Hotel Mistral
Tο Mistral είναι ένας πολυτελής ξενώνας που βρίσκεται στην καρδιά της Ύδρας, μόλις 3 λεπτά από το λιμάνι. Χτίστηκε το 1988, ανακαινίστηκε πλήρως το 2008 και λειτουργεί την περίοδο Μαρτίου – Νοεμβρίου. Είναι ένα παραδοσιακό πέτρινο αρχοντικό που ξεχωρίζει για τη ζεστή και φιλική του ατμόσφαιρα, που το κατατάσσει στα πιο εκλεπτυσμένα ξενοδοχεία του νησιού. Διαθέτει 17 κλιματιζόμενα και πλήρως εξοπλισμένα δωμάτια, ενώ οι επισκέπτες του ξεκινούν ιδανικά την ημέρας τους με ένα σπιτικό πρωινό στον όμορφο κήπο του ξενοδοχείου.
Hotel Mistral
Το ξενοδοχείο Mistral κάνει την διάφορα στο να προσφέρει κάθε μέρα ένα ξεχωριστό και διαφορετικό πρωινό. Οι καθημερινές δημιουργίες της κουζίνας περιλαμβάνουν μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων με προσεγμένα υλικά ανώτερης ποιότητας. Φρέσκο ζυμωτό ψωμί, φρέσκα φρούτα, φρέσκο ελληνικό γάλα και γιαούρτι σε διαφορές γεύσεις μους. Ανάλογα με την εποχή παρασκευάζονται οι σπιτικές μαρμελάδες, επίσης εδέσματα με μήλο και αχλάδι ψητά μαζί με θυμαρίσιο μελί Ύδρας και ξηρούς καρπούς.
Η παραδοσιακή τυροπιτά και σπανακόπιτα με ελληνικά τυριά, μυρωδικά και χειροποίητο φύλλο και μια ποικιλία αβγών όπως διαφορετικές ομελέτες, στραπατσάδα, αβγά μάτια, γεμιστά μανιτάρια είναι μερικά από τις γεύσεις που συμπληρώνουν το πρωινό. Αξίζει να δοκιμάσει κανείς τα ολόφρεσκα γλυκίσματα που κάθε μέρα είναι διαφορετικά όπως μιλφειγ, πάστα φλώρα, ρυζόγαλο με λεύκη σοκολάτα, μπουγάτσα και διάφορα κέικ. Το πρωινό ολοκληρώνεται από διάφορα είδη καφέ, τσάι και σοκολάτα.