Δεν είναι λίγοι οι επισκέπτες που αναφέρουν ότι αν είναι κάτι που τους κάνει να επιλέγουν τη διαμονή στο Ξενοδοχείο Capsis Astoria είναι το πρωινό. Το πρωινό σερβίρεται στο ανακαινισμένο κεντρικό εστιατόριο Ερωφίλη, από τις 07.00πμ έως τις 10.30πμ, ενώ η continental εκδοχή του πρωινού με κρύες παρασκευές κυρίως, σερβίρεται από 04.30πμ έως και τις 06.30πμ, για όσους φιλοξενούμενους αναχωρούν νωρίς το πρωί. Τα προϊόντα είναι φρέσκα και αγορασμένα από την τοπική αγορά, στην σωστή για το κάθε είδος θερμοκρασία.

To πρωινό περιλαμβάνει ποικιλία ψωμιών, βούτυρο, διάφορα δημητριακά, χειροποίητα κρουασάν και γλυκά, μέλι, μαρμελάδες, πραλίνα, αυγά, στραπατσάδα, pancakes, ομελέτα, ποικιλία τυριών, όπως edam, gouda, φέτα, γραβιέρα, μυζήθρα, μανούρι καθώς και αλλαντικών, όπως σαλάμι αέρος σαλάμι μπύρας, χοιρινό καπνιστό, γαλοπούλα light και απλή, πάριζα light.

Σερβίρονται επίσης φρέσκα λαχανικά όπως ντομάτες, αγγούρια, καρότα, πολλά είδη λουκάνικων, φρούτα φρέσκα και αποξηραμένα, χυμοί από πορτοκάλι, μήλο αλλά και ανάμεικτοι, κομπόστες, γάλα πλήρες και διαίτης, διάφορα είδη καφέ αλλά και αρκετά τοπικά προϊόντα όπως παξιμάδια, μυζήθρα γλυκιά, γραβιέρα, ρακή, σταφιδοελιές, φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής, λουκουμάδες, ξεροτήγανα, διάφορα είδη από πίτες γλυκές και αλμυρές κ.ά.