Υπάρχουν προορισμοί που τους γνωρίζεις κοιτάζοντάς τους. Και υπάρχουν εκείνοι που τους γνωρίζεις δοκιμάζοντάς τους.

Η Κρήτη ανήκει σίγουρα στη δεύτερη κατηγορία.

Τον Αύγουστο, το νησί βρίσκεται στην πιο γενναιόδωρη εποχή του. Ο ήλιος δυνατός, η θάλασσα βαθιά γαλάζια και η κρητική γη γεμάτη χρώματα και αρώματα. Στους ελαιώνες, στα αμπέλια, στα περιβόλια και στα ορεινά χωριά, το καλοκαίρι περνά από τη φύση στο τραπέζι.

Και το Ελληνικό Πρωινό γίνεται ένας αυθεντικός τρόπος για να το γνωρίσεις.

Στην Κρήτη, ένα πρωινό μπορεί να ξεκινήσει με το χρυσαφένιο ελαιόλαδο, μια ώριμη ντομάτα, ελιές και κρίθινα παξιμάδια. Να συνεχιστεί με γραβιέρα, μυζήθρα ή ξινομυζήθρα και να ολοκληρωθεί με λίγο θυμαρίσιο μέλι. Γεύσεις απλές, γενναιόδωρες και άρρηκτα δεμένες με τον τόπο που τις δημιούργησε.

Κάθε μία από αυτές αφηγείται και ένα διαφορετικό κομμάτι της Κρήτης.

Το ελαιόλαδο θυμίζει τους αιώνιους ελαιώνες του νησιού. Τα τυριά οδηγούν νοητά προς τα βουνά και τα βοσκοτόπια. Τα κρίθινα παξιμάδια παραπέμπουν στις παραδοσιακές κουζίνες των χωριών, ενώ το μέλι κουβαλά το άρωμα του θυμαριού και των άγριων βοτάνων.

Και μετά, έρχεται ο Αύγουστος με τη δική του παλέτα. Σταφύλια ώριμα πάνω στα κλήματα, σύκα μελωμένα από τον ήλιο, καρπούζι και πεπόνι δίνουν στο πρωινό χρώμα, φρεσκάδα και τη φυσική γλυκύτητα του καλοκαιριού.

Αυτή ακριβώς η σχέση ανάμεσα στον τόπο, την εποχή και την πρώτη ύλη είναι που δίνει στο Ελληνικό Πρωινό τη δική του ξεχωριστή σημασία. Δεν πρόκειται απλώς για ένα σύνολο γεύσεων, αλλά για μια γαστρονομική αφήγηση που επιτρέπει στον επισκέπτη να ανακαλύψει την Ελλάδα μέσα από τα προϊόντα και τις παραδόσεις κάθε περιοχής.

Στην Κρήτη, η αφήγηση αυτή γίνεται ιδιαίτερα έντονη. Γιατί εδώ η γαστρονομία δεν είναι ξεχωριστή από την καθημερινότητα. Είναι μέρος του τοπίου, της φιλοξενίας και του τρόπου ζωής.

Ένα τραπέζι με τοπικά προϊόντα μπορεί να γίνει η πρώτη γνωριμία με έναν προορισμό. Μια μπουκιά γραβιέρας, το άρωμα του θυμαρίσιου μελιού, η γεύση του ελαιολάδου ή ένα κομμάτι κρίθινο παξιμάδι μπορούν να πουν πολλά πριν ακόμη ξεκινήσει η εξερεύνηση του νησιού.

Αυτό είναι το Ελληνικό Πρωινό: ένας διαφορετικός τρόπος να συναντάς τον τόπο που επισκέπτεσαι.

Και τον Αύγουστο, στην Κρήτη, αυτή η συνάντηση έχει τα χρώματα, τα αρώματα και τη γεύση του καλοκαιριού.