Ξενοδοχεία

Το ξενοδοχείο Apollonia Resort & Spa, έχει δημιουργήσει ένα ξεχωριστό χώρο για την παράθεση και προβολή των ελληνικών εδεσμάτων με έμφαση στην κρητική παραδοσιακή διατροφή.

Στον πρωινό μπουφέ ο επισκέπτης μπορεί να βρει ελληνικό καφέ στη χόβολη, ροφήματα από βότανα (φασκόμηλο και δίκταμο) και τσάι του βουνού που παρασκευάζονται με παραδοσιακό τρόπο, μαρμελάδα, διάφορα είδη τυριών και αλλαντικών, ποικιλία σε ελιές και τοπικές πίτες, χαλβά, γλυκά του κουταλιού, παξιμαδάκια, σφουγγάτο με ανθό κρητικής ρίγανης, ξινόχοντρο, τραχανά, γλυκές επιλογές (ανεβατό σκαλτσούνι ή λυχναράκι με γλυκιά κρητική μυζήθρα) κ.ά.

Η κρητική διατροφή, φημισμένη παγκοσμίως για τις ευεργετικές της ιδιότητες και τις ιδιαίτερες γεύσεις της, προσφέρεται για γαστρονομικές εξερευνήσεις ακόμα και στο πρωινό!

Αχανείς ελαιώνες, αμπέλια, κατάφορτοι οπωρώνες, μυρωδάτο μέλι, άγρια χορταρικά και αρωματικά βότανα δίνουν τον τόνο σε γεύσεις απίστευτης νοστιμιάς στο πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, όπως αυτό είναι διαμορφωμένο στο Aquila Elounda Village.

Στον πλούσιο μπουφέ, αξίζει να δοκιμάσει κανείς τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα (όπως π.χ. τα παξιμάδια), τα γαλακτοκομικά προϊόντα ( όπως γραβιέρα με μέλι, ξυνομυζήθρα και παραδοσιακό γιαούρτι), τις τοπικές μαρμελάδες, το αγνό μέλι, το έξτρα παρθένο κρητικό ελαιόλαδο, τις βιολογικές σαλάτες, τα λαχανικά, τα φρέσκα φρούτα, τους χυμούς και, φυσικά, τα αλλαντικά (όπως σύγκλινο, απάκι και λουκάνικα) κ.ά.

Τέλος, ο πρωινός μπουφές ολοκληρώνεται με γεύσεις όπως, στραπατσάδα, μυζηθροπιτάκια, λυχναράκια, χορτοπιτάκια, μπουγάτσα και ροφήματα, όπου κυριαρχούν τα αφεψήματα από βότανα και ο ελληνικός καφές.

Στον πλούσιο πρωινό μπουφέ του Aquila Rithymna Beach προσφέρονται αρτοσκευάσματα (διάφορα είδη ψωμιού, παξιμαδάκια, ντακάκι σίκαλης κ.ά.), μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού από τοπικό γυναικείο συνεταιρισμό, μέλι (θυμαρίσιο, ανθόμελο ή πευκόμελο), δημητριακά, γιαούρτια, ζεστά γλυκοσκευάσματα (μυζηθροπιτάκια, λουκουμάδες, μπουγάτσα και ρυζόγαλο), αλλά και τοπικά γλυκίσματα, όπως καλιτσούνια, λυχναράκια, ξεροτήγανα και βουτήματα.

Ξεχωριστή θέση κατέχουν τα τυριά (κρητική γραβιέρα, μυζήθρα, φέτα, μανούρι κλπ) και αλλαντικά (όπως καπνιστό απάκι και λουκάνικο Μυκόνου), οι παρασκευές αυγών, τα λαχανικά, οι ελιές, το αγνό έξτρα παρθένο κρητικό ελαιόλαδο, τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα κλπ.

Τέλος, από αφεψήματα προσφέρονται μαλοτήρα, δίκταμο, τίλιο, φλισκούνι, σαρανταδέντρι και φασκόμηλο.

Άλλες Δραστηριότητες σχετικές με τη Γαστρονομία

Το ξενοδοχείο οργανώνει, σε εβδομαδιαία βάση, σεμινάρια παραδοσιακής μαγειρικής και συμμετέχει στις πολιτιστικές γαστρονομικές δραστηριότητες του Δήμου Ρεθύμνης, ενώ συνεργάζεται με το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης για διοργάνωση γευσιγνωσιών, επισκέψεων σε οινοποιεία κλπ.

Παράλληλα, διαθέτει το a la carte εστιατόριο “Αρχαία Ελεύθερνα” με κρητική κουζίνα και οργανώνει κρητικές βραδιές στο a la carte εστιατόριο “Ταβέρνα Μουρνιές”.

Ο πλούσιος πρωινός μπουφές του Anemos Luxury Grand Resort κερδίζει τις εντυπώσεις, προσφέροντας γεύσεις από την παραδοσιακή ελληνική και κρητική κουζίνα.

Ο επισκέπτης μπορεί να γευτεί ελληνικό καφέ και αφεψήματα από τοπικά βότανα (τσάι, μαλοτύρα, σαρανταδέντρι, χαμομήλι, φασκόμηλο κλπ), φρέσκους χυμούς φρούτων, αρτοσκευάσματα ημέρας από τον φούρνο (φρέσκο ψωμί, κουλούρια, κριτσίνια, παξιμάδια, ντακάκια, λυχναράκια, κέικ κλπ), ρυζόγαλο, γιαουρτόπιτα, παραδοσιακό στραγγιστό γιαούρτι, λουκουμάδες κ.ά.

Επιπλέον, ξεχωρίζουν τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, οι ξηροί καρποί, οι κομπόστες, οι μαρμελάδες (παραδοσιακές, αλλά και ειδικές για διαβητικούς), τα γλυκά του κουταλιού, ο χαλβάς, η μουσταλευριά, τα άφθονα τυριά (φέτα, μανούρι, κασέρι, γραβιέρα κλπ) και αλλαντικά (όπως σαλάμι αέρος Κρήτης, απάκι χοιρινό ή κοτόπουλο), οι ελιές και το κρητικό ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά, οι παρασκευές αυγών, η μπουγάτσα, η σφακιανή πίτα κλπ.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Το ξενοδοχείο αναδεικνύει τα τοπικά εδέσματα μέσω του κρητικού εστιατορίου του. Επίσης, διοργανώνει επισκέψεις σε ελαιώνες και ελαιοτριβεία της περιοχής, γευσιγνωσία ελαιολάδου, μαθήματα μαγειρικής και παρουσιάσεις τρόπου παρασκευής παραδοσιακών προϊόντων.

Στο κεντρικό εστιατόριο Amirandes παρατίθεται μπουφές πρωινού βασισμένος σε φρέσκες πρώτες ύλες τοπικών παραγωγών. Η γωνία των αρτοσκευασμάτων, σε συνδυασμό με τις σπιτικές μαρμελάδες και την κρητική γωνιά με τα ντόπια παραδοσιακά προϊόντα ζύμης-τυριών, το γιαούρτι κλπ, προσφέρει στον φιλοξενούμενο αυθεντικές κρητικές γεύσεις.

Οι φρέσκοι χυμοί φρούτων και οι γεύσεις από λουκουμάδες, πιτάκια και σφουγγάτο, συμπληρώνουν με την παρουσία τους το Ελληνικό Πρωινό, ενώ η παρασκευή καφέ στη χόβολη και τα κρητικά βότανα (σαρανταδέντρι, μαλοτήρα, φασκόμηλο και δίκταμο) έχουν την τιμητική τους.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Κάθε χρόνο το προσωπικό των επισιτιστικών τμημάτων του ξενοδοχείου λαμβάνει μέρος σε σεμινάρια γευσιγνωσίας από ντόπιους Κρητικούς παραγωγούς. Επίσης γίνεται παρουσίαση του τρόπου παραγωγής οίνου με επίσκεψη στον αμπελώνα του κτήματος και επίσκεψη και ξενάγηση στο Αγρόκτημα του Ομίλου “AGRECO” στο Ρέθυμνο της Κρήτης. Τέλος, οι πρώτες ύλες για τα a la carte εστιατόρια έρχονται απευθείας από τον βιολογικό κήπο του ξενοδοχείου.

Το πρωινό του Ammos Hotel περιλαμβάνει μία αντιπροσωπευτική ποικιλία εδεσμάτων από όλο τον ελληνικό χώρο και ιδιαιτέρως από την Κρήτη. Παραδοσιακά αρτοπαρασκευάσματα (όπως τα κρητικά παξιμάδια και τα διάσημα καλιτσούνια), τυριά (γραβιέρα, μυζήθρα και αθότυρος), ντόπιο μέλι, αλλά και φρούτα εποχής (όπως κεράσια, βερίκοκα και ροδάκινα από όλη την Ελλάδα), συγκεντρώνονται σε έναν υπέροχο μπουφέ που λειτουργεί πλέον των τριών ωρών κάθε πρωί.

Το Ammos Hotel, σε συνεργασία με οινοποιεία της περιοχής, προσφέρει τη δυνατότητα επισκέψεων. Επίσης, υπάρχουν προτάσεις για πανέμορφες διαδρομές σε αξιοθέατα της ευρύτερης περιοχής και προτάσεις εστίασης σε παραδοσιακές ταβέρνες, ενώ σε καθημερινή βάση παρασκευάζονται, πλέον του τυπικού μενού του εστιατορίου, επιπλέον πιάτα της ελληνικής κουζίνας και της κρητικής διατροφής.

Το πρωινό στο Almyrida Beach είναι ιδιαίτερα πλούσιο και ετοιμάζεται με μεράκι, όρεξη και έμφαση στον πλουραλισμό και τα τοπικά προϊόντα.

Προσφέρονται, μεταξύ άλλων, διάφορα αρτοσκευάσματα (ψωμί, παξιμάδια, κουλουράκια, παραδοσιακά κανελοκούλουρα, κρασοκούλουρα, λαδοκούλουρα κλπ), κρητικά γαλακτοκομικά (γραβιέρα, πρόβειο γιαούρτι, μυζήθρα λπ), φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, παραδοσιακά εδέσματα όπως οι λουκουμάδες με μέλι και οι παραδοσιακές τηγανίτες, παρασκευές αυγών, υπέροχες πίτες (χανιώτικη μπουγάτσα, μηλόπιτα, πίτα φρούτων κ.ά.), ελαιόλαδο από την περιοχή του Αποκόρωνα κ.ά.

Τέλος, το πρωινό ολοκληρώνεται με ροφήματα όπως καφές, τσάι και παραδοσιακές επιλογές όπωςδίκταμο, μαλοτήρα και φασκόμηλο!

Στο Roof Garden του Almyrida Residence ξεκινάει το ταξίδι των γεύσεων με ένα πλούσιο πρωινό, όπου τον πρώτο λόγο έχουν τα κρητικά και ελληνικά προϊόντα!

Το πρωινό προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακά ψωμιά και αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται στο ξενοδοχείο, ποικιλία γαλακτοκομικών που εμπλουτίζεται με τοπική γραβιέρα, μυζήθρα (ξινός ανθότηρος) και το παραδοσιακό πρόβειο γιαούρτι, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά, μαρμελάδες, αλλαντικά, λαχανικά, παραδοσιακά γλυκά (όπως λουκουμάδες με μέλι, τηγανίτες κλπ), παρασκευές αυγών, διάφορες πίτες κ.ά. Φυσικά δεν νοείται κρητική γεύση χωρίς ελαιόλαδο, και για το λόγο αυτό οι επισκέπτες θα βρουν κρητικό ελαιόλαδο και ελιές στον πρωινό μπουφέ.

Από ροφήματα δεν θα μπορούσαν να λείπουν ο καφές, οι φρέσκοι χυμοί φρούτων, το τσάι και τα παραδοσιακά ροφήματα από βότανα της κρητικής γης (όπως δίκταμος, μαλοτήρα και φασκόμηλο).

Το εστιατόριο Amalthia, προσφέρει πλούσιο πρωινό με έμφαση στις κρητικές γεύσεις και γενικότερα στην ελληνική διατροφή. Ο μπουφές περιλαμβάνει παραδοσιακά αρτοσκευάσματα, μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών πιτών (μαραθοπιτάκια, μυζηθροπιτάκια, καλτσούνια, κλπ), τοπικά τυριά και αλλαντικά, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, κρητικό θυμαρίσιο μέλι, ταχίνι, χαρουπόμελο, γλυκά του κουταλιού, ζεστό τσάι σαρανταδέντρι, χειροποίητη μαρμελάδα λεμονιού, ρυζόγαλο, σούπα με τραχανά, φασολάδα, παρασκευές αυγών, λουκουμάδες κλπ.

Όλες οι συνταγές περιέχουν αγνό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο παράγεται και συσκευάζεται στα κτήματα της οικογένειας Βαρδάκη. Επίσης παράγονται ελιές Καλαμών και ψαρολιές, ενώ προσφέρεται ελληνικός καφές στη χόβολη!

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με Την Γαστρονομία

Το ξενοδοχείο οργανώνει μαθήματα μαγειρικής βασισμένα πάνω σε παραδοσιακές ελληνικές συνταγές. Το δείπνο περιλαμβάνει ξεχωριστές γεύσεις από τοπικές κουζίνες της Ελλάδας, ενώ ο chef και η ομάδα του ανήκουν στο Ινστιτούτο Κρητικής Διατροφής. Επιπλέον, το ξενοδοχείο διοργανώνει για το προσωπικό του επισκέψεις σε εκθέσεις και συμμετέχει σε σεμινάρια οινοποιίας.

Τέλος, τα κρασιά επιλέγονται προσεκτικά από ντόπιους παραγωγούς.

Στο πρωινό του ξενοδοχείου, ο επισκέπτης έχει μπροστά του όλα απαραίτητα υλικά για να πειραματιστεί στους δρόμους του ελληνικού πρωινού: άγρια χόρτα με λάδι και λεμόνι, κρητικές ελιές με παξιμαδάκια, κρίθινοι ντάκοι, φρέσκα φρούτα, λαχανικά και οπωροκηπευτικά, τοπικά τυριά (ξυνομιζήθρα, ανθότυρο, γραβιέρα, κεφαλοτύρι μανούρι κλπ), γιαούρτι , μέλι, ξηροί καρποί, αχνιστό δίκταμο ή καρτεράκι, ταχίνι, ζουμερά κρητικά σφουγκάτα με πατάτες και κολοκύθια και παραδοσιακά κρητικά γλυκά, είναι μόνο μερικές από τις προσφερόμενες επιλογές που έχει ο επισκέπτης στο πλουσιοπάροχο πρωινό του!

Στο πρωινό του Alexander Beach Hotel & Village, ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία να περιπλανηθεί στα μονοπάτια της κρητικής διατροφής.

Καθημερινά σερβίρεται φυσικός χυμός πορτοκάλι, ενώ ακολουθεί μια μεγάλη ποικιλία φρέσκων και αποξηραμένων φρούτων. Ο πελάτης μπορεί να έχει την ομελέτα της επιλογής του, ενώ προσφέρονται πολλές ακόμη παρασκευές αυγών! Στα γαλακτοκομικά προϊόντα ξεχωρίζουν τα τυριά (οι γραβιέρες, οι ξυνομηζύθρες, ο φρέσκος και ξηρός ανθότυρος, το κασέρι, η φέτα κλπ) και το φρέσκο γιαούρτι, ενώ ακολουθούν τα δημητριακά, οι ξηροί καρποί και τα τρίμματα από κουλούρια και μπισκότα με γεύσεις από κανέλα, καθαρισμένος πασατέμπος, σουσάμι, ηλιόσπορος, φουντούκια, καρύδια, φιστίκια και άλλα πολλά. Ακόμη, προσφέρονται μέλι και ταχίνι, ενώ από τον πρωινό μπουφέ δεν θα μπορούσαν να λείπουν το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και οι ελιές!

Το πρωινό στο ξενοδοχείο Albatros είναι σε μορφή μπουφέ και περιλαμβάνει ελληνικό καφέ, τσάι και κρητικά ροφήματα, ποικιλία τυριών και αλλαντικών, κρητικά λαχανικά, καλιτσούνια, παραδοσιακή τυρόπιτα ή χορτόπιτα σε δύο εναλλασσόμενες συνταγές, μέλι, παραδοσιακό γιαούρτι, κρητικά παξιμάδια (ντάκος), χωριάτικη ομελέτα με ντομάτα, απάκι και φέτα ή με κολοκύθια και πατάτες κ.ά.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Το ξενοδοχείο Albatros έχει καθιερώσει το σήμα Tastes of Greece δίνοντας ένα συνολικό concept στο κρητικό ελαιόλαδο και πληροφορώντας τους πελάτες για την αποκλειστική χρήση του σε όλα τα εστιατόρια. Όλα τα εδέσματα μαγειρεύονται με παραδοσιακό κρητικό ελαιόλαδο, ενώ γίνονται πεντανόστιμοι συνδυασμοί γεύσεων της ελληνικής και διεθνούς κουζίνας. Επιπλέον, υπάρχει μέριμνα για πελάτες με ειδικές διατροφικές συνήθειες.

Παράλληλα, διοργανώνονται, σε εβδομαδιαία βάση, δοκιμές κρητικών κρασιών, μαθήματα ελληνικής μαγειρικής και ειδικές βραδιές με επιλογές από την κρητική και διεθνή κουζίνα, βραδιές ζαχαροπλαστικής, showcooking κλπ.