Ξενοδοχεία

Το πρωινό στο Maison des Couleurs σερβίρεται στον κήπο του ξενοδοχείου σε σκεύη διαλεγμένα από παλαιοπωλεία του εξωτερικού (ασημένια μαχαιροπίρουνα, ασημένιες ζαχαριέρες, υπέροχες πορσελάνες και κρύσταλλα), ενώ το μενού αλλάζει καθημερινά προσφέροντας στους πελάτες τη δυνατότητα να γευτούν και να μυρίσουν γεύσεις και μυρωδιές της Λέρου.

Ξεχωρίζουν το – φτιαγμένο με αλεύρι ολικής άλεσης, καλαμποκάλευρο, ελαιόλαδο, αλάτι και γλυκάνισο – ζυμωτό ψωμί, οι σπιτικές μαρμελάδες από εποχιακά φρούτα (π.χ. λέρικα φραγκόσυκα και δαμάσκηνα), το τοπικό θυμαρίσιο μέλι, η δροσερή φρουτοσαλάτα, ο τάκος, οι αβγοφέτες, το πρόβειο γιαούρτι πασπαλισμένο με φρέσκα καρύδια και παραδοσιακό λέρικο θυμαρίσιο μέλι, η μυζήθρα από τοπικό παραγωγό που φτιάχνεται από φρέσκο αγελαδινό γάλα και συνοδεύεται με μέλι και κανέλα, οι λουκουμάδες κ.ά.

Το πρωινό του Lagos Mare Hotel σερβίρεται καθημερινά σε μπουφέ και είναι βασισμένο σε ελληνική κουζίνα, με τα ναξιώτικα προϊόντα να κυριαρχούν.

Ο μπουφές παρέχει τέσσερα είδη φρέσκων ψωμιών και πολλά ακόμη αρτοσκευάσματα, διάφορα είδη χειροποίητων σπιτικών γλυκών, χωριάτικες πίτες και παρασκευές αυγών (βραστά, τηγανιτά και ομελέτα), ποικιλία ναξιώτικων τυριών, άφθονα αλλαντικά και φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα ναξιώτικης παραγωγής (γάλα, γιαούρτι και βούτυρο).

Επιπλέον, προσφέρονται σπιτικές μαρμελάδες, μέλι και μεγάλη ποικιλία από φρέσκα λαχανικά και φρούτα, φρουτοσαλάτες, δημητριακά κ.ά. Ο μπουφές ολοκληρώνεται με φρέσκο χυμό από πορτοκάλια που στύβονται εκείνη τη στιγμή και όλα τα είδη καφέ.

Στο εστιατόριο του ξενοδοχείου προσφέρεται με ιδιαίτερη προσοχή το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, το ΠΡΩΙΝΟ, που περιέχει επιλεγμένα προϊόντα με βάση την ποιότητα και την εποχικότητα από την δωδεκανησιακή και την λοιπή ελληνική γη.

Μεταξύ άλλων, προσφέρονται μαγειρέματα της ώρας που περιλαμβάνουν τηγανητά αυγά, ομελέτες με τυριά, αλλαντικά ή φρέσκα λαχανικά της εποχής, φρέσκα λαχανικά που εναλλάσσονται καθημερινά, χειροποίητες πίτες,εξαιρετικά τυροκομικά, με πρώτο το τοπικό «κρασοτύρι» της Κω, στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες ή χαμηλών λιπαρών), παρθένο ελαιόλαδο, ελιές, φρούτα, θυμαρίσιο μέλι Κω, σπιτικές μαρμελάδες ιδιοπαραγωγής, το παραδοσιακό γλυκό ντοματάκι της Κω, τοπική «μαγειριά», λευκός χαλβάς με σταφίδες ή σιμιγδαλένιος, αρτοσκευάσματα, δροσιστικοί χυμοί πορτοκαλιού, βύσσινου και μήλου, καθώς και η τοπική παραδοσιακή κανελάδα της Κω.

Η δουλειά όμως δεν σταματάει εδώ, καθώς αναζητούνται διαρκώς νέα προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς και παραδοσιακές συνταγές της δωδεκανησιακής κουζίνας, με σκοπό τη συνεχή βελτίωση των προσφερόμενων υπηρεσιών!

Το πρωινό μας στην βεράντα μπροστά το λιμάνι είναι μια ασύγκριτη εμπειρία. Προσφέρουμε ένα πλήρη μπουφέ Αμερικάνικου τύπου, αλλά το «καμάρι» μας είναι τα πιάτα «Ελληνικής Σημαίας». Θέλουμε να δώσουμε την ευκαιρία στους επισκέπτες μας να γευτούν την τοπική κουλτούρα και να γνωρίσουν καλύτερα το νησί και τους ανθρώπους του. Έτσι χρησιμοποιούμε ντόπια και συχνά βιολογικά προϊόντα, για να φτιάχνουμε κάθε μέρα παραδοσιακές λιχουδιές που αντιπροσωπεύουν την Κω.

Το Ελληνικό Πρωινό του ξενοδοχείου ενδεικτικά περιλαμβάνει:

Κρασοτύρι, ντόπια φέτα και ανθότυρο, ελιές του νησιού μας, τοπικό ελαιόλαδο με μυρωδικά, μεγάλη ποικιλιά από ψωμιά και παξιμαδάκια με διάφορες γεύσεις, τηγανίτες, τσάϊ βουνού/δυόσμου/δενδρολίβανου, γλυκές και αλμυρές πίτες με δικό μας φύλλο, χαλβά και μαγειριά, μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού.

Το Kolymbia Bay Art σερβίρει στο πρωινό του ελληνικό καφέ, μέλι με κηρήθρα, καρύδες, κρέμα με μαστίχα, χαλβά με σιμιγδάλι, ντομάτες με αυγά, ροζέ αφρώδη οίνο Ρόδου, φρέσκο χυμό πορτοκάλι, αρωματικά ελαιόλαδα, λουκουμάδες, στριφτά κιχί, γλυκό νεράντζι και φανουρόπιτα Αγίου Όρους.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Οινογνωσία με κρασιά Ρόδου και θεματική βραδιά με συνταγές από τα ροδίτικα χωριά.

Ο Όμιλος Ξενοδοχείων Κυπριώτη ως υπερήφανος υποστηρικτής της ελληνικής γαστρονομίας, δίνει μεγάλη έμφαση στην προώθηση των ελληνικών προϊόντων και των τοπικών παραδοσιακών γεύσεων. Στις κουζίνες των ξενοδοχείων του ομίλου χρησιμοποιούνται διαλεχτά υλικά και πρώτες ύλες της ελληνικής γης με στόχο τη δημιουργία πιάτων και γεύσεων και με σεβασμό στη γαστρονομική παράδοση της χώρας.

Πιο συγκεκριμένα, σερβίρεται ευρεία ποικιλία αρτοσκευασμάτων, αλλαντικά (χοιρινό, χωριάτικα λουκάνικα, μανιάτικο σύγκλινο), τραχανάς με φέτα, αυγοφέτες με κανέλα και ζάχαρη, αλμυρές πίτες (κατημέρια, χορτόπιτα, πισία με φέτα, μανιάτικα ανθοτυρολαλάγγια και κρητικά χορτοπιτάκια με μάραθο), γαλακτοκομικά, ντακάκια, ελιές (Καλαμών, Άμφισας και Θάσου κλπ), ψαρικά κλπ.

Στον πρωινό μπουφέ υπάρχουν ακόμα λαχανικά, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, φρουτοσαλάτα, κομπόστες, φυσικοί χυμοί, αφεψήματα και ελληνικός καφές στην χόβολη, ενώ ξεχωρίζουν οι χειροποίητες μαρμελάδες, το θυμαρίσιο μέλι, το ταχίνι, οι λουκουμάδες, οι χαλβάδες, το κουσαφί με ξερά δαμάσκηνα, τα κρητικά λυχναράκια με μυζήθρα, οι γλυκές πίτες, η κώτικη μαγειριά, τα σμυρνέικα κουλουράκια κοκ.

Ο πρωινός μπουφές του ξενοδοχείου περιλαμβάνει αλλαντικά (σαλάμι αέρος, πάριζα, βραστή γαλοπούλα, χοιρινή ωμοπλάτη, συκώτι πατέ και μορταδέλα), τυριά (φέτα, κασέρι, τυρί σε κρέμα, μυτζήθρα από την Κω, ανθότυρο) λαχανικά (ντομάτα σε ροδέλα, αγγούρι μπαστούνι, μαρούλι, κρεμμύδι, πιπεριές, τριμμένο καρότο), ελιές (πράσινες και μαύρες), βούτυρο, μαργαρίνη, μέλι τοπικής παραγωγής, μαρμελάδες (κεράσι, φράουλα, ροδάκινο και πορτοκάλι), πραλίνα φουντουκιού, φυστικοβούτυρο, δημητριακά, αποξηραμένα ελληνικά φρούτα, αμύγδαλα, φουντούκια και σταφίδες.

Στον πρωινό μπουφέ σερβίρονται ακόμα δύο τοπικά εδέσματα (πηχτή από κοτόπουλο ή χοιρινό), γλυκά του κουταλιού (βύσσινο, κεράσι, νεράντζι, σύκο, σταφύλι και ντοματάκι), συνδυασμοί γιαουρτιών και διάφορες κομπόστες.

Τέλος υπάρχει μεγάλη ποικιλία ροφημάτων, όπως καφές φίλτρου, σοκολάτα σε ρόφημα, φρέσκο γάλα, τσάι σε διάφορες γεύσεις και φρέσκοι χυμοί (πορτοκάλι, μήλο, γκρέϊπφρουτ και βύσσινο).

Το πρωινό σερβίρεται σε μπουφέ στο εστιατόριο «Θάλεια», με θέα το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου και το πράσινο του κήπου. Εδώ τον πρώτο λόγο έχουν τα λεσβιακά προϊόντα, χωρίς ωστόσο να απουσιάζουν και άλλες γεύσεις. Μέλημα των ιδιοκτητών του ξενοδοχείου είναι να μένουν οι πελάτες ευχαριστημένοι διότι το πρωινό είναι η αρχή και αφού, “αρχή το ήμισυ του παντός”, η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται.

Προσφέρονται φρέσκο ψωμί από τους φούρνους του ξενοδοχείου, λεσβιακό πρόβειο βούτυρο και σπιτικές μαρμελάδες από φρούτα του νησιού, σιμιγδαλένιος χαλβάς, μπλατζέτα με ντόπιο ελαιόλαδο, μπαλεζές και αλευριά από εκχύλισμα σύκων, κέικ, μηλόπιτα, πασταφλώρα κλπ.

Η αλμυρή γωνιά περιλαμβάνει φέτα ΠΟΠ, λαδοτύρι Μυτιλήνης, ελιές από διάφορες ντόπιες ποικιλίες, τραχανά κατά τον χειμώνα, τάραμα, σφουγγάτο, κασερόπιτα, στραπατσάδα (στην λεσβιακή ντοπιολαλιά «αυγά πάνε κι έλα»), όλα φτιαγμένα από τσυνταγές και προϊόντα της Λέσβου.

Παράλληλα προσφέρονται κρέπες (γλυκές και αλμυρές) και παρασκευές αυγών με μπέικον, ζαμπόν, σαλάμι αέρος και λουκάνικα.

Το πρωινό σερβίρεται σε μπουφέ στο εστιατόριο, όπου ξεχωρίζουν το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου και το πράσινο του κήπου. Εδώ τον πρώτο λόγο έχουν τα λεσβιακά προϊόντα, χωρίς ωστόσο να απουσιάζουν και άλλες γεύσεις. Μέλημα των ιδιοκτητών του ξενοδοχείου είναι να μένουν οι πελάτες ευχαριστημένοι διότι το πρωινό είναι η αρχή και αφού, “αρχή το ήμισυ του παντός”, η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται.

Προσφέρονται φρέσκο ψωμί από τους φούρνους του ξενοδοχείου, λεσβιακό πρόβειο βούτυρο και σπιτικές μαρμελάδες από φρούτα του νησιού, σιμιγδαλένιος χαλβάς, μπλατζέτα με ντόπιο ελαιόλαδο, μπαλεζές και αλευριά από εκχύλισμα σύκων, κέικ, μηλόπιτα, πασταφλώρα κλπ.

Η αλμυρή γωνιά περιλαμβάνει φέτα ΠΟΠ, λαδοτύρι Μυτιλήνης, ελιές από διάφορες ντόπιες ποικιλίες, τραχανά κατά τον χειμώνα, τάραμα, σφουγγάτο, κασερόπιτα, στραπατσάδα (στην λεσβιακή ντοπιολαλιά «αυγά πάνε κι έλα»), όλα φτιαγμένα από τσυνταγές και προϊόντα της Λέσβου.

Παράλληλα προσφέρονται κρέπες (γλυκές και αλμυρές) και παρασκευές αυγών με μπέικον, ζαμπόν, σαλάμι αέρος και λουκάνικα.

Το πρωινό ξεκινά με ρόφημα της αρεσκείας των πελατών, αλλά και με τις προτάσεις του ειδικευμένου barista. Μεταξύ άλλων προσφέρονται φρεσκοκαβουρδισμένος ελληνικός καφές με άρωμα μαστίχας, τσάι του βουνού, φασκόμηλο και μελισσάκι από του πρόποδες της ορεινής Χίου, φρέσκο γάλα και χυμοί από τοπικές βιοτεχνίες.

Το μενού περιλαμβάνει επίσης διάφορα είδη φρέσκου ψωμιού, χιώτικες βιολογικές μαρμελάδες από τα χέρια της «Θείας Ευαγγελίας» και γλυκά του κουταλιού, φρουτοσαλάτα, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, όπου δεσπόζουν οι χιώτικες «παστελαριές» (αποξηραμένο και φουρνισμένο έδεσμα σύκου με αμύγδαλα, δάφνη, κανέλα και σουσάμι), κριθαρένια παξιμαδάκια, κέικ, τοπικά «κουρκουμπίνια», ραβανί με χιώτικη μαστίχα, γαλακτομπούρεκο κλπ.

Η αλμυρή πλευρά του πρωινού περιλαμβάνει παρασκευές χιώτικων αυγών, αλλαντικά, τυριά (όπως το τοπικό μαστέλο), μανιτάρια, εκλεκτές χειροποίητες πίτες (χορτόπιτα με ανθότυρο και μυρώνια, μανιταρόπιτα κλπ), λαχανικά τσακιστές ελιές κλπ, όλα ετοιμασμένα με μεράκι και φροντίδα.

Το πλούσιο πρωινό στο Goulielmos Hotel δίνει την δυνατότητα στους φιλοξενούμενους να γευτούν την παραδοσιακή σαντορινιά κουζίνα μέσα από τοπικές συνταγές και προϊόντα που παράγει η θηραϊκή γη.

Η μυρωδιά του ελληνικού καφέ στη χόβολη, καθώς και η μεγάλη ποικιλία τσαγιού, καλημερίζουν τον επισκέπτη με τον πιο ωραίο τρόπο. Πρόσφέρονται διάφορα είδη ολόφρεσκου ψωμιού από φούρνο της γειτονιάς, παραδοσιακά κουλουράκια και κριτσίνια, δημητριακά, ποικιλίες από σπιτικές μαρμελάδες, χειροποίητες χωριάτικες πίτες, σπιτικό ρυζόγαλο πασπαλισμένο με κανέλα και φτιαγμένο με αγνά υλικά από τα χέρια της κυρίας Ντίνας, τοπικά γλυκίσματα, γλυκά του κουταλιού, λαχανικά, ελιές και παρθένο αγνό ελαιόλαδο πλούσιο σε Ω3 λιπαρά, κρίθινα παξιμάδια, ξηροί καρποί κλπ.

Επιπλέον, το πρωινό περιλαμβάνει φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, χωριάτικα λουκάνικα, παρασκευές αυγών, ποικιλία αλλαντικών και τυριών και πολλές άλλες γεύσεις που απολαμβάνει καθημερινά ο επισκέπτης στη βεράντα του εστιατορίου με θέα τη καλντέρα.

Το Ftelia Bay σερβίρει μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων, όπως αρτοποιήματα (πολύσπορο ψωμί Μυκόνου, κουλουράκια και κριτσίνια Μακεδονίας κλπ), τοπικά φρούτα εποχής, λαχανικά βιολογικής παραγωγής, γαλακτοκομικά (όπως γιαούρτι, ξυνότυρο και τροβολιά Μυκόνου) αυγά Μεγάρων σε αμέτρητες παρασκευές (βραστά, μάτια με απάκι Κρήτης, ομελέτα μαζί με ζαμπόν, γαλόπουλα και λούζα), αλλά και πίτες, όπως παραδοσιακές σπανακόπιτες και κρεμυδόπιτες με τροβολιά Μυκόνου.

Ακόμη, προσφέρονται διάφορες ποικιλίες μελιού (ανθόμελο, πευκόμελο και κερυκόμελο Κασσάνδρας), βιολογικό ταχίνι ολικής αλέσεως από την Κρύα Βρύση Πέλλας, ελιές Κασσάνδρας, ελληνικός τραχανάς, ραφιόλια με τροβολιά Μυκόνου, μαρμελάδες, χειροποίητα γλυκά του κουταλιού, κέικ και μόστρα Μυκόνο, μπουγάτσα, αποξηραμένα φρούτα κ.ά.

Τέλος, ο πρωινός μπουφές ολοκληρώνεται με διάφορα είδη τσαγιού και καφέ (με κυρίαρχο τον κλασικό ελληνικό).