Στο κεντρικό εστιατόριο του ξενοδοχείου, υπάρχει καθημερινά ποικιλία τοπικών προϊόντων και παρασκευών η οποία εναλλάσσεται σε εβδομαδιαία βάση. Στον μπουφέ υπάρχουν διάφορα χειροποίητα αρτοσκευάσματα, όπως ψωμί (χωριάτικο, πολύσπορο, σικάλεως, καλαμποκίσιο, χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, με φυτικές ίνες και μειωμένη ποσότητα αλατιού), παξιμάδια, φρύγανα λαδορίγανης, κουλουράκια, τσουρέκι, μυζηθροπιτάκια, δίπλες, κέικ λαδιού, χαλβάς κλπ.

Παρέχονται ακόμη ποικιλία από μαρμελάδες φρούτων και τοπικών γεύσεων (με χαρούπι, ελαιόλαδο κλπ), καθώς και παραδοσιακές τηγανίτες με πετιμέζι, λουκουμάδες, ρυζόγαλο, μπουγάτσα κ.ά., διάφορα δημητριακά που μπορούν να συνδυαστούν με ξηρούς καρπούς, φρέσκα ή ξηρά φρούτα και λαχανικά, σύκα φουρνιστά, σταφίδες, κεφαλοτύρι σε λάδι, ελιές (Κρήτης και θρούμπες Θάσου), ξυνομηζήθρα με μυρωδικά Κρήτης, σφουγγάτο ενώ παράλληλα παρασκευάζονται μπροστά στον πελάτη αυγά τηγανητά και ομελέτες με υλικά της επιλογής του.

Ο επισκέπτης μπορεί να συνοδεύσει το πρωινό του με καφέ (όπως π.χ. ελληνικός) αλλά και με τοπικά ροφήματα όπως τσάι του βουνού, μαλοτήρα, δίκταμο κλπ.