Το Carolina Mare είναι ένα άνετο ξενοδοχείο, τοποθετημένο θαυμάσια στην όμορφη και ήσυχη αμμουδιά δίπλα στο πολυσύχναστο θέρετρο των Μαλίων στη βόρεια ακτή του νησιού της Κρήτης, που αποτελεί μια δημοφιλή επιλογή για ξεκούραστες all inclusive διακοπές.
Διαθέτει διαφόρων ειδών δωμάτια που ικανοποιούν τις ανάγκες όλων των επισκεπτών, πλούσια γεύματα, All Inclusive a la carte εστιατόριο, διάφορα μπαρ, εξοπλισμένη παραλία ακριβώς μπροστά από το ξενοδοχείο, αρκετές πισίνες και πολλές ακόμη υπηρεσίες που εγγυώνται αξέχαστες διακοπές!
Το Carolina Mare Hotel προσφέρει εξαιρετική ποικιλία στον πρωινό μπουφέ, με έμφαση στις κρητικές παραδοσιακές γεύσεις. Ο επισκέπτης μπορεί να διαφοροποιήσει το πιάτο του πρωινού του με διάφορα φρεσκοψημένα σιταρένια και κριθαρένια ψωμιά, αρωματισμένα με ρίγανη και γεμιστά με ελιές. Για γαλακτοκομικά μπορεί κανείς να επιλέξει ανθότυρο, τυρί μυζήθρα ή να συνδυάσει γραβιέρα,που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα, με κρητικό μέλι ανθέων.
Ο κρητικός ντάκος και τα ντολμαδάκια μπορούν να είναι ένα ιδανικό ορεκτικό, ενώ το σφουγγάτο (ομελέτα φτιαγμένη από ντομάτα και ψιλοκομμένο κολοκύθι) είναι τέλεια επιλογή για στερεό πρωινό, το οποίο ταιριάζει απόλυτα με κρητικά χωριάτικα λουκάνικα ή καπνιστό άπαχο χοιρινό κρέας απάκι. Για ένα ελαφρύ κλείσιμο του γεύματος, ο επισκέπτης μπορεί να επιλέξει γιαούρτι με φρούτα εποχής ή παραδοσιακές πίτες (καλιτσούνια με τυρί, μέλι και μυζήθρα, ή χορτόπιτα). Για τους λάτρεις των γλυκών γεύσεων, υπάρχουν διάφορα γλυκά του κουταλιού, ξεροτήγανα, γαλακτομπούρεκο ή κρητικοί λουκουμάδες με σουσάμι και μέλι.