Ο πλούσιος πρωινός μπουφές σερβίρεται καθημερινά από τις 07:00 έως τις 10:45 στο κεντρικό εστιατόριο με τη μαγευτική θέα στον κόλπο του Μιράμπελου και το γραφικό λιμάνι του Αγίου Νικολάου.

Ο φιλοξενούμενος μπορεί να δοκιμάσει μεταξύ άλλων εδεσμάτων, επιλεγμένα ελληνικά προϊόντα που ξεχωρίζουν για την γεύση και την ποιότητά τους όπως το ελληνικό μέλι, οι φρέσκες σαλάτες, οι παραδοσιακοί κρητικοί ντάκοι, το φρέσκο ψωμί και πολλά ακόμη αρτοσκευάσματα (μπισκότα, παξιμάδια, κριτσίνια κ.ά).

Ακόμα μπορεί κανείς να δοκιμάσει τις ποικιλίες τυριών (ξεχωρίζει η κρητική γραβιέρα), τη στραπατσάδα, τις διάφορες ομελέτες (σκέτες, με αλλαντικά ή λαχανικά), τα ελληνικά αλλαντικά, τις ελιές, το φρέσκο γιαούρτι, τον χαλβά, καθώς και τις μαρμελάδες διαφόρων φρούτων. Τέλος, αξίζει να δοκιμάσει κανείς τις γλυκές και αλμυρές πίτες (όπως μηλόπιτα, τυρόπιτα, σπανακόπιτα, χορτόπιτα καιγαλατόπιτα). Φυσικά, όλα αυτά συνοδεύονται με παραδοσιακό ελληνικό καφέ, τσάι ή φρέσκο χυμό πορτοκάλι.