Ένα πρόσωπο με τεράστια αξία και προσφορά στην οικογένεια της.
Είναι ο άνθρωπος εκείνος ο οποίος αποτελεί τον συνδετικό κρίκο ανάμεσα στο παρελθόν και το παρόν, πιστή στην παράδοση αλλά με μια δόση διαφοροποίησης, και όταν όλες οι γιαγιάδες έφτιαχναν βυσσινάδα εκείνη έκανε λεμονάδα!
Η γιαγιά Μαρίκα από τη Σάμο, το 1927 γεννηθείσα, τηρούσε και διατηρούσε πάντα ατόφιες τις παραδόσεις αλλά πάντα προσέθετε το δικό της συστατικό, το δικό της μυστικό…
Η γιαγιά Μαρικα δεν ήταν μια τυχαία γιαγιά.
Αγαπημένοι και φανατικοί θαυμαστές της ήταν πάντα όλα τα παιδιά της γειτονιάς που κόπιαζαν, σαν μια τρυφερή αγκαλιά, στην αυλή της και της φώναζαν: “Γιαγιά θα μου βάλεις κι εμένα μια γουλιά απ την πιο ωραία λεμονάδα;”
Ελληνικοί χυμοί από πραγματικά φρούτα, χωρίς γλουτένη, τεχνητά συντηρητικά, γλυκαντικά και χρωστικές ουσίες. Οι ελληνικοί χυμοί φρούτων Gia…giamas έρχονται σε Λεμονάδα, Ροδακινάδα, Μανταρινάδα, Πράσινο Μήλο Ρόδι, Λεμόνι Φράουλα και Πανδαισία 9 Ελληνικών φρούτων. Tα Gia..giamas είναι ιδανικά για όλους τους λάτρεις του ευ ζην και του υγιεινού τρόπου ζωής, με άρωμα οικογένειας και παράδοσης.
Εδώ και 75 χρόνια, η οικογένεια Κοντογιάννη δραστηριοποιείται στο χώρο των πτηνοτροφειών και της παραγωγής – εμπορία αυγών & προϊόντων αυγού.
ο 1948 ίδρυσε μια οικογενειακή επιχείρηση με έδρα την Λυκόβρυση και αντικείμενο την εκτροφή πτηνών και την παραγωγή αυγών & προϊόντων αυγού.
Ύστερα έγινε μετεγκατάσταση της εταιρείας στις νεές ιδιόκτητες σύνχρονες εγκαταστάσεις της στον Αυλώνα Αττικής.
Η εμπειρία και το μεράκι όλων των ετών έδωσε στην τρίτη γενιά της οικογένειας την αφορμή να συνεχίσει ακόμη και σήμερα σε νέες εγκαταστάσεις την παράδοση των αυγών Κοντογιάννη, με την ίδια εξαιρετική ποιότητα, ταίζοντας με φρέσκα αυγά τα ελληνικά νοικοκυριά, ικανοποιώντας τις ανάγκες και του πιο απαιτητικού καταναλωτή.
Στόχος της επιχείρησης είναι να παράγει καθημερινά φρέσκα αυγά πλούσια σε θρεπτικές ουσίες για όλη την οικογένεια πληρώντας όλες τις απαραίτητες προδιαγραφές που έχει θεσπίσει η Ευρωπαϊκή Ένωση και σχετίζονται με την ποιότητα αλλά και την ασφάλεια τροφίμων, εμμένοντας παράλληλα πιστοί στις Ελληνικές παραδόσεις και διατροφικές αξίες.
Παράλληλα επιτεύχθηκε η διεύρυνση του προϊόντολογίου της με παστεριωμένα αυγά, ημέρας, βιολογικής γεωργίας, αχυρώνα, ελευθέρας βοσκής, αυγά από ορτύκια, σε σκόνη αλλά και πασχαλινά αυγά. Ακολουθώντας τις πιο σύγχρονες μεθόδους τα αυγά διανύουν μια μοναδική πορεία στο χώρο τους συνδυάζοντας αρμονικά την παράδοση με την τεχνογνωσία και τον εκσυγχρονισμό. Κάτι το οποίο επιβεβαιώνουν και τα 3 βραβεία που έχει στη κατοχή της, σαν καλύτερη επιχείρηση στο χώρο της.
Στόχος της επιχείρησης είναι να παράγει καθημερινά φρέσκα αυγά πλούσια σε θρεπτικές ουσίες για όλη την οικογένεια πληρώντας όλες τις απαραίτητες προδιαγραφές που έχει θεσπίσει η Ευρωπαϊκή Ένωση και σχετίζονται με την ποιότητα αλλά και την ασφάλεια τροφίμων, εμμένοντας παράλληλα πιστοί στις Ελληνικές παραδόσεις και διατροφικές αξίες.
Η εταιρεία « Η ΑΙΓΙΝΑ® – Ξηροί Καρποί» είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε τη λειτουργία της το 1952, όταν ο Γιάννης Τζίτζης αποφάσισε να επεξεργάζεται και να τυποποιεί ο ίδιος το φιστίκι που παρήγαγε στα κτήματά του. Για το λόγο αυτό ιδρύει την εταιρεία «Η ΑΙΓΙΝΑ ® – Ξηροί Καρποί», όπου σαν αντικείμενο δραστηριότητάς της είναι η παραγωγή, επεξεργασία (καθάρισμα, διαλογή), ψήσιμο και τυποποίηση του μοναδικού για την Αίγινα προϊόντος.
Οι εγκαταστάσεις της εταιρείας (καινούρια μηχανήματα που εισήχθησαν από το εξωτερικό), δημιουργούνται σε ιδιόκτητη έκταση, κοντά στα κτήματα, ώστε να υπάρχει άμεση σύνδεση της παραγωγής με την επεξεργασία και την τυποποίηση.
Η εταιρεία ήταν η πρώτη στην Ελλάδα που είχε άδεια λειτουργίας, επεξεργασίας και συσκευασίας για το «Φιστίκι Αιγίνης» και το αμύγδαλο. Ήταν η πρώτη που ξεκίνησε την τυποποίηση του φιστικιού της Αίγινας, δίνοντας έτσι υπεραξία στο τοπικό προϊόν. Παράλληλα, λόγω των αγαστών σχέσεων και της εμπιστοσύνης που είχε με τους υπόλοιπους ντόπιους καλλιεργητές, ξεκινά να αγοράζει και να επεξεργάζεται την παραγωγή τους με αποτέλεσμα ένα πολύ μεγάλο μέρος της παραχθείσας ποσότητας του «Φιστικιού Αιγίνης» να περνάει κάθε χρόνο από τα χέρια του.
Το 1989, ο γιός του Γιάννη Τζίτζη, Νίκος, ανέλαβε την εταιρεία και προχώρησε στον πλήρη εκσυγχρονισμό της, με καινούρια μηχανήματα, σύγχρονο τρόπο οργάνωσης της παραγωγής και συστηματικό έλεγχο της επεξεργασίας. Λόγω των γνώσεων και της εμπειρίας του, οι σχέσεις με όλους τους παραγωγούς της Αίγινας έγιναν ακόμα πιο στενές και συστηματικές: υπάρχει διαρκής ανταλλαγή πληροφοριών, επιστημονικών αναλύσεων και μεταφορά τεχνογνωσίας. Η καλλιέργεια βασίζεται πλέον στην γνώση και την τεχνική κατάρτιση, όχι μόνο στην εμπειρία. Η άριστη ποιότητα και το μοναδικό προϊόν συνεχίζουν να είναι οι οδηγοί των προσπαθειών του. Επιστέγασμα όλων αυτών, καθώς και της ποιότητας του ξηρού καρπού «Φιστίκι Αιγίνης- Νίκος Τζίτζης», ήταν η κατοχύρωσή του ως προϊόν ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προελεύσεως) από τον Ελληνικό Οργανισμό Πιστοποίησης Αγροτικών Προϊόντων – AGROCERΤ.
Τα τελευταία χρόνια, την οικογενειακή παράδοση συνεχίζει η τρίτη γενιά- οι κόρες του Νίκου Τζίτζη, ακολουθώντας τα βήματα του παππού και του πατέρα τους.
H αρτοποιεία Δαρεμά, μια από τις πιο ιστορικές οικογενειακές επιχειρήσεις της Αττικής με πορεία από το 1888, κατέχει αμέτρητες διακρίσεις, όπως η αναφορά από τον διεθνή οδηγό Michelin. Παρόλα αυτά, σημαντικότερη από όλες παραμένει η η αδιάκοπη εμπιστοσύνη του κόσμου. Η βάση της επιτυχίας προέρχεται από τις αγνές πρώτες ύλες, ενώ η παραδοσιακή συνταγή για τα μουστοκούλουρα που εξακολουθούν να παρασκευάζονται στο πρώτο υπόγειο εργαστήριο του φούρνου με τέχνη και μεράκι από τις γυναίκες της επιχείρησης, περνά από γενιά σε γενιά. Παράλληλα λίγες εκατοντάδες μέτρα μακρυά από το φούρνο, οι νέες υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις καλύπτουν τον μεγάλο όγκος ζήτησης.
Πρώτο και κύριο μέλημα της οικογένειας παραμένει η ποιοτική παραγωγή γι’ αυτό και ο κατάλογος προϊόντων επικεντρώνεται στα καλούδια που άφησαν το αποτύπωμα τους στους κατοίκους της Αττικής τα τελευταία 135 χρόνια. Οποιαδήποτε επίσκεψή στην περιοχή του Μαρκόπουλου έχει πλέον συνδεθεί άρρηκτα με μία στάση στην Λεωφόρο Σουνίου 2 για μουστοκούλουρα, κουλουράκια κρασιού, κουλουράκια βανίλιας, πορτοκαλιού, τυροκούλουρα αλλά και φρέσκο ζυμωτό ψωμί χωριάτικο με προζύμι, πολύσπορο και μεσογείτικο από 100% αλεύρι ολικής άλεσης.
Διατίθενται καλάθια δώρων με εκλεκτά προϊόντα που αποτελούν το τέλειο κέρασμα για τα αγαπημένα σας πρόσωπα αλλά και για επαγγελματικούς συνεργάτες.
Από το 1920 στις καρδιές όλων. Η Οικογένεια Λουμίδη, με σταθερές αξίες τον σεβασμό στο προϊόν και στον πελάτη προσφέρει τις πιο εκλεκτές ποικιλίες φρεσκοαλεσμένου καφέ συνεχίζοντας μια παράδοση 100 ετών με μεράκι και τεχνογνωσία. Σήμερα η τρίτη γενιά της Οικογένειας Λουμίδη, βασιζόμενη στην υψηλή αναγνωρισιμότητα και συναισθηματική αξία της ιστορίας του ελληνικού επιχειρείν, διατηρεί την παράδοση ενώ παράλληλα εξελίσσεται και καινοτομεί, προσφέροντας αυθεντικές εμπειρίες μέσα από τον κόσμο του καφέ. Τόσο στο δίκτυο καταστημάτων τους, όσο και στο δίκτυο χονδρικής, προσφέρουν εκλεκτές ποικιλίες και μοναδικά χαρμάνια φρεσκοαλεσμένου καφέ που καβουρδίζονται καθημερινά από τους εξειδικευμένους ψήστες τους, καθώς και μια πλούσια ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων Ελλήνων παραγωγών. Στα Καφεκοπτεία Λουμίδη στόχος είναι να διαιωνίσουν το «Ελληνικό Σπίτι του Καφέ» με σεβασμό στην παράδοση και τις αξίες που διέπουν μια πραγματικά αναλλοίωτη Ελληνική Οικογενειακή Επιχείρηση από το 1920.
Το Λεμονοδάσος του Πόρου Τροιζηνίας, μια έκταση 500 στρεμμάτων από λεμονιές, απλωμένη κατά μήκος των ακτών της Πελοποννήσου, αποτελεί ακόμα και σήμερα σημείο αναφοράς για την περιοχή. Ήδη από κάποια κείμενα του 18ου αιώνα, γίνεται φανερό ότι ο τόπος αυτός με άξονα την παραγωγή λεμονιών εμφάνιζε έντονη για την εποχή εμπορική και εξαγωγική δραστηριότητα.
Με έμπνευση από τη μαγεία και την ιστορία του Λεμονοδάσους, η οικογένεια Βλάχου δημιουργεί σήμερα τη σειρά προϊόντων Lemonodasos, χρησιμοποιώντας ταυτόχρονα και την τοπική παραγωγή ως πρώτη ύλη.
Η συνολική φιλοσοφία της ertha έχει μια ολιστική προσέγγιση, από τη στιγμή που ο σπόρος φτάνει στη γη μέχρι τη στιγμή που το φλιτζάνι βρίσκεται στα χέρια σας. Τα πλεονεκτήματα της βιολογικής γεωργίας τόσο για το σώμα όσο και για τον πλανήτη, η σωστή χρήση των πόρων, ακόμη και οι ανακυκλώσιμες συσκευασίες αποτελούν μέρος της συνεισφοράς τους για έναν καλύτερο πλανήτη.
Η υγεία του σώματός μας και η άριστη φυσική του κατάσταση είναι απλώς μια πτυχή της ευεξίας μας συνολικά. Ζούμε σε μια εποχή όπου η ένταση και το άγχος τείνουν να κυριαρχούν στην καθημερινότητά μας. Κάθε προϊόν ertha περιέχει προσαρμογόνα που μειώνουν το στρες, συμβάλλοντας με φυσικό, αποτελεσματικό τρόπο σε μια καλύτερα ισορροπημένη πνευματική κατάσταση.
Κάθε συστατικό ενός ροφήματος ertha δεν επιλέγεται απλά με βάση τις μεμονωμένες του ιδιότητες. Στόχος των προϊόντων είναι να δημιουργούν αρμονικούς και συναρπαστικούς συνδυασμούς, που θα μας προσφέρουν ένα πλήρες φάσμα ωφέλιμων ιδιοτήτων. Έτσι, κάθε μίγμα είναι η αφετηρία για ένα θαυμαστό ταξίδι για το σώμα και τις αισθήσεις!
“Είσαι ό,τι τρως”. Αυτή θα μπορούσε να είναι η καλύτερη συμβουλή της Φύσης ως μια μητέρα που μας φροντίζει και περιποιείται. Γι’ αυτό χρησιμοποιούν αποκλειστικά βιολογικά, φρέσκα και αγνά υλικά. Σε ό,τι αφορά τις πρώτες ύλες, η πληθώρα των επιλογών που προσφέρει η ελληνική φύση είναι μοναδική. Όσο για τις ωφέλιμες ιδιότητές τους, είναι γνωστές στους Έλληνες ήδη από την αρχαιότητα. Χάρη στις οργανικές πρακτικές καλλιέργειας και τις φυσικές διαδικασίες που εφαρμόζουν, διατηρούν όλες τις πολύτιμες ιδιότητές τους και την υψηλή αξία που έχουν για τη διατροφή και την υγεία.
Όπως υποδηλώνει το όνομά, η ertha χρησιμοποιεί μόνο φιλικά προς το περιβάλλον και ανακυκλώσιμα υλικά, όπως μη επικαλυμμένο οικολογικό χαρτί και βιοδιασπώμενα φακελάκια τσαγιού. Ωστόσο, αυτή είναι μόνο μια πτυχή της φυσιοκεντρικής φιλοσοφίας, η οποία έχει (κυριολεκτικά) βαθιές ρίζες, που φτάνει ως τη χρήση συστατικών αποκλειστικά από πιστοποιημένες βιολογικές ελληνικές καλλιέργειες. Είναι μια υπόσχεση που δώσανε από την πρώτη μέρα -όχι μόνο στον εαυτό τους, αλλά και στη φύση.
Μία εκδήλωση της Fraport Greece, του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος και της Ένωσης Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης, που «ταξιδεύει τις αισθήσεις…»
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού, η οποία εορτάζεται κάθε χρόνο στις 27 Σεπτεμβρίου, η Fraport Greece διοργάνωσε από κοινού με το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος και την Ένωση Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης, μία μεγάλη εκδήλωση στο αεροδρόμιο Θεσσαλονίκης «Μακεδονία» για την προβολή και την προώθηση του της εμπειρίας του «Ελληνικού Πρωινού».
Το «Ελληνικό Πρωινό» είναι ένα καινοτόμο πρόγραμμα του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, με κεντρικό άξονα τη σύνδεση της μακράς γαστρονομικής παράδοσης της χώρας μας, με την εμπειρία του επισκέπτη των ξενοδοχείων. Η σημαντική αυτή πρωτοβουλία εκφράζει το όραμά του ΞΕΕ να επενδύσει στη βιώσιμη ανάπτυξη, στηρίζοντας τους τοπικούς παραγωγούς και τα προϊόντα που αναδεικνύουν τη γαστρονομική ταυτότητα κάθε ελληνικού προορισμού.
Στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις του πλήρως αναμορφωμένου αερολιμένα «Μακεδονία», ο οποίος λειτουργεί υπό τη διαχείριση της Fraport Greece, περισσότεροι από 1.500 αναχωρούντες επιβάτες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν παραδοσιακά προϊόντα, μέσα από μία πανδαισία γαστρονομικού πλούτου και γεύσεων, τοπικού χαρακτήρα, τα οποία ανέδειξαν, για μία ακόμη φορά, την αξία και τη μοναδικότητα του «Ελληνικού Πρωϊνού» και «ταξίδεψαν τις αισθήσεις τους».
Στο πλαίσιο της εκδήλωσης, ο κ. Γιώργος Βήλος, Γενικός Διευθυντής Ανάπτυξης της Fraport Greece, ανέφερε: «Με μεγάλη χαρά γιορτάσαμε μαζί με τους επιβάτες του αεροδρομίου «Μακεδονία», το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδας και την Ένωση Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης, τη σημερινή Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού, σε μια εκδήλωση που τον πρωταρχικό ρόλο είχε η βραβευμένη τοπική γαστρονομία όπως αυτή προσφέρεται ως εμπειρία στους επισκέπτες της πόλης, μέσω του Ελληνικού Πρωινού».
Από την πλευρά του, ο κ. Αλέξανδρος Βασιλικός, Πρόεδρος Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδας τόνισε: «Ένθερμα στηρίζουμε αυτή την προσπάθεια που φέρνει τα ελληνικά προϊόντα «στο τραπέζι» κάθε ταξιδιώτη. Το καινοτόμο πρόγραμμα «Ελληνικό Πρωινό» ξεκίνησε το 2010 από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος και έκτοτε έχει διαγράψει μια πολύ επιτυχημένη πορεία καταξίωσης, μέσα από το διαρκή εμπλουτισμό του και τη διαρκώς αυξανόμενη συμμετοχή. Στο παρελθόν ανήκουν οι δεκαετίες όπου, η επιτυχία του τουρισμού μετριόταν σε κεφάλια ή τζίρο. Η επιτυχία και η δυναμική του τουριστικού προϊόντος μετριέται πλέον στη διάχυση που έχει στην τοπική κοινωνία καθώς και στα πολλαπλασιαστικά οφέλη που επιφέρει σε κλάδους εκτός του τουρισμού, αναδεικνύοντας άρρηκτα τον πολιτισμό, την ιστορία, τη γαστρονομία αλλά και τομείς όπως η καινοτομία, η βιομηχανία και όσα άλλα συνθέτουν τον κοινωνικό ιστό του τόπου. Ειδικότερα το Πρόγραμμα «Ελληνικό Πρωινό», βασίζεται σε μία πολύ μεγάλη προσπάθεια ανάδειξης του ποιοτικού πρωτογενή τομέα της χώρας στις διάφορες περιοχές, με 43 τοπικά σύμφωνα τα οποία έχουν υπογραφεί μεταξύ παραγωγών και ξενοδόχων, με 1.400 και πλέον ξενοδοχεία τα οποία έχουν πιστοποιηθεί με το μόνο πιστοποιημένο προϊόν που συνδέει έμπρακτα τον πρωτογενή με τον ξενοδοχειακό και τον τουριστικό κλάδο. Το Ελληνικό Πρωινό αποτελεί μία στέρεα βάση πάνω στην οποία θα συνεχίσουμε να χτίζουμε, προκειμένου να ενισχύσουμε την γαστρονομική ταυτότητά μας που είναι παρακαταθήκη και θεματοφύλακας του πολιτιστικού στοιχείου και της παράδοσης της χώρας.»
Τέλος, ο κ. Ανδρέας Μανδρίνος, Πρόεδρος Ένωσης Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης επεσήμανε: «Το πρόγραμμα «Ελληνικό Πρωινό» που το ΞΕΕ δημιούργησε και τρέχει από τις αρχές της προηγούμενης δεκαετίας, είναι μια ιδιαίτερα επιτυχημένη πρωτοβουλία που έχει αγκαλιαστεί τόσο από τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις όσο και από τους επισκέπτες τους, Έλληνες και ξένους. Το «Ελληνικό Πρωινό» αποτυπώνει τη φιλοξενία της χώρας μας, στηρίζοντας παράλληλα τα τοπικά προϊόντα και τους παραγωγούς. Η Ένωση μας με πολύ μεγάλη χαρά συνδιοργανώνει σήμερα, Ημέρα του Παγκόσμιου Τουρισμού, μαζί με την Fraport Greece και το ΞΕΕ την εκδήλωση στο αεροδρόμιο «ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ», προκειμένου οι ταξιδιώτες να επιστρέψουν την πατρίδα τους κρατώντας ως τελευταία ανάμνηση τις μακεδονικές και θεσσαλονικές γεύσεις γαστρονομίας.»
Το «Ελληνικό Πρωινό» έφερε μυρωδιές και γεύσεις από το Αιγαίο στη HORECA 2023, από 10-13 Φεβρουαρίου στο METROPOLITAN EXPO τιμώντας τη Χίο, την Κάρπαθο και την Κάσο, νησιά με μεγάλη ιστορία, φυσική ομορφιά, πλούσια γαστρονομική παράδοση και τοπική παραγωγή, στο πλαίσιο της ένταξής τους στο Πρόγραμμα.
Με θέμα «Μυρωδιές και γεύσεις Αιγαίου. Ένα γευστικό ταξίδι από τη Χίο, στην Κάρπαθο και την Κάσο» ξεδιπλώθηκε στο περίπτερο του Ελληνικού Πρωινού η πλούσια γαστρονομική παράδοση των νησιών, μέσω παρουσιάσεων τοπικών προϊόντων και εδεσμάτων, κερασμάτων, video προβολής και ζωντανών μαγειρικών επιδείξεων, που συγκέντρωσε το ενδιαφέρον του πολυπληθούς κοινού που επισκέφθηκε την έκθεση.
Στο πλαίσιο της υπογραφής των Τοπικών Συμφώνων με τους εκπροσώπους των νησιών, ο Αντιπρόεδρος του ΞΕΕ, επικεφαλής του Προγράμματος «Ελληνικό Πρωινό» κ. Άρης Σουλούνιας, αφού τους καλωσόρισε στην οικογένεια του Ελληνικού Πρωινού, ανέφερε ότι τα νέα Τοπικά Πρότυπα, που προέκυψαν μετά από τετράμηνη συνεργασία για την καταγραφή των σχετικών γαστρονομικών χαρτοφυλακίων, αποτελούν τον πρεσβευτή της μοναδικότητας της τοπικής τους γαστρονομίας ενώ, με την υπογραφή των νέων Συμφώνων το Ελληνικό Πρωινό περνά στη επόμενη μέρα. Όπως χαρακτηριστικά τόνισε, «περνάμε σε μία νέα περίοδο εξωστρέφειας για το Πρόγραμμα. Στοχεύουμε να εκσυγχρονίσουμε την ταυτότητα και την εικόνα του ώστε να γίνει ένα δελεαστικό «προϊόν – εμπειρία» για την τουριστική αγορά με στόχο να προσδώσει υπεραξία στην επιχειρηματική δραστηριότητα των Ελλήνων ξενοδόχων.
Τα τοπικά σύμφωνα υπέγραψαν για την Χίο, η κυρία Αντιγόνη Μαϊστράλη, Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Χίου, για την Κάρπαθο ο κύριος Μανώλης Παραγυιός, Αντιδήμαρχος Τουρισμού και για την Κάσο η Μαρία Τσακίρη, Πρόεδρος του Συλλόγου Επαγγελματιών, Επιχειρηματιών και Εμπόρων, που εξέφρασαν την ικανοποίησή τους για τη συνεργασία και την ένταξή τους στο πρόγραμμα.
Οι επισκέπτες της έκθεσης δοκίμασαν εδέσματα και μικρά κεράσματα από τοπικούς παραγωγούς καθώς και χαρακτηριστικές συνταγές από τους τιμώμενους προορισμούς όπως ζιμπίλια Καρπάθου γεμιστά με γλυκό κουταλιού σταφύλι και μαυροσούσαμο, γρα (χορτόπιτα) Καρπάθου με λάχανο, καρότο, σέλινο, λουκάνικο και Μανούλι Καρπάθου, πιτιά της Κάσου με σπανάκι, μανιτάρια και μεριαρένο Κάσου, κασιώτικους λουκουμάδες με αλμυροτύρι, αυγό, κρέμα ελιάς και ντοματίνια κονφί, αυγοκαλάμαρα Χίου με κιμά από λουκάνικο, μαστέλο και μαρμελάδα σύκο, μασουράκια Χίου με υποβρύχιο μαστίχας, ξηρούς καρπούς και κρέμα λουκούμι.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος με το πρόγραμμα ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ προσκαλεί σε μία βιωματική εμπειρία, σε ένα γευστικό ταξίδι που συνδυάζει τη φύση, την παράδοση και την ιστορία αναδεικνύοντας και στηρίζοντας παράλληλα τον Έλληνα παραγωγό, τον ξενοδόχο και την τοπική επιχειρηματικότητα, στοχεύοντας στη βιώσιμη και ποιοτική αναβάθμιση του τουριστικού προϊόντος, δημιουργώντας προϋποθέσεις ανάπτυξης και ανάκαμψης της οικονομίας του τουρισμού.
Το «Φεστιβάλ Γαίας Αττικής – Νέα Θεσμοφόρια» καλωσόρισε το καινοτόμο «Ελληνικό Πρωινό» σε μία ξεχωριστή εκδήλωση στην Αθηναϊκή Ριβιέρα, στον Άλιμο.
Σε μία μοναδική εκδήλωση στον πανέμορφο χώρο του Ble Pavillon, παρουσιάστηκε χτες, Πέμπτη 21 Σεπτεμβρίου, σε δημοσιογράφους και προσκεκλημένους του τουριστικού τομέα και της πρωτογενούς παραγωγής, το Ελληνικό Πρωινό Αττικής Γης. Οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν μία μοναδική βιωματική εμπειρία, και να ανακαλύψουν την αξία της Ελληνικής – Μεσογειακής διατροφής και των προϊόντων της Αττικής, μέσα από την επιστημονική ματιά του Γεώργιου Μπόσκου, καθηγητή του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου.
Στην εκδήλωση ξεδιπλώθηκε ένα ιδιαίτερο γαστρονομικό ταξίδι με προϊόντα της Αττικής Γης. Μέσα από παρουσιάσεις τοπικών προϊόντων και εδεσμάτων στο ειδικά διαμορφωμένο Attica Corner, ζωντανές μαγειρικές επιδείξεις και παρουσιάσεις, προβλήθηκαν οι μοναδικές γεύσεις, τα τοπικά προϊόντα της Αττικής Γης. Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να μάθουν τα μυστικά του παραδοσιακού Ελληνικού καφέ στη χόβολη, να απολαύσουν βιολογικά αφεψήματα από βότανα της Αττικής, να δοκιμάσουν μοναδικά προϊόντα της Αττικής, όπως το φιστίκι Αιγίνης, το μέλι, το ελαιόλαδο, τα σύκα, τη παραδοσιακή λεμονάδα αλλά και να ανακαλύψουν νέες συνταγές από αγνά τοπικά προϊόντα.
Το «Ελληνικό Πρωινό» είναι το εμπνευσμένο πρόγραμμα του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος με στόχο τη σύνδεση του γαστρονομικού πλούτου της χώρας με την εμπειρία του επισκέπτη και την προώθηση της γαστρονομικής κληρονομίας του κάθε τόπου μέσα από ένα πρόγραμμα σχεδιασμένο να ξεχωρίσει προϊόντα από την κάθε περιοχή. Με τη σφραγίδα πιστοποίησης του Ελληνικού Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου, το «Ελληνικό Πρωινό» αποτελεί μία καινοτομία, ένα δομημένο πρόγραμμα, παρέχοντας μια ευκαιρία στον επισκέπτη να ανακαλύψει τη γαστρονομική και πολιτιστική κληρονομιά του προορισμού. Ο στόχος είναι τα ποιοτικά, τοπικά προϊόντα της Ελλάδας να τοποθετηθούν σε κάθε στάδιο της ταξιδιωτικής εμπειρίας του επισκέπτη.
Ο Πρόεδρος του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, κ. Αλέξανδρος Βασιλικός, δήλωσε: «Στο παρελθόν ανήκουν οι δεκαετίες όπου, η επιτυχία του τουρισμού μετριόταν σε κεφάλια ή τζίρο. Η επιτυχία και η δυναμική του τουριστικού προϊόντος μετριέται πλέον στη διάχυση που έχει στην τοπική κοινωνία καθώς και στις θετικές επιπτώσεις και τα πολλαπλασιαστικά οφέλη που επιφέρει σε τομείς εκτός αυτού του τουρισμού αναδεικνύοντας τον πολιτισμό, την ιστορία, τη γαστρονομία αλλά και τομείς όπως η καινοτομία, η βιομηχανία και όσα άλλα συνθέτουν τον κοινωνικό ιστό του τόπου.
Ειδικότερα το Πρόγραμμα «Ελληνικό Πρωινό», βασίζεται σε μία πολύ μεγάλη προσπάθεια ανάδειξης του ποιοτικού πρωτογενή τομέα της χώρας στις διάφορες περιοχές, με 43 τοπικά σύμφωνα τα οποία έχουν υπογραφεί μεταξύ παραγωγών και ξενοδόχων, με 1.400 και πλέον ξενοδοχεία τα οποία έχουν πιστοποιηθεί με το μόνο πιστοποιημένο προϊόν που συνδέει έμπρακτα τον πρωτογενή με τον ξενοδοχειακό και τον τουριστικό κλάδο. Το Ελληνικό Πρωινό αποτελεί μία βάση πάνω στην οποία θα συνεχίσουμε να χτίζουμε προκειμένου να ενισχύσουμε την γαστρονομική ταυτότητά μας η οποία είναι θεματοφύλακας του πολιτιστικού στοιχείου και της παράδοσης της χώρας μας.»
Μετά την ολοκλήρωση της εκδήλωσης, η κα Γκερέκου, Πρόεδρος του Ε.Ο.Τ. δήλωσε: «Ο στόχος όλων μας, τόσο της Πολιτείας όσο και του επιχειρηματικού κόσμου, πρέπει να είναι πλέον αυτά τα ποιοτικά, τοπικά προϊόντα μας να τοποθετηθούν σε κάθε στάδιο της ταξιδιωτικής εμπειρίας του επισκέπτη. Σε αυτό το πνεύμα, το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος έχει ήδη καθιερώσει εδώ και πολλά χρόνια το πραγματικά εμπνευσμένο πρόγραμμα «Ελληνικό Πρωινό». Αυτό το μενού θα απολαύσουμε σήμερα το οποίο έχει ειδικά διαμορφωθεί με τοπικά, κορυφαία προϊόντα της Αττικής. Και βέβαια πρέπει να συμβάλουμε όλοι ώστε αυτή η θαυμάσια πρωτοβουλία του ΞΕΕ να επεκταθεί πέραν του Πρωινού, σε όλες τις επιχειρήσεις διαμονής και εστίασης, σε κάθε κρίκο της αλυσίδας της ταξιδιωτικής βιομηχανίας.»
Ο Διευθύνων Σύμβουλος του Αναπτυξιακού Οργανισμού «Νέα Μητροπολιτική Αττική Α.Ε.» Ιωσήφ Πάρσαλης ανέφερε: «Η γαστρονομική εμπειρία του Ελληνικού Πρωϊνού που επικεντρώνεται στην αυθεντικότητα, συνεισφέρει οικονομικά στη τοπική κοινότητα, ενισχύει τη τοπική οικονομία και του τοπικούς παραγωγούς, συμβάλει στη βιώσιμη ανάπτυξη με τη μείωση των εισαγωγών και μεταφορών. Αυτό το μήνυμα επιδιώκουμε ως Αναπτυξιακός Οργανισμός της Αττικής να ενισχύσουμε μέσα από τη συνέργεια και συνεργασία με το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος και τον ΕΟΤ. Να στηρίξουμε όσο μπορούμε το Ελληνικό Πρωινό κι ειδικότερα της Αττικής και να θέσουμε τις βάσεις για μελλοντικά projects, μέσα από το Attica DMMO».
Το Αρσάκειο Σχολείο Ψυχικού υποδέχτηκε στις 16 Απριλίου 2019 το πρόγραμμα «Ελληνικό Πρωινό» του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος μέσα στο πλαίσιο επιμόρφωσης των μαθητών του Β’ Γυμνασίου.
Με αφορμή την κατά καιρούς δραστηριοποίηση της Φιλεκπαιδευτικής Εταιρείας σε διάφορους τομείς με απώτερο στόχο την ευαισθητοποίηση των μαθητών σε θέματα που άπτονται της Υγείας (ψυχικής και σωματικής), της Διατροφής, των Ανθρωπίνων δικαιωμάτων, το «Ελληνικό Πρωινό» έκανε την πρώτη επίσημη παρουσίασή του στον τομέα της μέσης εκπαίδευσης.
Το πρόγραμμα των ομιλιών ήταν ιδιαίτερα ενδιαφέρον και περιεκτικό, καθώς η Υπεύθυνη του Προγράμματος, κ. Σίσσυ Αγγελοπούλου μίλησε για το Ελληνικό Πρωινό ως μέρος της ζωής μας» σε μια προσπάθεια να εμφυσήσει στους μαθητές την αγάπη για τη συγκεκριμένη δράση, δίνοντας έμφαση στην σωστή διατροφή με πλούσια προϊόντα της ελληνικής γης. Εξήγησε τις αρετές του «Ελληνικού Πρωινού» και πως αυτό καταλήγει στον μπουφέ των ελληνικών καταλυμάτων, μέσα από τη διασύνδεση του Έλληνα παραγωγού με τον Έλληνα ξενοδόχο, ενισχύοντας με αυτό τον τρόπο και την τοπική οικονομία.
Η κ. Ταξούλα Ζάχου, ως εκπαιδευτικός και αρθρογράφος, εκτός του συντονισμού των ομιλιών, ανέλαβε να αναφερθεί στη «Διατροφή και τις σχολικές επιδόσεις» δίνοντας στους μαθητές μικρά τρικ σωστής διατροφής μέσα από τον γαστρονομικό πλούτο της χώρας μας. Ο Chef και Πιστοποιημένος Καθηγητής Μαγειρικής, κ. Στράτος Ιωσηφέλλης μέσα από τη συνδρομή του ως consultant chef στις εκθέσεις παρουσίας του «Ελληνικού Πρωινού», μίλησε στα παιδιά για ένα άκρως ενδιαφέρον θέμα, «Αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με φυσικό τρόπο» με μια διάθεση να εξηγήσει τους κινδύνους που έχει η υπερκατανάλωση της ζάχαρης στον τρόπο που τρεφόμαστε.
Την παρουσίαση έκλεισαν δύο παραγωγοί ελληνικών προϊόντων που αποτελούν και μέρος του προγράμματος «Ελληνικό Πρωινό», η κ. Ειρήνη Μαθιουδάκη ιδιοκτήτρια Βιολογικού Φούρνου, η οποία αναφέρθηκε στη «Σημασία της υγιεινής διατροφής και τα οφέλη των βιολογικών προϊόντων» και ο κ. Νίκος Σαλαβράκος από την εταιρεία ENIOS, ο οποίος παρουσίασε με έναν διαδραστικό τρόπο τη «Σταφίδα, ως αρχαία υπερτροφή».
Οι μαθητές έδειξαν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για το συγκεκριμένο θέμα, υπέβαλλαν ερωτήσεις στους ομιλητές και στο τέλος γεύτηκαν τα κεράσματα που τους προσφέρθηκαν από το «Ελληνικό Πρωινό» ως ένα μικρό δείγμα γνωριμίας, όπως σταφίδες με επικάλυψη σοκολάτας, κουλούρια Θεσσαλονίκης, τσουρεκάκια με σταγόνες σοκολάτας και κέικ με χαρουπάλευρο.
Το «Ελληνικό Πρωινό» με 1200 περίπου ενταγμένες ξενοδοχειακές επιχειρήσεις – μέλη, μπαίνει όλο και περισσότερο στην καρδιά και τη ζωή του κόσμου και είναι ιδιαίτερα ευχάριστο αλλά και ελπιδοφόρο για τη διάδοσή του, όταν αποκτά καθημερινά νέους φίλους.
Ελληνικό Πρωινό δοκίμασαν οι 200 συμμετέχοντες στο FVW Workshop 2019, την κορυφαία δράση για την ενδυνάμωση της Γερμανικής τουριστικής αγοράς, που έλαβε χώρα στις 29 Μαρτίου 2019 στο ξενοδοχείο Wyndham Grand Athens, με στόχο τη γνωριμία τους με την αυθεντική Αθήνα, την Αττική γενικότερα και δη τους θησαυρούς που προσφέρουν.
Το workshop συντόνισε ο αρχισυντάκτης του FVW, κ. Klaus Hildebrand. Μίλησαν ο Πρόεδρος του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, κ.Αλέξανδρος Βασιλικός, η κ.Ελένη Δημοπούλου από την Περιφέρεια Αττικής και πολλοί ακόμη φορείς του τουρισμού, καθώς και εκπρόσωποι σημαντικών tour operators και τουριστικών γραφείων της Γερμανίας.
Η ημερίδα διοργανώθηκε από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος, την Περιφέρεια Αττικής και το FVW με την ευγενική στήριξη του ΕΟΤ και την Αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού. Χορηγός μεταφοράς ήταν η Aegean. Χορηγός διαμονής το Athenaeum Intercontinental Athens Hotel. Χορηγός συνεδρίου το Wyndham Grand Athens hotel και Χορηγός επίγειων μεταφορών η TUI Hellas.
Το FVW Workshop πραγματεύτηκε θέματα, όπως πολιτιστική κληρονομιά, σύγχρονη πόλη, υποδομές διαμονής και συνεδρίων, ψυχαγωγία, γαστρονομία, παραλιακό μέτωπο, πανόραμα των νησιών. Έγιναν προτάσεις για short breaks, καθώς και για τη στρατηγική ανάπτυξης της Γερμανικής αγοράς.
Στο πλαίσιο απόκτησης βιωματικής εμπειρίας σε σχέση με την τοπική γαστρονομία και τον πολιτισμό, οι συμμετέχοντες στο συνέδριο είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν την πλέον προνομιακή δράση του ΞΕΕ, το «Ελληνικό Πρωινό», καθώς τους περίμενε ένας χορταστικός και εκτενής μπουφές με γευστικά ελληνικά εδέσματα, όπως πλούσιες σαλάτες, ελληνικά τυριά, σφουγγάτο, λαχανοντολμάδες, στριφτάρια με χόρτα και τυρί, οσπριάδα, ρυζόγαλο, γλυκά του κουταλιού με γιαούρτι, λουκουμάδες και σιμιγδαλένιος χαλβάς κ.α.
Κατά τη διάρκεια της παραμονής τους στην Ελλάδα, οι συμμετέχοντες είχαν επίσης την ευκαιρία να επισκεφθούν τα αξιοθέατα της Αθήνας και της Αττικής, να γνωρίσουν τις τουριστικές υποδομές της περιοχής και τις δυνατότητες για ψυχαγωγία και αγορές.
Στο ειδικά διαμορφωμένο περίπτερο του Ελληνικού Πρωινού στη Food Expo 2019, τη μεγαλύτερη έκθεση Τροφίµων και Ποτών στην Νοτιοανατολική Ευρώπη και μία από τις σημαντικότερες του είδους της διεθνώς, οι επισκέπτες γεύτηκαν γνήσια ελληνικά προϊόντα και ταξίδεψαν τις αισθήσεις τους μέσα από μια μεγάλη συμμετοχή παραγωγών από διάφορες περιοχές της Ελλάδας.
Το περίπτερο του Ελληνικού Πρωινού για το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος τίμησε με την παρουσία του ο Πρόεδρος του Ξ.Ε.Ε., κ. Αλέξανδρος Βασιλικός, ο οποίος συζήτησε με τους φιλοξενούμενους παραγωγούς γύρω από τη συμμετοχή τους στο πρόγραμμα, καθώς και για τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν.
Πολλοί δημοσιογράφοι από εθνικά και διεθνή μέσα ενημέρωσης παρακολούθησαν τις μαγειρικές δράσεις που παρουσιάστηκαν και ύμνησαν τη συμμετοχή του Ελληνικού Πρωινού στη Food Expo με διάφορα αφιερώματα.
Στο περίπτερο μας φιλοξενήθηκαν πάνω από 55 Έλληνες παραγωγοί από τη Δράμα έως την Κρήτη και από τη Λέσβο έως τη Ζάκυνθο, εκπροσωπώντας επάξια όλες τις κατηγορίες προϊόντων που συνθέτουν το εδεσματολόγιο του Ελληνικού Πρωινού. Οι προμηθευτές ανέδειξαν τα προϊόντα τους και προχώρησαν σε εμπορικές συμφωνίες.
Παράλληλα, εκτελέστηκε ένα συνεχές πρόγραμμα από live cooking actions από τον chef κ. Στράτο Ιωσηφέλλη, ο οποίος παρουσίασε τόσο παραδοσιακές όσο και σύγχρονες παρασκευές μέσα από την ενασχόλησή του στη γαστρονομική κουλτούρα της χώρας μας. Το κοινό της έκθεσης παρακολούθησε βήμα βήμα κλασικές συνταγές συνυφασμένες με το Ελληνικό Πρωινό, καθώς και νέες γαστρονομικές προτάσεις.
Οι δράσεις που έλαβαν χώρα εντός του 3ημέρου ήταν:
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΡΑΣΕΩΝ
ΣΑΒΒΑΤΟ 16.03.2019
10.00 – 11.30
-Ελληνική σαλάτα με ντοματίνια Σαντορίνης, παξιμάδι, ελιές Kαλάμων, κρίταμο τουρσί, φρέσκο κρεμμύδι, αγγούρι, κατίκι Δομοκού και παρθένο ελαιόλαδο.
-Σφουγγάτα από την Κύθνο, τραγανές και πεντανόστιμες τυροκροκέτες με συνοδεία μαρμελάδας.
12.00 – 14.00
-Ελληνικό cheesecake με μπισκότο τραχανά Μεσοτόπου και mousse ανθότυρο γιαούρτι, χειροποίητη βιολογική μαρμελάδα με σάκχαρα των φρούτων.
-Σπιτικό ρυζόγαλο με γεύση από βιολογικό πορτοκάλι και άρωμα κανέλας.
ΚΥΡΙΑΚΗ 17.03.2019
10.00 – 11.30
-Οσπριάδα ή αλλιώς Παλικαριά Κρήτης, ποικιλία όλων των οσπρίων με φρέσκα μυρωδικά, ζαρζαβατικά και λαδολέμονο σκόρδου.
-Χειροποίητοι γκιουζλεµέδες µε φέτα και ανθότυρο αρωματισμένοι με δυόσμο.
12.00 – 14.00
-Μπάρα με βάση τον τριμμένο τραχανά Μεσοτόπου με ταχίνι, μέλι ανθέων, σουσάμι, σύκα αποξηραμένα, σταφίδες ξανθιές και μαύρες.
-Πορτοκαλόπιτα glouten and sugar free.
ΔΕΥΤΕΡΑ 18.03.2019
10.00 – 11.30
-Παστέλι σύκου, μέλι, σουσάμι, σταφίδες
-Σφουγγατο με κολοκυθάκι, φρέσκα αρωματικά και λαδοτύρι Μυτιλήνης
12.00 – 14.00
-Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι.
-Μπάρα από τριμμένο τραχανά Μεσοτόπου με σύκα αποξηραμένα, σταφίδες ξανθιές και μαύρες
Το Ελληνικό Πρωινό ταξίδεψε στο Βερολίνο στην διεθνή τουριστική έκθεση ITB στις 6 Μαρτίου 2019, ως μια πρώτη κίνηση εξωστρέφειας, ενώ στο μέλλον προγραμματίζεται μια σειρά από στοχευμένες δράσεις σε τουριστικές αγορές που παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τον ελληνικό τουρισμό.
Την παρουσίαση του μπουφέ επιμελήθηκε η Υπεύθυνη του Προγράμματος, κ. Σίσσυ Αγγελοπούλου με σκοπό να παρουσιαστούν ενδεικτικά όλες οι κατηγορίες των προϊόντων που συνθέτουν το λεγόμενο εδεσματολόγιο του «Ελληνικού Πρωινού». Σε φόντο αμιγώς ελληνικό, σε ένα γαλάζιο και λευκό σκηνικό στήθηκε ένα πλούσιο Ελληνικό Πρωινό με πολλά προϊόντα και συνταγές της πατρίδας μας. Ελαιόλαδο και ελιές, αρτοκευάσματα και παξιμάδια, κουλουράκια και κουλούρες, ντακάκια, λαχταριστές τυρόπιτες και σπανακόπιτες, γιαούρτι με μέλι, καρύδια και σταφίδες, γευστικά τυριά και αλλαντικά, παραδοσιακές νοστιμιές όπως γαλακτομπούρεκο, καρυδόπιτα, δίπλες, γλυκά του κουταλιού, φρέσκα φρούτα και λαχανικά ήταν κάποια από τα εδέσματα που διατέθηκαν στο κοινό για γευστική δοκιμή.
Το περίπτερο του ΕΟΤ, όπου φιλοξενήθηκε και στήθηκε ο μπουφές του «Ελληνικού Πρωινού», τίμησε με την παρουσία της η Υπουργός Τουρισμού κ. Έλενα Κουντουρά, η οποία τόνισε ότι η Ελλάδα είναι ο πιο κατάλληλος προορισμός για αυθεντικές εμπειρίες, ενώ η γαστρονομία είναι συνδεδεμένη με τις ρίζες της Ελλάδας, καθώς το οικογενειακό τραπέζι είναι το σημείο γύρω από το οποίο οι οικογένειες μοιράζονται αναμνήσεις, γεύσεις και εικόνες. «Οι τουρίστες, όταν δοκιμάζουν τα αρώματα και τις γεύσεις της Ελλάδας, μεταφέρουν την εμπειρία τους στο εξωτερικό και γίνονται πρεσβευτές της χώρας μας, διαφημίζοντας και προβάλλοντας τον προορισμό και τα προϊόντα», ανέφερε χαρακτηριστικά η κ. Κουντουρά.
Ο Πρόεδρος του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, κ.Αλέξανδρος Βασιλικός ανέλυσε τη φιλοσοφία του Ελληνικού Πρωινού και μίλησε για τη σπουδαιότητα τόσο του προγράμματος όσο και της διάδοσής του. «Είμαστε περήφανοι γιατί είναι το μόνο πιστοποιημένο και εδραιωμένο προϊόν που υπάρχει και το οποίο συνδέει την γαστρονομία με τον τουρισμό», σημείωσε ο κ. Βασιλικός. «Ουσιαστικά ο Έλληνας ξενοδόχος θέτει το ξενοδοχείο στην υπηρεσία του Έλληνα αγρότη και του παραγωγού, ανοίγοντας την πύλη της εξαγωγής και βοηθώντας στην αναγνωρισιμότητα», ανέφερε, επισημαίνοντας πως «αυτή ήταν η πρώτη παρουσίαση του «Ελληνικού Πρωινού» στο εξωτερικό, διότι πρώτα θέλαμε να δημιουργήσουμε το προϊόν, ώστε να είμαστε έτοιμοι να το προβάλουμε ως brand».
Την κ. Κουντουρά συνόδευσε ο κ. Γιώργος Τζιάλλας, Γενικός Γραμματέας Τουριστικής Πολιτικής και Ανάπτυξης, η κ.Αγγελική Χονδροματίδου από τον ΕΟΤ ο κ.Ανδρέας Ανδρεάδης, Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος του ομίλου Sani, ο CEO της DEHOGA και ο αρμόδιος της Γερμανικής κυβέρνησης για τις σχέσεις Ελλάδας-Γερμανίας κ. Joachim Fuchtel. Σημαντικοί Γερμανοί tour operators, καθώς και παράγοντες της γερμανικής τουριστικής αγοράς εξέφρασαν το ενδιαφέρον τους για την ένταξη του «Ελληνικού Πρωινού» στα ταξιδιωτικά τους προγράμματα, καθώς και για τη διάδοσή του στη Γερμανία με ανάλογες γευστικές παρουσιάσεις.
Το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος σέρβιρε το Ελληνικό του Πρωινό στη 14η HORECA (8-11/2/2019) με μεγάλη επιτυχία παρουσία χιλιάδων επισκεπτών και το εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo γέμισε ακόμα μια χρονιά από γεύσεις και αρώματα Ελλάδος.
Οι επισκέπτες γεύτηκαν γνήσια ελληνικά προϊόντα και ταξίδεψαν τις αισθήσεις τους μέσα από διάφορες παρασκευές στο ειδικά διαμορφωμένο περίπτερο του Ελληνικού Πρωινού.
Φέτος μέσα από μια εκτενή περιήγηση στη γαστρονομία της πατρίδας μας φάνηκε στην πράξη τι είναι το «Ελληνικό Πρωινό» και γιατί πρέπει να καθιερωθεί στα τραπέζια όλων των καταλυμάτων της χώρας, ανεξάρτητα από την κατηγορία τους. Για το λόγο αυτό, δόθηκε μια γενικότερη εικόνα των ελληνικών γευστικών μας θησαυρών και δεν παρουσιάστηκαν μεμονωμένες περιοχές, όπως γινόταν τα προηγούμενα χρόνια.
Κατά τα εγκαίνια της έκθεσης το περίπτερο του Ελληνικού Πρωινού τίμησαν με την παρουσία του ο κ.Γιώργος Τζιάλλας, Γενικός Γραμματέας Τουριστικής Πολιτικής και Ανάπτυξης και η κ.Αγγελική Χονδροματίδου, Αντιπρόεδρος του ΕΟΤ οι οποίοι συνομίλησαν με την Υπεύθυνη του Προγράμματος κ.Σίσσυ Αγγελοπούλου και τον Consultant Chef, περιηγήθηκαν και δοκίμασαν τα εδέσματα που τους προσέφεραν. Φυσικά, τις μαγειρικές δράσεις που έλαβαν χώρα παρακολούθησε και ο Πρόεδρος του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, κ.Αλέξανδρος Βασιλικός και πολλά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου, καθώς και πλήθος δημοσιογράφων από την τηλεόραση και το ραδιόφωνο.
Υπό την καθοδήγηση του διακεκριμένου και πολυβραβευμένου Chef κ. Μιχάλη Μάρθα, που μεταξύ άλλων έχει κερδίσει τον τίτλο του καλύτερου πρεσβευτή σεφ της Ελλάδας (the Best Chef Ambassador for Greece 2016) και τον τίτλο του ενός εκ των καλυτέρων νέων σεφ της Mediteranean Sea (San Pellegrino Young Chef 2015 και 2016), στο περίπτερο του Ελληνικού Πρωινού εκτελέστηκαν από τον ίδιο τον chef, αλλά και την ομάδα του, από τους κ.Θωμά Μπαρμπάκη, κ.Χαράλαμπο Ρεϊση και κ.Γιάννη Καράμαλη, παραδοσιακές συνταγές από διάφορες περιοχές της Ελλάδας όπως γλυκές και αλμυρές τηγανίτες, λουκουμάδες, παρασκευές αυγών με τοπικά τυριά και αλλαντικά κ.α. Σημαντική ήταν η παρουσία της κ.Ελπίδας Χαραμπίδου από το Elpida’s Little Corner, η οποία εντυπωσίασε με το άνοιγμα παραδοσιακού φύλλου και τις ξεχωριστές γεμίσεις για τις πίτες της.
Εκτός των live actions από την ομάδα του consultant chef, κ.Μιχάλη Μάρθα, εκτελέστηκαν και διάφορες ακόμα παρασκευές, όπως σούπα τραχανά και κριθαρώτο με καβουρμά από τον chef, κ.Στράτο Ιωσηφέλλη από τη Λέσβο, καθώς και μανταρινάτο με μαστίχα και γεμιστό ψωμί από χαρουπάλευρο και χαρουπόμελο με σύκα και παστελαριές από την κ.Άννα Καρυστιανού υπό την καθοδήγηση της δημοσιογράφου και παρουσιάστριας κ.Άννας Κλαδιά από τη Χίο.
Μετά από πρόσκληση της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας στο stage του Chef’s Club, η Υπεύθυνη του Προγράμματος, κ.Σίσσυ Αγγελοπούλου, ανέλυσε τη δομή και τη φιλοσοφία του προγράμματος «Ελληνικό Πρωινό», έκανε απολογισμό της δράσης, ανακοίνωσε τα επόμενα βήματα και παρουσίασε ένα από τα Πρότυπα Τοπικά Πρωινά, το βραβευμένο Πρότυπο Πρωινό της Φωκίδας από το Ξενοδοχείο «Γανυμήδης» στο Γαλαξίδι.
Παράλληλα με το πρόγραμμα των events, φιλοξενήθηκαν στο περίπτερο του Ελληνικού Πρωινού τοπικά προϊόντα από διάφορες περιοχές της Ελλάδας, όπως η Κάλυμνος, η Ρόδος, η Κως, η Λέρος, η Νάξος, η Μύκονος, η Κρήτη, η Λέσβος, η Χίος, η Ζάκυνθος, η Φωκίδα, η Ήπειρος, η Χαλκιδική κ.α., με σκοπό οι επισκέπτες να έρθουν σε επαφή με τις γεύσεις και τα αρώματα της πατρίδας μας. Συγκεκριμένα, είχαμε μαζί μας τον ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΛΕΣΒΟΥ με μεγάλη ποικιλία λεσβιακών προϊόντων και τον σύλλογο ΜΑΣΤΙΧΑ από τη Χίο, την ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΗ ΛΕΣΒΟΥ, το Τυροκομείο ΚΟΥΦΟΠΟΥΛΟΥ από τη Νάξο, το τυροκομείο ΣΤΑΘΩΡΗΣ από τη Χαλκιδική, τον φούρνο ΤΑΛΙΑΣ με αρτοποιήματα από την Κάλυμνο, τους μελισσοπαραγωγούς ΚΟΠΑΝΕΖΟΣ, ΓΑΒΑΛΑΣ και ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ από την Κάλυμνο, το MESSOLONGI FIELDS με το ελαιόλαδο, τις πάστες και το χοντρό αλάτι, το ζαχαροπλαστεία ΚΑΣΣΑΡΑΣ από την Κω, το ζαχαροπλαστείο LA MAISON, το ζαχαροπλαστείο ΒΟΥΡΟΣ από την Κάλυμνο, το ΗΔΙΣΤΟΝ με τα γλυκά κουταλιού και τις μαρμελάδες, την ΚΩΑΚΗ ΓΗ με το κρασοτύρι, τον ΜΑΡΑΚΑ με το λιαστό κρασί από την Κάλυμνο, τα κρεατοσκευάσματα ΣΕΛΑΧΑΣ από τη Λέσβο, τη Βιοτεχνία ΛΑΛΑΣ από τη Λέρο με τα αλίπαστα ψάρια, την PALLADA με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και ελιές, τον ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΑΘΙΟΥΔΑΚΗ με αρτοσκευάσματα και τον ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟ ΖΑΚΥΝΘΟΥ με σταφίδες απλές και με επικάλυψης από σοκολάτα υγείας και γάλακτος.
Σκοπός των δράσεων του Ελληνικού Πρωινού στη HO.RE.CA. 2019, πέρα από τη γευστική, αλλά και πολιτιστική γνωριμία του κοινού με τα παραδοσιακά προϊόντα και τις ελληνικές σπεσιαλιτέ, ήταν να ενημερωθούν οι ξενοδόχοι για το πρόγραμμα και να γίνει και η δίκη τους επιχείρηση, αν δεν είναι ακόμα, μέλος του προγράμματος “Ελληνικό Πρωινό”, προσφέροντας στους επισκέπτες του καταλύματός τους μία διαφορετική εμπειρία γαστρονομίας που θα συμβάλει σε μία γενικότερα διαφορετική εμπειρία φιλοξενίας.
Για τη φιλοσοφία του προγράμματος του Ελληνικού Πρωινού μπορείτε να παρακαλουθήσετε και τη συνέντευξη που παραχώρησε η υπεύθυνη του προγράμματος κ. Σίσσυ Αγγελοπούλου στον REAL FM.
Το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος σέρβιρε το Ελληνικό του Πρωινό στη 13η HORECA (9-12/2/2018) με μεγάλη επιτυχία παρουσία χιλιάδων επισκεπτών.
Οι έξι περιοχές οι οποίες προχώρησαν σε σύναψη Πρότυπου Τοπικού Πρωινού κατά την περασμένη χρονιά φιλοξενήθηκαν στο περίπτερο του ΞΕΕ, προετοίμασαν και παρουσίασαν με ιδιαίτερο μεράκι κάθε μια το δικό της Ελληνικό Πρωινό.
Η Ίος, η Μήλος, η Πάρος, ο Πόρος, η Κάλυμνος και η Πρέβεζα κέρδισαν τις εντυπώσεις αλλά και τις γεύσεις των επισκεπτών με τα ιδιαίτερα προϊόντα τους.
Το εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo γέμισε με γεύσεις και αρώματα Ελλάδος.
Κατά τα εγκαίνια της έκθεσης το περίπτερο του Ελληνικού Πρωινού τίμησε με την παρουσία της η Υπουργός Τουρισμού κ. Έλενα Κουντουρά, η οποία συνομίλησε με τους εκπροσώπους τον Τοπικών Ενώσεων Ξενοδόχων και δοκίμασε τα εδέσματα που της προσέφεραν. Φυσικά τις παρουσιάσεις τοπικών πρωινών που έλαβαν χώρα παρακολούθησαν και πολλά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, καθώς και πλήθος δημοσιογράφων από την τηλεόραση και το ραδιόφωνο.
Το Νιώτικο Πρωινό με επικεφαλή την κ. Άτζελα Φάκου, Πρόεδρο της Τουριστικής Επιτροπής Δήμου Ίου και η κ. Δέσποινα Δεναξά από το ξενοδοχείο Liostassi ξεχώρισε με τις καρπουζόπιτες, τις κολοκυθόπιτες, τα μελιτίνια, τις μπάρες δημητριακών, τα τυροπιτάκια, τα κιούρλα και φυσικά τα εκπληκτικά τυριά.
Το Μηλέικο Πρωινό επιμελήθηκαν από την ομάδα Delicious Milos, a trip to taste, ο κ. Βασίλης Παπικινός και η κ. Ειρήνη Ψαθά υπό την αιγίδα της κ. Φλώρας Τούρλου, Πρόεδρο του Σωματείου Ξενοδόχων Μήλου παρουσιάζοντας στο κοινό τις ζύμες, τις λαδένιες, τα ντακάκια, τα σχιζάκια, τις πλακόπιτες, τα πιταράκια και φυσικά το πλήθος από τα ντόπια τυριά.
Το Παριανό Πρωινό διοργανώθηκε από το ξενοδοχείο Swiss Home και την ιδιοκτήτριά του κ.Άννα Πολυκανδριώτη, η οποία πήρε επ’ ώμου όλη την προετοιμασία και τη συλλογή τοπικών εδεσμάτων. Η κ. Μαρίνα Βασιλειάδη Γιαννακού ανέλαβε να ξεναγήσει τους επισκέπτες στην παριανή γαστρονομία αναδεικνύοντας τις πίτες, τα τυρόψωμα, τα λίοψωμα, τα τσιμπητά, τα μελιτίνια και πλήθος τοπικών τυριών.
Το Ελληνικό Πρωινό του Πόρου διοργανώθηκε από τον Εμπορικό Σύλλογο Πόρου. Την παρουσίαση ανέλαβε ο Πρόεδρος του Συλλόγου κ. Δημήτρης Συξέρης, ο οποίος φρόντισε να αναδείξει πλήρως τα προϊόντα του Πόρου, της Τριζοινίας, των Μεθάνων και της Τραχειάς. Λικέρ και γλυκά του κουταλιού από το Λεμονοδάσος, σοκολατάκια με φέτα και ματζουράνα, σαλάτα εσπεριδοειδών και τα διάσημα αμυγδαλωτά του Πόρου είναι μερικά από τα εδέσματα που κέρδισαν τις εντυπώσεις.
Από το Καλύμνικο Πρωινό ξεχώρισαν οι (γ)υριστές, που μοιάζουν με κουλουράτους λουκουμάδες. Το τοπικό πρωινό της Καλύμνου παρουσίασε ο Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων κ. Νικόλας Τσαγκάρης και ο Σεφ κ. Μιχάλης Μάρθας ανέδειξε τα καλύτερα παστά, τα επτάζυμα, τους χταποδοκεφτέδες, τους ντολμάδες, τα καλύμνικα τυριά και το φημισμένο γαλακτομπούρεκο.
Το Πρεβεζιάνικο Πρωινό παρουσίασε ο Πρόεδρος της Νέας Ένωσης Ξενοδόχων κ. Πολύκαρπος Χαλκίδης με τη βοήθεια της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος / Παράρτημα Πρέβεζας. Την ευθύνη της παρουσίασης είχε ο κ. Τάσος Τόλης, επίτιμος Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων και ο κ. Θανάσης Βρεττός από το τοπικό παράρτημα της Λέσχης, οι οποίοι έδωσαν έμφαση στις τοπικές πίτες, όπως τη λαχανόπιτα, τη ζυμαρόπιτα, τα μπλατσάρα ή μπατσίνα και τα λουκάνικα.
Το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος και η Καλυμνιακή Ένωση Ξενοδόχων, ο Σύλλογος Ιδιοκτητών Ενοικιαζομένων Δωματίων (Ξενίας), το Δίκτυο AlterNet Καλύμνου και οι Αγροτικοί Φορείς του Νησιού παρουσίασαν την Κυριακή 29 Οκτωβρίου 2017 στη Συνεδριακή Αίθουσα του Αγίου Σάββα το «Ελληνικό Πρωινό της Καλύμνου», το οποίο αποτελεί το 41ο κατά σειρά Πρότυπο Ελληνικό Πρωινό.
Η αίθουσα ήταν κατάμεστη. Την παρουσίαση τίμησαν με την παρουσία τους, ο Σεβασμιότατος Μητροπολίτης Καλύμνου Λέρου & Αστυπαλαίας κ.κ. Παϊσιος, ο Βουλευτής Δωδεκανήσου κ. Μ. Κόνσολας, ο Δήμαρχος Καλυμνίων κ. Ι. Γαλουζής, ο Διοικητής του Τ.Ε. Καλύμνου κ. Α. Εξάρχου, ο Διοικητής του Αστυνομικού Τμήματος κ. Καραθάνος, ο Ειρηνοδίκης Καλύμνου κ. Κουτσελόπουλος, ο Περιφερειακός Σύμβουλος κ. Μ. Μπούκης, ο Δημ. Σύμβουλος Πρόεδρος της Επιτροπής Τουρισμού κ. Σάκης Τηλιακός και πολλοί Δημοτικοί Σύμβουλοι συμπολίτευσης και αντιπολίτευσης, από την Κω οι κυρίες Κωνσταντίνα Σβύνου, Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Κω και Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου, Πρόεδρος της Ένωσης Οινοποιών Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου, καθώς και πλήθος κόσμου.
Χαιρετισμό απεύθυναν ο Σεβασμιότατος Μητροπολίτης κ.κ. Παϊσιος, ο Δήμαρχος κ. Γαλουζής και ο Βουλευτής κ. Κόνσολας, την σημασία του θεσμού του «Ελληνικού Πρωινού» παρουσίασε ο κ. Πίττας και η κα Πόπη Μαύρου, Πρόεδρος του Λυκείου Ελληνίδων Καλύμνου κάλυψε εξαιρετικά το κομμάτι της παράδοσης της Καλυμνιακής Γαστρονομίας παρουσιάζοντας το τραγουδιστικό καλωσόρισμα της εκδήλωσης και στη συνέχεια το δρώμενο «παράδοσης δώρων της Νύφης στη Πεθερά».
Την εκδήλωση κάλυψαν όλα τα τοπικά μέσα ενημέρωσης, κατά τη διάρκεια της οποίας παρουσιάστηκαν τα προτεινόμενα πλούσια εδέσματα του Ελληνικού Πρωινού της Καλύμνου, προσφορά των Παραγωγών, των Επαγγελματιών και των Κοινωνικών Φορέων του νησιού. Το παγκοσμίως γνωστό θυμαρίσιο μέλι, τα μυρωδάτα αρτοσκευάσματα προεξάρχοντος του Επτάζυμου Άρτου, τα ντόπια τυροκομικά προϊόντα, τα αλίπαστα και καπνιστά προϊόντα της θάλασσας και τα αγροτικά προϊόντα, κυρίως εσπεριδοειδή της κοιλάδας του Βαθύ αλλά και το λιαστό Ανάμα από τις ποικιλίες φωκιανό και μοσχάτο της ιδίας περιοχής, τα αιθέρια έλαια από βότανα της Καλυμνιακής γης και οι παρασκευές αλμυρών και γλυκών εδεσμάτων από την πλούσια παράδοση του νησιού.
Το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος και το Σωματείο Ξενοδόχων Μήλου παρουσίασαν, την Κυριακή 30 Απριλίου 2017 στο ξενοδοχείο «Γαλήνη», το «Ελληνικό Πρωινό της Μήλου», το οποίο αποτελεί το 38ο κατά σειρά Πρότυπο Ελληνικό Πρωινό.H παρουσίαση του Ελληνικού πρωινού της Μήλου συνδέθηκε με το πρόγραμμα «Delicious Milos-A trip to taste», στοχεύοντας στην ανάδειξη της γαστρονομικής κληρονομιάς του νησιού.
Το Ελληνικό Πρωινό της Μήλου παρουσίασε ο κ.Γιώργος Πίττας, μέλος του Δ.Σ. του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος και επικεφαλής του προγράμματος «Ελληνικό Πρωινό», ο οποίος ανέλυσε πόσο σημαντικό είναι ένα ξενοδοχείο να παρέχει για πρωινό αγνά τοπικά προϊόντα σε τοπικές συνταγές που οι τουρίστες θα εκτιμήσουν και θα απολαύσουν, δίνοντας έτσι… πόντους τόσο στην επιχείρηση, όσο και στην εκάστοτε περιοχή..Η πρωτοβουλία της εκδήλωσης ανήκει σε δύο επαγγελματίες, του Βασίλη Παπακινού, ιδιοκτήτη της ταβέρνας «Αλευρόμυλος» και της Ειρήνης Ψαθά, ιδιοκτήτρια της ταβέρνας «Ο χαμός», όνειρο των οποίων η ανάδειξη της Μηλέικης κουζίνας.Την εκδήλωση παρακολούθησαν οι μισοί ξενοδόχοι του νησιού, ο Δήμαρχος του νησιού κ.Γεράσιμος Δαμουλάκης και εκπρόσωποι των καταστημάτων εστίασης.
Η παρουσίαση του Ελληνικού Πρωινού της Μήλου έλαβε χώρα στο ξενοδοχείο «Γαλήνη» και αποτέλεσε μεγάλη έκπληξη, καθώς παρουσιάστηκαν περίπου τριάντα πιάτα που θα μπορούσαν να συνθέσουν το Μηλέικο Πρωινό, σε έναν τόπο που ήταν γνωστός μόνο για το γλυκό του κουφέτο (από την ντόπια λευκή κολοκύθα)!Σε μια ενότητα παρουσιάστηκαν τα μηλέικα τυράκια: το μανούρι, το ημίχλωρο ή μελίχλωρο, το μηλέικο, το σκοτύρι, την μυζήθρα και την ξινομυζήθρα. Μια δεύτερη ενότητα ήταν οι ζύμες, οι πίτες και τα χερίσια ζυμαρικά: Πιταράκια, γλυκά πιταράκια με μυζήθρα, πλακόπιτες, πλακόπιτες με τυρί, τηγανήτες, λυχναράκια λαδένια, γλυκός και αλμυρός μάτσης (ντόπιο ζυμαρικό σε σούπα), καλασούνες, κολοκυθόπιτα, λαδένια και μανουρόπιτα. Για την Πρωτομαγιά, μιας και η εκδήλωση έγινε παραμονή, είχαν ετοιμάσει μαγιοκούλουρα και μαγιάτικες πίτες με περίτεχνα σχέδια. Σ’ άλλες γωνιές διακρίναμε τις ομελέτες με αυγά (στραπατσάδα), με κολοκυθάκια, με μανούρι και από πλευράς γλυκών τα αμυγδαλωτά, τα ροφιόλια και τα αχλαδάκια, τα ξερά σύκα, τα παστέλια και φυσικά το επίτιμο γλυκό της Μήλου το κουφέτο (το γλυκό των γάμων από λευκή κολοκύθα και αμύγδαλο που χρησιμοποιείτο αντί του συμβατικού κουφέτου).
Το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος και η Νέα Ένωση Ξενοδόχων Π.Ε. Πρέβεζας σε συνεργασία με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας / Παράρτημα Πρέβεζας παρουσίασαν, την Δευτέρα 3 Απριλίου 2017 στο ξενοδοχείο Margarona Royal, το «Ελληνικό Πρωινό της Πρέβεζας», το οποίο αποτελεί το 37ο κατά σειρά Πρότυπο Ελληνικό Πρωινό.
Την εκδήλωση παρουσίασε ο κ.Γιώργος Πίττας, μέλος του Δ.Σ. του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος και επικεφαλής του προγράμματος «Ελληνικό Πρωινό», ο οποίος ανέλυσε πόσο σημαντικό είναι ένα ξενοδοχείο να παρέχει για πρωινό αγνά τοπικά προϊόντα σε τοπικές συνταγές που οι τουρίστες θα εκτιμήσουν και θα απολαύσουν, δίνοντας έτσι… πόντους τόσο στην επιχείρηση, όσο και στην εκάστοτε περιοχή. Χαιρετισμούς απηύθυναν ο Αντιπεριφερειάρχης Π.Ε. Πρέβεζας, ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Πρέβεζας, ο κ.Πολύκαρπος Χαλκίδης εκ μέρους της Νέας Ένωσης Ξενοδόχων Π.Ε. Πρέβεζας, ο κ.Α. Τόλης, επίτιμος Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος, ο κ.Θανάσης Βρεττός από το τοπικό παράρτημα της Λέσχης Αρχιμαγείρων και ο Πρόεδρος της Τουριστικής Επιτροπής του Δήμου Πρέβεζας, οι οποίοι υπογράμμισαν τη σημασία της καθιέρωσης ελληνικού πρωινού στα ξενοδοχεία της περιοχής.
Στο Ελληνικό Πρωινό της Πρέβεζας παρουσιάστηκαν μοναδικά τοπικά προϊόντα, αναδεικνύοντας έτσι τον γαστρονομικό πλούτο της περιοχής.
Τις εντυπώσεις έκλεψαν οι παραδοσιακές ηπειρώτικες πίτες (μπατσαριά, μακαρονόπιτα, λαχανόπιτα, σπανακοτυρόπιτα, κολοκυθόπιτα) τα γλυκά του ταψιού και του κουταλιού, τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα, το μέλι, οι σπιτικές μαρμελάδες και σάλτσες, τα ζυμαρικά, τα αλλαντικά, τα γαλακτοκομικά, τα οπωροκηπευτικά και τα ποτά. Αυτό που κέρδισε το ενδιαφέρον του κοινού ήταν η επίδειξη παρασκευής φύλλου, γιαουρτιού και προϊόντων χωρίς γλουτένη.
Το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος και ο Εμπορικός Επαγγελματικός Σύλλογος Πόρου σε συνεργασία με το Δήμο Πόρου και τον Δήμο Τροιζηνίας – Μεθάνων παρουσίασαν το «Ελληνικό Πρωινό του Πόρου» την Τρίτη 28 Μαρτίου 2017 στην κατάμεστη αίθουσα εκδηλώσεων του κτιρίου Συγγρού στον Πόρο.
Την εκδήλωση παρουσίασε το μέλος του Δ.Σ. του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος και επικεφαλής του προγράμματος «Ελληνικό Πρωινό» κ. Γιώργος Πίττας, ο οποίος ανέλυσε πόσο σημαντικό είναι ένα ξενοδοχείο να παρέχει για πρωινό αγνά τοπικά προϊόντα σε τοπικές συνταγές που οι τουρίστες θα εκτιμήσουν και θα απολαύσουν, δίνοντας έτσι… πόντους τόσο στην επιχείρηση, όσο και στο νησί μας.Ο κ.Δημήτρης Συξέρης, Πρόεδρος του Εμπορικού – Επαγγελματικού Συλλόγου Πόρου σε συνεργασία με τους αντίστοιχους προέδρους του Γαλατά και των Μεθάνων, κατόρθωσε να κινητοποιήσει όχι μόνο όλους τους παραγωγούς του Πόρου και της Τροιζηνίας, αλλά και μια σειρά ξενοδόχων και επαγγελματιών εστίασης που παρουσίασαν μεγάλο μέρος από τον γατρονομικό πλούτο της περιοχής. Η παρουσίαση του Ελληνικού Πόρου, μαζί με την τέλεση του πρώτου Σχολείου Πόρου – επέκταση του πετυχημένου Σχολείου Καλαμάτας και Ναυπλίου των αεικίνητων Ανδρέα Ζαγάκου και Κωνσταντίνου Ανδριανόπουλου- έδωσαν σε πλήθος επαγγελματιών και ξενοδόχων να ενημερωθούν για τις εξελίξεις στον τομέα της ξενοδοχίας, του τουρισμού και του επισιτιστικού κλάδου.Οι ομιλίες και η ενημέρωση έλαβαν χώρα στην αίθουσα εκδηλώσεων του επιβλητικού νεοκλασικού κτιρίου Συγγρού, ενώ η παρουσίαση του Ελληνικού Πρωινού έγινε στο φωτεινό προαύλιό του. Την εκδήλωση προλόγησαν η Ελένη Δημοπούλου, Εντεταλμένη Σύμβουλος Τουρισμού Περιφέρειας Αττικής, ο Δήμαρχος Πόρου Γιάννης Δημητριάδης και ο Δήμαρχος Τροιζηνίας Μεθάνων.
Και τι δεν είχε ο δώδεκα μέτρων μπουφές του Ελληνικού Πρωινού του Πόρου! Μια τεράστια ποικιλία εδεσμάτων φτιαγμένων από μαγείρους και μαγείρισσες. Ποριώτικη λεμονομυζήθρα από κατσικίσιο ντόπιο γάλα, κέικ με λεμόνι Λεμονοδάσους, γαλατόπιτα, πορτοκαλόπιτα, κιούρλες (ποριώτικες τηγανήτες), ομελέτα σαγανάκι με τυρί Τραχειάς, μάραθο και μυρωδικά και τέλος σαλάτα εσπειδοειδών, όλα αυτά από την Κατερίνα Σακελλίου την μαγείρισσα που κάνει cooking lessons, ιδιοκτήτρια του ξενώνα Odyssey. O φούρνος Αγγελοπούλου παρουσίασε μια μεγάλα ποικιλία από ντόπια αρτοσκευάσματα μεταξύ των οποίων γλυκά βουτήματα με ελαιόλαδο και πορτοκάλι Τροιζηνίας, μουστοκούλουρα σταφίδας Καλλονής, παραδοσιακές δίπλες με μέλι Τροιζηνίας, κριθαρένια και σταρένια παξιμάδια Καλλονής, παξιμάδια με ελαιόλαδο Τροιζηνίας και ρίγανη ή θυμάρι Μεθάνων, κέικ με λεμόνι Λεμονοδάσους, βουτήματα γλυκά με ελαιόλαδο και λεμόνι ή πορτοκάλι. Η Σωτηρία Αρώνη παρουσίασε τις σύγχρονες τάσεις της γαστρονομίας της Ευρώπης και τοποθετήθηκε θεωρητικά αλλά και πρακτικά παρουσιάζοντας τις εξαιρετικές της σοκολάτες (αρμονία μπαχαρικών, μαστίχα-λεμόνι, μυρωμένος θάμνος, κόκκινο αμύγδαλο). Ο δυναμικός Πολιτιστικός Σύλλογος Γυναικών Πόρου «Ποριώτισσα» παρουσίασε εδέσματα μεταξύ των οποίων ομελέτα με σπαράγγια, αμυγδαλωτά Πόρου, ρυζόγαλο με τρίμματα λεμονιού και τα γλυκά του ζαχαροπλαστείου Δάγκλη. Από την παρουσίαση δεν θα έλειπαν και οι καρποί του λεμονοδάσους! Εδώ και δύο χρόνια το ζαχαροπλαστείο του Δημήτρη Βλάχου στο Γαλατά εκτός των μαρμελάδων παράγει έναν πεντανόστιμο φυσικό χυμό λεμονιού σε όμορφα μπουκάλια και τα διακινεί σ’ όλη την γύρω περιοχή. Προϊόντα και εδέσματα έστειλαν αρκετοί ξενοδόχοι και κέντρα εστίασης, όπως κέικ τυριού με τυρί Τραχειάς ή κέικ λεμονιού από το εστιατόρειο του Παντελή Κουνέλη – αντιπρόεδρου του Εμπορικού-Επαγγελματικού Συλλόγου Πόρου – και γλυκά κουταλιού από την Κατερίνα Κοντογιαννοπούλου. Όσον αφορά τα τοπικά προϊόντα, παρουσιάστηκαν τα λουκάνικα των Θέμη Πλατανίτη, Χρήστου Κούλη, Αικατερίνης Χαλίκηκαι Γιάννη Ρούσσου, ελαιόλαδο Τροιζηνίας ΠΟΠ από τον Γιώργο Κουτουζή, παραδοσιακό γιαούρτι πρόβειο με γάλα ντόπιο και παραδοσιακό ρυζόγαλο και τα περίφημα τυριά από την Τραχεία Αργολίδας. Δεν θα μπορούσε να λείπει και το μέλι Τροιζηνίας του Παναγιώτη Μπάκα, που παράγει 7 τύπους μελιού (ανθέων, ελάτης, ρεικιού κλπ) αλλά και συνδυασμούς μελιού και γύρης. Ξεχώρισαν ακόμα η κλασική πάστα φλώρα με μαρμελάδα σύκου και η πορτοκαλόπιτα από τα πορτοκάλια της Τροιζηνίας!
