Στον μπουφέ των εστιατορίων του ξενοδοχείου σερβίρονται πλούσιες συνθέσεις πρωινών που προσφέρουν γεύσεις και αρώματα από την Κρητική κουζίνα, την Ελλάδα αλλά και διεθνή προϊόντα και συνταγές.

Η παράθεση του πρωινού περιλαμβάνει αλλαντικά & τυριά, λαχανικά & φρούτα, αρτοσκευάσματα, πίτες & γλυκίσματα, γαλακτοκομικά, κομπόστες, γλυκά του κουταλιού, δημητριακά & ξηρούς καρπούς, ζεστά πιάτα (μπέικον, αυγά, λουκάνικα, φασόλια κ.α.), ομελέτες, κρέπες & βάφλες.

Το ξενοδοχείο είναι υπερύφανο για τα Ελληνικά προϊόντα με ονομασία προέλευσης Π.Ο.Π. που προσφέρει, τα Κρητικά γαλακτοκομικά (κατσικίσιο γάλα, πρόβειο γιαούρτι, ξίγαλο, γραβιέρα, ξινομυζήθρα κ.α.), το ελαιόλαδο, το τοπικό μέλι και τις ελληνικές μαρμελάδες, τα τοπικά γλυκίσματα και τις παραδοσιακές πίτες.

Ειδικό χώρο καταλαμβάνουν και προϊόντα για τροφικές αλλεργίες & δυσανεξίες, όπως τα υποκατάστατα γάλακτος (γάλα καρύδας, σόγιας κ.α.), τα αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη κλπ.