Το Melenos Lindos βρίσκεται στη βραχώδη πλευρά της αρχαίας Ακρόπολης της Λίνδου, ατενίζοντας τη μαγευτική θέα του Αιγαίου Πελάγους. Διατηρώντας το παραδοσιακό στυλ της Λίνδου, η λευκή πετρόχτιστη κτιριακή δομή αποτελείται από δώδεκα σουίτες, τους δημόσιους χώρους και την κεντρική σκάλα. Τα κτίσματά του είναι στολισμένα με ντελικάτες λεπτομέρειες, όπως πέτρινες όψεις, χειροποίητα κεραμικά, ξυλόγλυπτος διάκοσμος και επιζωγραφισμένες οροφές. Ογκώδεις πλίνθινοι τοίχοι και επιδαπέδια μωσαϊκά αγκαλιάζουν τους εξωτερικούς ιδιωτικούς χώρους των σουιτών, ενώ κήποι με μπουκαμβίλιες, θάμνους, λεβάντες και γιασεμιά, ολοκληρώνουν τον γοητευτικό καμβά.
Το πρωινό στο Melenos Lindos σερβίρεται ala carte άλλα και προσαρμοσμένο στα προσωπικά γούστα του πελάτη και σερβίρεται στον κήπο του ξενοδοχείου με θέα την θάλασσα.
Στον πρωινό μπουφέ ξεχωρίζει η μπουγάτσα με λεπτό φύλλο ανοιγμένο στο χέρι με κρέμα βανίλιας, αγνό αγελαδινό βούτυρο, άχνη ζάχαρη και κανέλα, η τυρόπιτα με τυρί φέτα, σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι, το στραγγιστό αγελαδινό γιαούρτι με φρέσκα φρούτα εποχής, η σπανακόπιτα με γέμιση κρεμμύδι, σπανάκι, άνηθο, μάραθο κα τυρί φέτα και οι τηγανίτες με μέλι και τυρί φέτα. Υπάρχει ακόμα το κέικ λαδιού με άρωμα βανίλιας και σοκολάτας, η πορτοκαλόπιτα με κομματάκια από φύλλο κρούστας, χυμό και ξύσμα πορτοκάλι, αλλά και γλυκό κουταλιού με γεύση πορτοκάλι.