Ξενοδοχεία

Στο Liostassi, η μέρα ξεκινά με ένα πλούσιο σπιτικό πρωινό που φτιάχνεται με αγνά υλικά από την οικοδέσποινα και σερβίρεται από της 8.30 έως τις 11.00, συνοδευόμενο από τη μαγευτική θέα και τους ήχους της κλασικής μουσικής.

Ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει σπιτική πρασόπιτα και μηλόπιτα, χειροποίητη μαρμελάδα φράουλα, λεμόνι και βερίκοκο, γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, καρότο, σύκο και κεράσι.

Από γλυκά σερβίρεται μπουγάτσα σπιτική, τσουρέκι, ρυζόγαλο με κανέλα και χαλβάς. Στο μπουφέ υπάρχουν ακόμα γάλα χαμηλών λιπαρών, γιαούρτι (απλό, χαμηλών λιπαρών και με ανανά), ξινοτύρι και γραβιέρα Ίου, σκωτύρι, φέτα, ζαμπόν, γαλοπούλα, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, φρέσκο χυμοί (πορτοκάλι και ανάμεικτο), φρουτοσαλάτα κ.ά.

Η γαστρονομία αποτελεί μια από τις βασικές προτεραιότητες του ξενοδοχείου Lefkes Village. Στους κήπους του, τα φρουτόδεντρα προσφέρουν την πρώτη ύλη για τις μαρμελάδες, η κάπαρη και τα καπαρόφυλλα προσθέτουν μια επιπλέον νοστιμιά στις σαλάτες, ενώ ανάλογα με την εποχή θα βρει κανείς φρέσκα λαχανικά από τον κήπο ήαπό ντόπιους παραγωγούς που προμηθεύουν επίσης ντόπια κρέατα, αλλαντικά και τυριά.

Στην ταβέρνα του ξενοδοχείου θα βρει κανείς αιγαιοπελαγίτικες λιχουδιές, ενώ οργανώνονται τακτικά γαστρονομικές βραδιές, όπου δοκιμάζονται επώνυμα προϊόντα από όλη την Ελλάδα με την συνοδεία εκλεκτών κρασιών της επικράτειας.

Το πρωινό του Lefkes Village, εκτός των τυπικών, περιλαμβάνει άρτους και αρτοσκευάσματα από τον ξυλόφουρνο των Λευκών, τυροκομικά από την Πάρο και τη Νάξο, γιαούρτι με μέλι σταφίδες και καρύδια, τρεις τύπους ομελέτας (στραπατσάδα, καγιανά, κλπ), πίτες, φρούτα εποχής και γλυκά, με πρωταγωνίστρια την κλασική πια, πορτοκαλόπιτα της Αργυρώς!

Ο πρωινός μπουφές στο Lemnos Village παρουσιάζει μια μεγάλη ποικιλία εδεσμάτων. Το πρωινό σερβίρεται από τι07:30 έως τις 11:00 και περιλαμβάνει μεταξύ άλλων διάφορα είδη ψωμιού, γλυκές γεύσεις όπως μπουγάτσα με κρέμα, τσουρέκι, χαλβά και κέικ (λευκό και σοκολάτας), σταφιδόψωμο, ποικιλία από κουλουράκια, δροσιστικές μίξεις γιαουρτιού με φρούτα, δημητριακά, φρούτα (φρέσκα και αποξηραμένα), ξηρούς καρπούς, γάλα, καφέδες, αφεψήματα (τσάι, χαμομήλι, μέντα, δυόσμος, φασκόμηλο) και χυμούς (πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, ντομάτα και ταμπάσκο – γουόστερσος).

Επίσης προσφέρονται ντομάτα (απλή ή ψητή), αγγούρι, κίτρινο τυρί και φέτα, ελιές, γαλοπούλα, σαλάμι αέρος, αγγουράκια πίκλες, παρασκευές αυγών, συμπληρώματα ομελέτας σε μπωλ (μπέικον, ζαμπόν, μανιτάρια, τυρί, κρεμμύδι), λουκάνικα, φασόλια, φρέσκα μανιτάρια κ.ά.

Οι υπεύθυνοι του πρωινού του ξενοδοχείου Lesvion έχουν ως βασική επιδίωξη να κρατήσουν ψηλά τον πήχη στην ποιότητα των εδεσμάτων που προσφέρονται και να ανάδειξουν τα τοπικά προϊόντα, στηριζόμενοι σε αγνά υλικά.

Στον μπουφέ προσφέρονται σπιτικά κέικ, μηλόπιτα, φρουτοσαλάτα, ομελέτα, αλλά και διάφορα άλλα εδέσματα, ανά περιόδους, όπως ρυζόγαλο, σιμιγδαλένιος χαλβάς, σφουγγάτο, σπιτικές μαρμελάδες, γνήσιο μέλι από τον Μελισσοκομικό Συνεταιρισμό Λέσβου, φέτα Μανταμάδου, παξιμάδια λαδιού Αγιάσου, αβγά από ντόπιο παραγωγό, άφθονα φρέσκα φρούτα και λαχανικά και ελιές.

Από τον μπουφέ δεν λείπουν τα αλλαντικά, τα δημητριακά, το ψωμί (λευκό και ολικής αλέσεως), οι φρυγανιές, το κίτρινο τυρί, το βούτυρο, το γιαούρτι, η κομπόστα, καθώς και χυμοί, καφές, γάλα, διάφορες γεύσεις τσαγιού, αλλά και τα σπιτικά γλυκά του κουταλιού (νεράντζι, βύσσινο και ντοματάκι) κλπ.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Οι ελιές, τα μανιτάρια, τα λεμόνια και τα πορτοκάλια που προσφέρονται στον μπουφέ προέρχονται από τον κήπο του ξενοδοχείου.

Καθημερινά στο εστιατόριο του ξενοδοχείου σερβίρονται διάφορα αρτοσκευάσματα και ειδικά ψωμί ζέας. Επίσης, υπάρχουν φρέσκα φρούτα και φρουτοσαλάτες, γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι από την Κω, ανθότυρο, τοπικό κρασοτύρι της πόσας κτλ), παρασκευές αυγών με βάση συνταγές από όλη την Ελλάδα, αλλαντικά, διάφορες πίτες (λαμπρόπιτα της Κω κλπ), θυμαρίσιο μέλι από την Κέφαλο της Κω, γλυκά του κουταλιού, διάφορα γλυκά (μαγειριά της Κω, μπουγάτσα, χαλβάς κ.ά.) πλιγούρι και ροφήματα κλπ.

Καθημερινά οι ιδιοκτήτες φροντίζουν ώστε μέσα από το πρωινό οι επισκέπτες να ενσωματώνονται στην τοπική γαστρονομία, ενισχύοντας έτσι και την τοπικά οικονομία του νησιού και δίνοντας στον καθένα την ευκαιρία να αντιληφθεί τη γαστρονομική μοναδικότητα του τόπου.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Το Lakitira Resort and Village πήρε μέρος στην 2η έκθεση τοπικών προϊόντων που έγινε στην Καρδάμαινα της Κω τον Αύγουστο 2016. Φιλοσοφία και στόχος της εταιρείας είναι η μέγιστη προώθηση των τοπικών προϊόντων.

Στον πρωινό μπουφέ του Lakitira Suites συναντά κανείς μεγάλη ποικιλία επιλογών, όπως διάφορα είδη ψωμιού και κέικ, μπισκότα αμυγδάλου, φρέσκα φρούτα (γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, σταφύλι, πεπόνι, καρπούζι, ακτινίδιο, μπανάνα, ανανάς), φρέσκος χυμός πορτοκάλι, παρασκευές αυγών, αλλαντικά (χωριάτικα λουκάνικα, σαλάμι αέρος με κρασί, γαλοπούλα με δαμάσκηνο, γαλοπούλα βραστή και καπνιστή, μορταδέλα Θράκης ψητή, χοιρομέρι με δενδρολίβανο, ζαμπόν μπούτι και μπουκιές), διάφορα τυριά ( ανθότυρο, τυρί πόσιας, φέτα, μανούρι, πεκορίνο, γραβιέρα, κατίκι), κρέμα αραβοσίτου, ρυζόγαλο, γάλα, γιαούρτι κ.ά. Δε μπορεί να παραλείψει κανείς τις αλμυρές πίτες, ούτε βέβαια και τις σαλάτες.

Το πρωινό περιλαμβάνει ακόμη θυμαρίσιο μέλι, ταχίνι, μαγειριά, ντάκο, αλλά και ξηρούς καρπούς, ελιές (θρούμπες, Καλαμών, τσακιστές και πράσινες), λουκούμια, πατάτες με κρεμμύδι, δημητριακά, χαλβά, βρώμη, μαρμελάδες (φράουλα, βερίκοκο, πορτοκάλι, κεράσι) και διάφορα ροφήματα όπως καφές (ελληνικός και φίλτρου), πράσινο τσάι, χαμομήλι και σοκολάτα.

Ο πρωινός μπουφές περιλαμβάνει διάφορα είδη καφέ, τσάι, φρέσκους χυμούς φρούτων, βουτυράκια, διάφορα αλλαντικά και τυριά ελληνικά, αυγά βραστά, μαρμελάδες ιδιοπαρασκευής με φρούτα εποχής από τον κήπο του ξενοδοχείου (όπως βερίκοκα, σύκα, κυδώνια και σταφύλια), μέλι θυμαρίσιο Καρπάθου, αγγουράκια, ντομάτες και ελιές. Σερβίρονται διάφορα είδη κουλουράκια καρπάθικα και μπισκότα χειροποίητα, καθώς και τριών ειδών δημητριακά και ξηροί καρποί.

Τον σπιτικό μπουφέ συμπληρώνει δίσκος που περιλαμβάνει φρούτα εποχής και φρούτα παραγωγής των ιδιοκτητών, γλυκό ημέρας, όπως λουκουμάδες, διάφορα είδη κέικ, σοκολατόπιτες, καρυδόπιτες, μυζηθρόπιτες Καρπάθου γλυκές, ρυζόγαλο με αιγοπρόβειο γάλα Καρπάθου, ζιμπίλια και κέικ μεσογειακό.

Κατόπιν παραγγελίας, παρασκευάζονται φρέσκες ομελέτες της στιγμής απλές ή γεμιστές με λαχανικά, τυρί, χοιρομέρι, κρεμμύδια και ντομάτες, αυγά μάτια τηγανιτα, σπανακόπιτες Καρπάθου, κριθαροκουλούρα Καρπάθου (με κρεμμύδι, δυόσμο και διάφορα μυρωδικά) σερβιρισμένες με ντομάτα, τυρί και λάδι Καρπάθου, καθώς και γιαούρτι ελληνικό.

Το πρωινό στο Maison des Couleurs σερβίρεται στον κήπο του ξενοδοχείου σε σκεύη διαλεγμένα από παλαιοπωλεία του εξωτερικού (ασημένια μαχαιροπίρουνα, ασημένιες ζαχαριέρες, υπέροχες πορσελάνες και κρύσταλλα), ενώ το μενού αλλάζει καθημερινά προσφέροντας στους πελάτες τη δυνατότητα να γευτούν και να μυρίσουν γεύσεις και μυρωδιές της Λέρου.

Ξεχωρίζουν το – φτιαγμένο με αλεύρι ολικής άλεσης, καλαμποκάλευρο, ελαιόλαδο, αλάτι και γλυκάνισο – ζυμωτό ψωμί, οι σπιτικές μαρμελάδες από εποχιακά φρούτα (π.χ. λέρικα φραγκόσυκα και δαμάσκηνα), το τοπικό θυμαρίσιο μέλι, η δροσερή φρουτοσαλάτα, ο τάκος, οι αβγοφέτες, το πρόβειο γιαούρτι πασπαλισμένο με φρέσκα καρύδια και παραδοσιακό λέρικο θυμαρίσιο μέλι, η μυζήθρα από τοπικό παραγωγό που φτιάχνεται από φρέσκο αγελαδινό γάλα και συνοδεύεται με μέλι και κανέλα, οι λουκουμάδες κ.ά.

Δεδομένης της θέσης του ξενοδοχείου στα γκρεμνά της καλντέρας, δεν υπάρχει η ευχέρεια οργάνωσης του πρωινού σε μπουφέ, αλλά σερβίρεται πρωινό στο δωμάτιο κάθε επισκέπτη. Το πρωινό παρέχεται στους πελάτες μετά από τηλεφωνική κλήση προς την υποδοχή, από τις 08:00 έως τις 10:30.

Το πρωινό του ξενοδοχείου περιλαμβάνει φρέσκο ψωμί (λευκό ή μαύρο) και κέικ από φούρνο της περιοχής και ελληνικά συσκευασμένα κριτσίνια, φρέσκα φρούτα εποχής συσκευασμένο ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι, τυροπιτάκια και μηλοπιτάκια από τοπικό φούρνο, μέλι και μαρμελάδες ελληνικής παραγωγής, ροφήματα (τσάι, χαμομήλι, φρέσκο γάλα, βιολογικό ρόφημα με κρόκο Κοζάνης και διάφορα είδη καφέ), συσκευασμένο ελληνικό χυμό πορτοκάλι (Amita) κλπ.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Σε κάθε επισκέπτη του ξενοδοχείου προσφέρεται δωρεάν ένα μπουκάλι τοπικού λευκού οίνου “Νυχτέρι”.

Το πρωινό στο Kythnos Bay Hotel αποτελεί προτεραιότητα, καθώς πρόκειται για το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας.

Καθημερινά στο μπουφέ υπάρχουν φρέσκο ψωμί, μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού από Έλληνες παραγωγούς, ελληνικό μέλι (μέλι Αττική), άφθονα αλλαντικά, τυριά και γαλακτοκομικά είδη, παρασκευές αυγών, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, διάφορα είδη δημητριακών, αλλά και – πάντα φρέσκο – χειροποίητο κέικ.

Βέβαια, την παράσταση κλέβουν οι παραδοσιακές πίτες, οι οποίες ζυμώνονται καθημερινά στο ξενοδοχείο και περιλαμβάνουν διάφορα είδη όπως γαλατόπιτα, τυρόπιτα, χορτόπιτα και ρυζόπιτα. Τέλος, υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε καφέδες (ελληνικός, φίλτρου και εσπρέσο) χυμούς, αλλά και τσάι που στηρίζεται στις ευεργετικές ιδιότητες του ελληνικού κρόκου Κοζάνης.

Το πρωινό του Lagos Mare Hotel σερβίρεται καθημερινά σε μπουφέ και είναι βασισμένο σε ελληνική κουζίνα, με τα ναξιώτικα προϊόντα να κυριαρχούν.

Ο μπουφές παρέχει τέσσερα είδη φρέσκων ψωμιών και πολλά ακόμη αρτοσκευάσματα, διάφορα είδη χειροποίητων σπιτικών γλυκών, χωριάτικες πίτες και παρασκευές αυγών (βραστά, τηγανιτά και ομελέτα), ποικιλία ναξιώτικων τυριών, άφθονα αλλαντικά και φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα ναξιώτικης παραγωγής (γάλα, γιαούρτι και βούτυρο).

Επιπλέον, προσφέρονται σπιτικές μαρμελάδες, μέλι και μεγάλη ποικιλία από φρέσκα λαχανικά και φρούτα, φρουτοσαλάτες, δημητριακά κ.ά. Ο μπουφές ολοκληρώνεται με φρέσκο χυμό από πορτοκάλια που στύβονται εκείνη τη στιγμή και όλα τα είδη καφέ.

Στο εστιατόριο του ξενοδοχείου προσφέρεται με ιδιαίτερη προσοχή το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, το ΠΡΩΙΝΟ, που περιέχει επιλεγμένα προϊόντα με βάση την ποιότητα και την εποχικότητα από την δωδεκανησιακή και την λοιπή ελληνική γη.

Μεταξύ άλλων, προσφέρονται μαγειρέματα της ώρας που περιλαμβάνουν τηγανητά αυγά, ομελέτες με τυριά, αλλαντικά ή φρέσκα λαχανικά της εποχής, φρέσκα λαχανικά που εναλλάσσονται καθημερινά, χειροποίητες πίτες,εξαιρετικά τυροκομικά, με πρώτο το τοπικό «κρασοτύρι» της Κω, στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες ή χαμηλών λιπαρών), παρθένο ελαιόλαδο, ελιές, φρούτα, θυμαρίσιο μέλι Κω, σπιτικές μαρμελάδες ιδιοπαραγωγής, το παραδοσιακό γλυκό ντοματάκι της Κω, τοπική «μαγειριά», λευκός χαλβάς με σταφίδες ή σιμιγδαλένιος, αρτοσκευάσματα, δροσιστικοί χυμοί πορτοκαλιού, βύσσινου και μήλου, καθώς και η τοπική παραδοσιακή κανελάδα της Κω.

Η δουλειά όμως δεν σταματάει εδώ, καθώς αναζητούνται διαρκώς νέα προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς και παραδοσιακές συνταγές της δωδεκανησιακής κουζίνας, με σκοπό τη συνεχή βελτίωση των προσφερόμενων υπηρεσιών!