας στον καθένα την ευκαιρία να αντιληφθεί τη γαστρονομική μοναδικότητα του τόπου.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Παρουσία του ξενοδοχείου Helona Resort στην Δεύτερη Τοπική Έκθεση τοπικών Παραγωγών και Προϊόντων στην Καρδάμαινα της Κω.

Καθημερινά στο roof garden του ξενοδοχείου Γροίκος σερβίρεται πρωινός μπουφές, ο οποίος αποτελείται από τοπικά προϊόντα και χειροποίητα εδέσματα, παρασκευασμένα από τη βραβευμένη για τα γλυκά της ιδιοκτήτρια, κα Μαρουσώ. Κάθε πρωί στον μπουφέ προσφέρεται χειροποίητο ψωμί ζυμωμένο από την οικοδέσποινα, συνοδευόμενο από τέσσερις ποικιλίες σπιτικών μαρμελάδων που η ίδια προετοιμάζει κατά τους καλοκαιρινούς μήνες για τους επισκέπτες της. Επιπλέον, ο μπουφές του ξενοδοχείου περιλαμβάνει τις γνωστές παραδοσιακές στρογγυλές τυρόπιτες της Πάτμου, παρασκευασμένες από ντόπια τυριά του νησιού, ενώ τις σπιτικές γεύσεις συμπληρώνουν το χειροποίητο γιαούρτι και τα φρέσκα φρούτα (σύκα και φραγκόσυκα).

Οι ιδιοκτήτες δεν αφήνουν κανέναν επισκέπτη να αναχωρήσει χωρίς να γευτεί τον ελληνικό παραδοσιακό καφέ, συνοδευόμενο από χειροποίητο γλυκό κουταλιού και ένα μικρό βάζο σπιτικής μαρμελάδας που θα τον ταξιδεύει νοερά πίσω στο νησί και στο ξενοδοχείο Γροίκος.

Το πρωινό ξεκινά με ρόφημα της αρεσκείας των πελατών, αλλά και με τις προτάσεις του ειδικευμένου barista. Μεταξύ άλλων προσφέρονται φρεσκοκαβουρδισμένος ελληνικός καφές με άρωμα μαστίχας, τσάι του βουνού, φασκόμηλο και μελισσάκι από του πρόποδες της ορεινής Χίου, φρέσκο γάλα και χυμοί από τοπικές βιοτεχνίες.

Το μενού περιλαμβάνει επίσης διάφορα είδη φρέσκου ψωμιού, χιώτικες βιολογικές μαρμελάδες από τα χέρια της «Θείας Ευαγγελίας» και γλυκά του κουταλιού, φρουτοσαλάτα, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, όπου δεσπόζουν οι χιώτικες «παστελαριές» (αποξηραμένο και φουρνισμένο έδεσμα σύκου με αμύγδαλα, δάφνη, κανέλα και σουσάμι), κριθαρένια παξιμαδάκια, κέικ, τοπικά «κουρκουμπίνια», ραβανί με χιώτικη μαστίχα, γαλακτομπούρεκο κλπ.

Η αλμυρή πλευρά του πρωινού περιλαμβάνει παρασκευές χιώτικων αυγών, αλλαντικά, τυριά (όπως το τοπικό μαστέλο), μανιτάρια, εκλεκτές χειροποίητες πίτες (χορτόπιτα με ανθότυρο και μυρώνια, μανιταρόπιτα κλπ), λαχανικά τσακιστές ελιές κλπ, όλα ετοιμασμένα με μεράκι και φροντίδα.

Στον πρωινό μπουφέ του ξενοδοχείου προσφέρονται ελληνικό γιαούρτι με μέλι και φρέσκα φρούτα, μεσογειακή ομελέτα με ελιές, κάπαρη Σαντορίνης, σπανάκι και φρέσκια ντομάτα, μυκονιάτικα αυγά, ταχίνι, φιστικιά Αιγίνης, παραδοσιακές τηγανίτες με μέλι, καρύδια και κανέλα, πιάτα αλλαντικών (μυκονιάτικη λούζα, διάφορα αλλαντικά από την Κρήτη και λουκάνικο με πράσο), τυριών (φέτα ΠΟΠ, ανθότυρο, γραβιέρα Νάξου, μαστέλο Χίου και κατσικίσιο τυρί) και φρούτων (τοπικά φρέσκα φρούτα εποχής) κ.ά.

Το πρωινό ολοκληρώνεται με φρέσκο φυσικό χυμό πορτοκαλιού, πίτες (μπουγάτσα, τυρόπιτα, σπανακόπιτα, πρασόπιτα, πορτοκαλόπιτα κλπ), ποικιλία άρτων (πολύσπορο, μαύρο, λευκό, με σουσάμι), οργανικές μαρμελάδες (Γεώδη), οργανικό μέλι Ικαρίας, ροφήματα από βότανα και αρωματικά φυτά (τσάι του βουνού, χαμομήλι, φλαμούρι κλπ) και ελληνικό καφέ.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Το ξενοδοχείο διαθέτει εστιατόριο με ειδικό σήμα ποιότητας ελληνικής κουζίνας. Παράλληλα, διοργανώνονται εκδηλώσεις γαστρονομίας, επισκέψεις σε οινοποιείο, παρουσιάσεις του τρόπου παραγωγής κρασιού και οινογνωσία.

Tο τοπικό πρωινό του ξενοδοχείου αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του «πληθωρικού» πρωινού μπουφέ. Μεταξύ άλλων προσφέρεται ποικιλία από αφεψήματα, χυμούς φρούτων, αφρώδη οίνο, ψωμιά, γλυκοσκευάσματα, μαρμελάδες, γιαούρτι, γάλα, δημητριακά, απλές και σύνθετες παρασκευές με βάση τα αυγά, αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα και κομπόστες.

Επίσης, μπορεί κανείς να βρει τοπικά προϊόντα, όπως αυγόφετες (τηγανιτές φέτες από τοπικό ψωμί παναρισμένες σε αυγό και επικαλυμμένες με ζάχαρη), γαλατόπιτα (πίτα από φύλλο κρούστας με τοπικό γάλα και σιμιγδάλι), γιαουρτόπιτα (γλυκιά πίτα με τοπικό γιαούρτι), γλυκό ντοματάκι με αμύγδαλα, κανελάδα (αφέψημα με βάση την κανέλα), λουκουμάδες, τηγανίτες, λουκούμια, παστελομπουκιές, ανθότυρο, παραδοσιακό μέλι, ρυζόγαλο, σιμιγδαλένιο χαλβά (σιμιγδάλι, ελαιόλαδο, νερό, ζάχαρη, σταφίδες και κανέλα), τοπικό ψωμί και παξιμάδια, γιαούρτι, γάλα, τυρόπιτα, χορτόπιτα, τυρί της Πόσας (φρέσκια μυζήθρα αποξηραμένη στον ήλιο και βουτηγμένη για αρκετό χρονικό διάστημα σε μούστο κρασιού) κ.ά.