Το ταξίδι ξεκινά πάντα από το τραπέζι. Εκεί όπου τα τοπικά προϊόντα αφηγούνται ιστορίες ανθρώπων που καλλιεργούν τη γη, φροντίζουν τα μελίσσια τους, παράγουν τυριά, ζυμώνουν ψωμί και διατηρούν ζωντανές συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά. Η ευβοϊκή γαστρονομία παραμένει αυθεντική, βαθιά συνδεδεμένη με την εποχικότητα και τον χαρακτήρα του τόπου.

Σε κάθε στάση του οδοιπορικού, ο επισκέπτης ανακαλύπτει γεύσεις που γεννιούνται ανάμεσα στο βουνό και τη θάλασσα. Αρωματικό μέλι, παραδοσιακά αρτοσκευάσματα, τοπικά τυριά, ελιές, φρέσκα λαχανικά και συνταγές που αναδεικνύουν τον πλούτο της ευβοϊκής γης συνθέτουν μια ξεχωριστή εμπειρία ελληνικού πρωινού.

Ιδιαίτερη θέση σε αυτή τη γαστρονομική διαδρομή κατέχουν οι μικροί παραγωγοί του νησιού. Με σεβασμό στις πρώτες ύλες και στις τοπικές παραδόσεις, συνεχίζουν να δημιουργούν προϊόντα υψηλής ποιότητας που εκφράζουν τη μοναδικότητα κάθε περιοχής. Πίσω από κάθε γεύση κρύβεται μια προσωπική ιστορία, ένας οικογενειακός μόχθος και μια βαθιά σχέση με τον τόπο.

Το ελληνικό πρωινό στην Εύβοια αποτελεί μια αυθεντική εισαγωγή στον πολιτισμό του νησιού. Δεν είναι μόνο ένα γεύμα, αλλά μια εμπειρία που συνδέει τον επισκέπτη με τις τοπικές συνήθειες, τα αρώματα της φύσης και τον καθημερινό ρυθμό της ζωής. Μέσα από απλά, αγνά υλικά αναδεικνύεται η ουσία της ευβοϊκής φιλοξενίας.

Καθώς το ταξίδι συνεχίζεται από χωριό σε χωριό και από ακτή σε ακτή, η Εύβοια αποκαλύπτει τον αυθεντικό της χαρακτήρα. Έναν χαρακτήρα που συνδυάζει τη φυσική ομορφιά με τη γαστρονομική παράδοση και προσφέρει εμπειρίες που μένουν ζωντανές στη μνήμη του επισκέπτη πολύ μετά την επιστροφή του.

Στα ξενοδοχεία μέλη του προγράμματος Ελληνικό πρωινό μπορείτε καθ’ όλη τη διάρκεια του ταξιδιού σας να γευτείτε τα αυθεντικά τοπικά εδέσματα της Εύβοιας που θα σας δώσουν έμπνευση αλλά και την απαραίτητη ενέργεια στη μέρα σας για να συνεχίσετε την εξερεύνηση του τόπου. Κάποια ενδεικτικά εδέσματα από την ευρεία γκάμα γεύσεων του τόπου είναι το τηγανόψωμο με φέτα, τα συκοπάστελο Κύμης, τα τεροπιτάρια Σκύρου με κόκκινο κολοκύθι και τα αμυγδαλωτά Κύμης.

The post Οδοιπορικό στην Εύβοια appeared first on Ελληνικό Πρωϊνό.

Οι εγκαταστάσεις βρίσκονται στο Βασιλικό Χαλκίδας και καλύπτουν όλες τις προδιαγραφές που απαιτούνται για τη σωστή λειτουργία μιας σύγχρονης μονάδας παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων.

The post Τσόκος Γαλακτοκομικά appeared first on Ελληνικό Πρωϊνό.

Την επόμενη χρονιά καλλιεργήθηκαν σχεδόν οι διπλάσιες ποσότητες και προστέθηκαν στα προϊόντα, φάβα, φασόλια και σιτάρι. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο σπόρος της φάβας είναι ένας σπόρος που μετρά πολλά χρόνια και η συγκεκριμένη ποικιλία είναι σπάνια και δυσεύρετη.

Η μεγάλη ζήτηση οδήγησε στην επέκταση του αγροκτήματος και στην επένδυση σε μηχανήματα για την καλλιέργεια και τη συγκομιδή των οσπρίων αλλά και πιο εξειδικευμένα όπως αποφλοιωτής φάβας, μηχάνημα διαλογής φακής. Δημιουργήθηκε επίσης ένα μικρό συσκευαστήριο.

Σήμερα με αυξημένη πλέον παραγωγή τα προιόντα μας διατείθενται σε αρκέτα τοπικά καταστήματα. Στα άμεσα σχέδια μας είναι η αύξηση της γκάμας των προιόντων μας τόσο σε όσπρια όσο και σε παράγωγα αυτών.

The post Αγρόκτημα Τσιριμώκος appeared first on Ελληνικό Πρωϊνό.

Η Φάρμα Ανδρούτσου ξεκίνησε ταπεινά και συνεχίζει εώς και σήμερα, ως δεύτερη γενιά, μια σημαντική παράδοση στο Βατώντα της Εύβοιας.

Λόγω της άριστης ποιότητας των προϊόντων μας, έχουμε κατορθώσει οι πελάτες μας να δείχνουν εμπιστοσύνη και να απευθύνονται αυτοπροσώπως στη μονάδα μας, προκειμένου να εμπορευτούν τα προϊόντα μας. Αυτή είναι και η πιο σημαντική επιβράβευση της δουλειάς μας.

Είμαστε περήφανοι για όλα όσα έχουμε επιτύχει εδώ. Ελπίζουμε να απολαύσετε τα νόστιμα, διατροφικά αυγά μας. Στόχος μας είναι να συνεχίσουμε με τον ίδιο ζήλο και προσήλωση στην παραγωγή καινοτόμων προϊόντων.

Με ιδιαίτερη φροντίδα και μεράκι οι κότες και τα κοκόρια μας εκτρέφονται μόνο με φυσικές τροφές όπως, τριφύλλι, αρωματικά φυτά, βότανα, ρίγανη και καλαμπόκι.

Πιστεύουμε ότι η πλούσια και ισορροπημένη διατροφή που ακολουθούν οι κότες μας είναι ο λόγος για τον οποίο τα αυγά μας είναι τόσο νόστιμα και θρεπτικά.

The post Evian Farm appeared first on Ελληνικό Πρωϊνό.

Τη δεκαετία του 90’ η Ευβοϊκή Ζύμη διευρύνει τις δραστηριότητές της στην παραγωγή κατεψυγμένων προϊόντων ζύμης και μεταφέρεται σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις στην Καστέλλα Ευβοίας. Η ανάπτυξη της εταιρίας οδηγεί το 2004 μέρος της παραγωγής σε νέες σύγχρονες εγκαταστάσεις στην περιοχή Δοκού Χαλκίδας. Στο τέλος της ίδιας δεκαετίας η εταιρία έχει παρουσία και στα Χανιά Κρήτης με ακόμα μία παραγωγική μονάδα. Η εταιρία επεκτείνει δυναμικά το δίκτυο διανομών των προϊόντων της, με τις εμπορικές ονομασίες «Ζυμαρικά Ψαχνών» και «Ζύμη Ψαχνών», και συνεχώς κερδίζει νέους πελάτες, εντός και εκτός Ελλάδας.

Η επιτυχία έρχεται με το σπιτικό χωριάτικο φύλλο και συνεχίζεται με το φύλλο κρούστας, το φύλλο σφολιάτας, το κανταΐφι, τις παραδοσιακές πίτες, τα σφολιατοειδή, τις πίτσες, τα κρουασάν. Πλέον οι καταναλωτές μπορούν να βρουν τα προϊόντα στις περισσότερες αίθουσες των μεγάλων σούπερ μάρκετ σε όλη την Ελλάδα αλλά και σε μικρότερα σημεία πώλησης. Αντίστοιχη ανάπτυξη έχει επιτευχθεί και στις εξαγωγές των προϊόντων, με συνεχής ανάπτυξη του δικτύου πωλήσεων στη παγκόσμια αγορά.

The post Ευβοϊκή Ζύμη appeared first on Ελληνικό Πρωϊνό.

Με τη μορφή νομαδικής μελισσοκομίας, τα μελισσάκια τους ταξιδεύουν σε όλη την Ελλάδα, αναζητώντας τις πιο ιδιαίτερες βοσκές. Από έλατο και πεύκο μέχρι πορτοκάλι και φασκόμηλο, η ποικιλία των μελισσοκομικών προϊόντων τους αντανακλά την ποικιλία του ελληνικού τοπίου.

Το Μελιστάλαγμα σας προσφέρει πολλαπλές επιλογές, συμπεριλαμβανομένων κηρήθρας με μέλι, βασιλικού πολτού, κεραλοιφής και γύρης – όλα παρασκευασμένα με αγνά στοιχεία που παράγει η μέλισσα.

Η αφοσίωση και η αγάπη που επενδύουμε στο Μελιστάλαγμα μας καθιστά ξεχωριστούς. Είναι πραγματικότητα πως χρειάζεται πολύς κόπος και χρόνος για να ασχοληθείς με τη μελισσοκομία, αλλά η αμοιβή έρχεται με τον χειμώνα, όταν εξάγουν το πολύτιμο μέλι που προσφέρει γενναιόδωρα η μέλισσα.

The post Μελιστάλαγμα appeared first on Ελληνικό Πρωϊνό.

Όλα ξεκίνησαν από τη βαθιά μας ανάγκη να φύγουμε απ’ την Αθήνα. Να ξαναβρούμε τη σύνδεση με τη φύση, τον χρόνο, τον εαυτό μας. Είχαμε και οι δύο μας καλές δουλειές, επιτυχημένες καριέρες. Αλλά κάτι μέσα μας έψαχνε το αληθινό.

Το βρήκαμε μια μέρα στην Εύβοια, μπροστά από δύο μικρά μελισσάκια. Καθίσαμε κοντά τους κι ο χρόνος σταμάτησε. Εκείνη τη στιγμή γεννήθηκε η Bee Naturalles.

Η Bee Naturalles είναι πολλά παραπάνω από βιολογικά προϊόντα μέλισσας. Είναι η πεποίθηση ότι υπάρχει κι άλλος δρόμος. Πιο φυσικός. Πιο έντιμος. Πιο ωφέλιμος για όλους: Για τις μέλισσες, για τον πλανήτη, για εσένα.

Η μελισσοκομία – για μας – είναι επιστήμη & τέχνη. Γνώση & άγγιγμα. Τεκμηρίωση & διαίσθηση. Και πάνω απ’ όλα είναι σεβασμός.

Απαιτεί βαθιά σπουδή, μελέτη & ευαισθησία ώστε ν’ αγκαλιάσεις το παντοδύναμο αυτό πλάσμα, την ιερή μέλισσα, και μαζί της να επικονιάσεις τον κόσμο με τις αρχές της.

The post BeeNaturalles appeared first on Ελληνικό Πρωϊνό.

Εφαρμόζουμε μόνο φυσικές μεθόδους για περισσότερο από 85 Χρόνια , διατηρώντας έτσι αναλλοίωτα τα χαρακτηριστικά και την ποιότητα των προϊόντων μας. “Έχουμε ως Στόχο τα αγνά μελισσοκομικά προϊόντα μας από το Πανέμορφη Νησί μας την Σκύρο, να θωρακίζουν σωστά τον ανθρώπινο οργανισμό και να φέρνουν σε επαφή όσο το δυνατόν περισσότερο γίνεται τον άνθρωπο με τη φύση”.

The post Μελισσώνας Φεργάδη appeared first on Ελληνικό Πρωϊνό.

Εμείς, ο Στέφανος Βάλλης και η Μαρίνα, αφήσαμε την Αθήνα για να πραγματοποιήσουμε το όραμά μας: να ζούμε σε αρμονία με τη φύση. Φροντίζουμε ώστε ο ελαιώνας που παραλάβαμε από τους προγόνους μας να παραμένει παραγωγικός. Συνεχίζουμε την καλλιέργεια της ελιάς με την ίδια πίστη και αγάπη. Δεν επιβαρύνουμε το περιβάλλον και ανακυκλώνουμε και επαναχρησιμοποιούμε τα πάντα.

Οι σοφοί άνθρωποι λένε: «Φύτεψε μια ελιά για το παιδί σου και μια συκιά για τη ζωή σου». Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να φροντίζουμε το παρόν και τον εαυτό μας, αλλά ταυτόχρονα να μεριμνούμε για το μέλλον και τις επόμενες γενιές.

Στον ιδιόκτητο ελαιώνα μας εφαρμόζουμε βιολογική γεωργία. Είμαστε τυχεροί γιατί δεν υπάρχουν κοντά εργοστάσια που να προκαλούν ρύπανση και κανένας δρόμος δεν διασχίζει το κτήμα. Έτσι, δεν υπάρχουν καυσαέρια και η ησυχία είναι πραγματικά γαλήνια. Οι ήχοι της φύσης ακούγονται καθαρά.

Φροντίζουμε ο νυχτερινός εξωτερικός φωτισμός να μην ενοχλεί τα νυχτόβια ζώα. Διαθέτουμε ελαιοτριβείο και αποθήκη με ελεγχόμενη θερμοκρασία και υγρασία. Έχουμε επίσης ειδικά διαμορφωμένο χώρο γευσιγνωσίας ελαιολάδου, εκθετήριο για την πώληση των προϊόντων μας και ξενώνα για τη φιλοξενία των επισκεπτών μας.

«Έτσι το έκαναν οι παλιοί», όμως η επιστήμη συνεχώς εξελίσσεται και φέρνει νέες ανακαλύψεις. Διαθέτουμε την εμπειρία της τρίτης γενιάς, αλλά δεν σταματάμε ποτέ να μαθαίνουμε. Παρακολουθούμε σεμινάρια για το κλάδεμα, τη λίπανση, την οργανοληπτική αξιολόγηση, το marketing και πολλά ακόμη.

The post Ελαιώνας Βαλλής appeared first on Ελληνικό Πρωϊνό.

Η εταιρεία «Υιοί Δ. Λαγού Ο.Ε.» αποτελεί μια μικρή, οικογενειακή μονάδα παραγωγής παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων, με έδρα το Γυμνό Ευβοίας. Με συνεχή δραστηριότητα από το 1940, διατηρούμε ζωντανή μια ιστορία πάνω από 80 ετών, προσφέροντας σταθερά προϊόντα υψηλής ποιότητας, φτιαγμένα με μεράκι και σεβασμό στην παράδοση.

Χρησιμοποιούμε 100% φρέσκο ελληνικό πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, υποστηρίζοντας ενεργά τους τοπικούς κτηνοτρόφους. Το γάλα προμηθεύεται καθημερινά από επιλεγμένες μικρές φάρμες της περιοχής του Γυμνού και επεξεργάζεται με αυστηρά πρωτόκολλα υγιεινής και ασφάλειας.

The post Λαγού Γαλακτοκομικά appeared first on Ελληνικό Πρωϊνό.