Το Hotel Trokadero είναι ένα κομψό και άρτια οργανωμένο ξενοδοχείο τριών αστέρων στην Ιτέα της Φωκίδας. Κατασκευασμένο το 2007, αποτελεί το πιο σύγχρονο και μοντέρνο ξενοδοχειακό συγκρότημα της περιοχής, κτισμένο σε μια μοναδική τοποθεσία 2 στρεμμάτων, ακριβώς πάνω στη βραβευμένη με Γαλάζια Σημαία παραλία του Tροκαντερού, με θέα τον κόλπο της Αγκάλης, μόλις μερικά μέτρα από το κέντρο της Ιτέας, αλλά και μακριά από το θόρυβο της πόλης, με συντροφιά το πράσινο, τον κυματισμό της θάλασσας και το παιχνίδισμα των γλάρων.
Το ξενοδοχείο Trokadero προσφέρει στο πρωινό του μια μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων. Από αρτοσκευάσματα σερβίρονται σταρένιο ψωμί, φρυγανιές, κουλούρια, κριτσίνια ιδιοπαραγωγής κλπ. Επιπλέον, προσφέρονται δημητριακά, φρέσκα φρούτα εποχής, φυσικός χυμός πορτοκάλι και λαχανικά εποχής από το μποστάνι του ξενοδοχείου, γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως φέτα, μυζήθρα,μετσοβόνε, μετσοβέλλα, φρέσκο γάλα και γιαούρτι), παρασκευές φρέσκων χωριάτικων αυγών, ελιές και ελαιόλαδο Αμφίσσης, αλλαντικά, μέλι (από θυμάρι, έλατο και άνθη), ποικιλία σπιτικών γλυκών του κουταλιού,χειροποίητες μαρμελάδες κ.ά.
Επίσης, προσφέρεται μυρωδάτος ελληνικός καφές σε μπρίκι ή στη χόβολη που μπορεί να τον συνοδεύσει κανείς με σπιτική μπουγάτσα ή μηλόπιτα, ρυζόγαλο και χειροποίητο κέικ.
Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία
Το ξενοδοχείο διαθέτει ψαροταβέρνα και εστιατόριο μεσογειακής κουζίνας.
Το Ελληνικό Πρωινό του ξενοδοχείου ενδεικτικά περιλαμβάνει:
ΦέταΓραβιέρα Αγράφων (ΠΟΠ)
Χοιρινό Ζαμπόν
Γιαούρτι Πρόβειο
Μέλι Ελάτης
Μαρμελάδα Κυδώνι
Ρυζόγαλο
Σπανακόπιτα με τυρί
Κουλουράκια Πορτοκαλιού
Παξιμάδια Ολικής Άλεσης
Ψωμί Χωριάτικο Λευκό
Ελιές Άμφισσας Μαύρες
Ροδάκινα
Τσάι Βουνού (Μαλοτήρα, Καλοκοιμιθιά)
Ελληνικός καφές