Βάζετε από ένα σπασμένο αυγό σε κάθε τάρτα και πασπαλίζετε με αλατοπίπερο. Έπειτα, ψήνετε τα αυγά για 8 περίπου λεπτά στους 170C μέχρι να αρχίσει να πήζει το ασπράδι και ανακατεύετε σε ένα μπολ την ψίχα, το λιωμένο βούτυρο και το κεφαλοτύρι.