Καταρχάς σε μια λεκάνη αναμειγνύετε το αλεύρι, το λάδι, τη ρακή, το αλάτι και το νερό και τα ζυμώνετε έως ότου σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Κατόπιν την καλύπτετε και την αφήνετε να «ξεκουραστεί» για μια ώρα. Έπειτα την κόβετε σε κομμάτια (μεγέθους μιας χούφτας) και βάζετε μέσα σε κάθε ένα από αυτά μια κουταλιά μυζήθρα. Αφήνετε και αυτά για λίγη ώρα και μετά παίρνετε την μπάλα ζύμης και με τον πλάστη ανοίγετε ένα λεπτό στρογγυλό φύλλο.