Πληροφορίες
Προμηθευτές
Φωτογραφίες

Πρέντζα

Η πρέντζα είναι ένα κεφαλλονίτικο τυροκομικό προϊόν που παρασκευάζεται παραδοσιακά στα Επτάνησα αλλά το συναντάμε και σε Ήπειρο, Αιτωλοακαρνανία και Πελοπόννησο. Στην Κεφαλλονιά, όταν αδειάσει ένα βαρέλι φέτα, οι τυροκόμοι μαζεύουν όλα τα τρίμματα που έχουν περισσέψει σε ένα δοχείο και τα επεξεργάζονται με ελαιόλαδο και θυμάρι. Το μίγμα που προκύπτει είναι μαλακό είναι η λεγόμενη πρέντζα. Ωριμάζει σε ξύλινα βαρέλια για τουλάχιστον 3 μήνες. Ως τυρί θεωρείται παραπροϊόν λόγω του τρόπου παρασκευής του. Για τον ίδιο λόγο, όμως, διακρίνεται για τη νοστιμάδα του και την ελληνική γεύση του.

Πρέντζα

Beta version